Felchlin

**Cru-mel** · 12.03.2008, 23:16

Hej!

nachdem ich mich seit geraumer zeit durch domori, valrhona, cluizel, bonnat und consorten gekämpft habe und einen geschmacksflash nach dem anderen sammelte, habe ich mich kürzlich zwei etwas exquisiteren kollegen zugewandt:

jean-paul hédin und felchlin.

ersterer ist noch im vergleich zu felchlin leicht zu bekommen, aber wie sieht es denn mit diesem schweizer halbgott aus? wie zum E"W%$% komme ich an seine schokolade?

lg

**Arne** · 13.03.2008, 06:55

Hallo Cru-mel,

Felchlin liefert nur Halbfabrikate und keine fertigen Schokoladen Endprodukte unter eigenem Namen. Es gibt dementsprechend natürlich einige Firmen die Produkte aus Felchlin Kuvertüren anbieten. Oft an den Formen und Verpackungen zu erkennen, die Konditoren nämlich auch bei Felchlin mitbestellen können.
Als überregionaler vertriebene Schokolade fällt mir jetzt gerade nur Pamaco ein. Ich meine das die Confiserie Sprüngli, Zürich auch Felchlin verwendet und dann gibt es noch ein paar mit "Wildkakao" beworbene Produkte die auch von Felchlin sind.

Wenn Du dir die Sorten und deren Namen von Felchlin ansiehst und danach suchst, findest Du sicher noch viel mehr.

Viele Grüße
Arne

**Cru-mel** · 13.03.2008, 09:57

soweit ich weiß, bietet felchlin auch eigene grand cru kreationen an. so zumindest gelesen unter Felchlin Produkte nach Mass - und was da beschrieben wird, ist schon bestechend und regt irgendwie meine imaginären geschmacksnerven an.
pamaco klingt ebenfalls interessant, stimmt

danke

**Cru-mel** · 13.03.2008, 10:09

für interessierte:

Produkt Info

clement bietet die an. 90g für geschenkte 15€

**Arne** · 13.03.2008, 10:30

Hallo,

so wie unter dem Label von Clement gibt es die, aber eben nicht direkt unter dem Namen oder von Felchlin.

Gruß
Arne

**schokov** · 15.03.2008, 21:59

ich glaub du meinst jean paul hevin. (mit v wie vollkommen!)

einer der besten chocolatiers frankreichs. (und damit auch der welt.)

felchlin kenn ich leider zu wenig.

**michi** · 16.03.2008, 20:41

Hallo Cru-mel,

suchst du eine bestimmt Schokolade von Felchlin?

**Cru-mel** · 21.04.2008, 00:01

na mich würde schon die cru-sauvage reizen, aber die iss wohl sehr schwer zu ergattern, glaub ich?

ansonsten hab ich in pamaco jetzt schon den kandidaten gefunden, der sich perfekt auf die verarbeitung von felchlin versteht...

oder hast du alternativen?

**michi** · 02.11.2008, 12:39

hallo,

in frankfurt gibt es auch einen kleinen laden der ungefär 5 sorten von felchlin, unter anderen auch die begerte cru-sauvage (wildcriollo) anbietet

und das auch noch sehr preiswert.