Vollmilchschokolade ohne Lecithin

**Oliver** · 20.03.2005, 14:38

Hallo miteinander,

bin auf der Suche nach Volllmilchschokolade ohne Lecithin, außer von
Michel Cluizel, die kenne ich schon.
Danke für Euere Antworten.

Mfg
Oliver

**Arne** · 20.03.2005, 15:17

Hallo Oliver,

hier ein paar Beispiele die mir gerade einfallen:
Chocolina
Bonnat
Vivani
Rapunzel

Vielleicht kennt ja noch jemand ein paar.
Viele Grüße
Arne

**Kafri** · 27.03.2005, 13:37

Hallo,

Oliver, darf ich fragen warum du eine Schokolade ohne Lecithin suchst, gibt es Allergien gegen diesen Bestandteil?

Greetz, Kai

**Arne** · 27.03.2005, 14:01

Hallo Kai,

ich bin zwar nicht Oliver antworte aber trotzdem mal. Es gibt zwei Möglichkeiten für die Suche nach Lecithin freier Schokolade:
1. Es gibt Unverträglichkeit von Sojalecithin (das ist das meist verwendete bei Schokolade).
2. Es ist eine Herausforderung an den Hersteller Schokolade ohne Lecithin zu verarbeiten. Das heißt es ist etwas aufwendiger und man könnte unterstellen, dass jemand der sich die Mühe macht auch eine bessere Schokolade produziert. Das kann sein, muss aber nicht.

Andere Gründe kenne ich nicht die gegen Lecithin sprechen, außer natürlich die Meinung der Puristen das Schokolade nur aus Schokolade bestehen sollte, aber jeden Tag nur 100%iege das möchte ich ehrlich gesagt nicht

Viele Grüße
Arne

**Arne** · 01.04.2005, 18:11

Hallo Oliver,

die Schokoladen von Domori müssten auch ohne Sojalecithin sein.

Viele Grüße
Arne

**Oliver** · 08.04.2005, 23:18

Hallo Arne
Hallo Kai,
erstmal zur Antwort, die der Arne eigentlich schon gegeben hat,
es geht tatsächlich um die Qualität, Allergie gibt es keine.

Desweitern habe ich heute endlich auch die Spiegel-TV Reportage
über Schokolade gesehen, dazu eine Frage:

Wo kann man die Produkte der Firma Yakao Schweiz bekommen, die
ja die Bio-Schokolade aus der Dom.Rep. bekommen
Danke für die Antwort.
Mfg
Oliver

**Arne** · 10.04.2005, 11:46

Hallo Oliver,

Zitat von Oliver

Wo kann man die Produkte der Firma Yakao Schweiz bekommen, die
ja die Bio-Schokolade aus der Dom.Rep. bekommen

Kannst du noch etwas zu der Firma Yakao sagen? Ich kenne sie nicht und kann sie auch nicht finden, weder dem schweizer Handelsregister, noch dem Markenregister und auch nicht dem schweizer Telefonbuch ist diese Firma bekannt.

Viele Grüße
Arne

**L.Petermann** · 08.05.2005, 19:57

Man kann auch soyalecithinfreie Schokolade bevorzugen, weil diese dann frei von genmanipulierten Zutaten ist. Das ist im allgemeinen bei Soya nicht mehr einfach gegeben, da inzwischen so ein großer Anteil der Welternte aus genverändertem Saatgut ist.
Im fairen Handel gibt es die gepa Schokolade ohne Soyalecithin und Gentec.

Grüsse L.

**Oliver** · 18.05.2005, 16:59

Zitat von Arne

Hallo Oliver,

Kannst du noch etwas zu der Firma Yakao sagen? Ich kenne sie nicht und kann sie auch nicht finden, weder dem schweizer Handelsregister, noch dem Markenregister und auch nicht dem schweizer Telefonbuch ist diese Firma bekannt.

Viele Grüße
Arne

Habe eine Adresse im Internet gefunden die da lautet Yacao.com,
habe auf Bezugsquellen noch keine Antwort erhalten.
Gruß Oliver

**Arne** · 18.05.2005, 19:23

Hallo Oliver,

habe auch weiter gesucht und noch ein wenig gefunden. Der Import/Export und Vertrieb erfolgt durch die schweizer Firma Pronatec www.pronatec.ch. Ich habe dort mal angefragt (jetzt gerade erst, also auch noch keine Antwort

) . Einen kurzen Bericht zur Geschichte von Yacao habe ich auch noch entdeckt: www.abs.ch/pdfs/moneta/2001_1_moneta_d.pdf siehe Seiten 16-17

Die Schokolade kommt unter dem Label Pronatec in den Handel, steht aber auch für Privat Label zur Verfügung.

Viele Grüße
Arne