Hallo miteinander! Ein schönes Forum habt ihr hier, sehr informativ. Das macht Mut: Wir möchten gerne hohle Schokoladenfiguren giessen. Sagen wir mal vereinfacht, ein 3D Kreuz ca. 15 h x15 br x 5 l cm mit hohen Strukturen, feine Details. Da wir auf dem "Schoko" Gebiet Volltrottel sind, hätten wir ein paar Fragen...
1) Da die Formen (Silikon) noch nicht fertig sind: Ist es einfacher eine einteilige Form (geschnitten wg. ausformen) auszugiessen oder zweiteilig giessen mit Verkleben? Wenn die Formen gedreht werden, ob die Kouvertüre dann auch schön in die Seitenteile verläuft? Man muß sie ja auch auf den Kopf drehen, dann läuft´s ja wieder raus...Formen mit Kernen gebraucht man sicher nicht?
2) Da wir sicher einige Tests machen müssen, können wir mit zerhackter (Zartbitter-) Schokolade vom Discounter üben? Mit Betonung auf üben, gute Kouvertüre ist ja soo preiswert nicht. Wäre auch zu schade drum. Geht das nicht, wäre eine Empfehlung nett.
3) Unser Equipment besteht aus guter Laune, Gasherd, einer großen Infrarot-Thermometerpistole, riesigem Topf, Rührschüssel leider ohne Ausgießer, Holzlöffel, Soßenlöffel und vier Armen. Was fehlt?
4) Welche Menge sollte IMMER mindestens eingeschmolzen werden? Ich denke, desto weniger desto schwieriger? Für unsere Größe, bei 3-4 mm Wandstärke, ein Vorschlag?

Vielen Dank für Antworten...