Portwein oder ein kräftiger Rotwein zum Mousse???

[HJeder]

Wenn ich als Nachtisch ein schönes Mousse anbiete, würdet Ihr da eher einen Portwein oder einen kräftigen Rotwein empfehlen???
Bei Portweinen hat man ja öfter das Problem das die Gste diesen nicht kennen und auf Grund einer anderen Vorstellung des Geschamckes ihn dann nicht geniessen können...
Was meint Ihr dazu???

[Arne]

Hallo HJeder,

ich würde das nehmen, was besser zur Mousse paßt. Wenn das der Portwein ist, würde ich den Portwein nehmen. Wer es nicht kennt lernt es dann bei der Gelegenheit kennen.

Viele Grüße
Arne

[ralfwi]

Hi,
also ich bevorzuge ne Mousse, die mit Rotwein und nem Schuss Portwein dazu gemacht ist. Schmeckt intensiv nach Rotwein und hat trotzdem noch Schmackes.
Hauptsache Wein ist drin!

[sch0k0]

Ich bevorzuge Portwein

[cordulachiembauer]

Ich mache immer ein sehr dunkles Mousse-au-Chocolate, meist mit einer Chocolat Bonnat Chuao 75% Kakaoanteil, und gebe nur ganz ganz wenig Zucker hinzu, so dass der Kakaogeschmack im Vordergrund steht. Das nur ganz leicht süße Mousse passt dann ganz hervorragend zu einem süßen Portwein. Ein wunderbarer Kontrast! :-)

[Schocki]

Also kommt natürlich drauf an worauf man steht, soll es ineinander übergehen oder soll es ein Kontrast sein?
Ich mag zb den Kontrast wenn das Mousse zu süß ist(was die meisten ja sind(auf parties..)). zb. mit dem Roten hier. Der hat nämlich keine Süße und neutralisiert das ein sehr gut.

Wenn es ein dezentes Mousse ist würde ich soetwas in der richtig hier empfehlen:
Ein Nectar aus Spanien.

Ich weiß bin nicht nur Schokifan sondern auch Weinfan, nicht hauen ;(. Hoffe konnte helfen.