schokolade ohne koffein?

[straightedge]

in weißer schokolade ist ja weniger koffein drin, weil sie nur aus kakaobutter besteht, während in brauner und schwarzer schokolade auch noch kakaomasse drin ist. gibt es dann eine schokolade komplett ohne koffein? oder eine schokolade ohne kakaobutter bzw mit kakaobutter ohne koffein? gibt es da möglichkeiten?

[Arne]

Hallo,

"entkoffeinierte Schokolade", wie man es vom Kaffee kennt, habe ich noch nicht gesehen.

Viele Grüße
Arne

[toulio11]

Hallo!

ja, Weißschoko ist schon eine Alternative. Doch für die anderen bin ich nicht so sicher. aber es gibt auf jeden Falll solche Arten von Schoko, konnten z.B. Koffeinarme-Schoko heißen

[Choc-o-holic]

Ehrlich gesagt wusste ich gar nicht, dass in Schokolade Koffein enthalten ist....*schäm*
Ich hab grad mal fix bei Google geguckt unter "Schokolade entkoffeiniert" und "Schokolade koffeinfrei", aber da ist echt nix zu finden. Bin dabei nur auf die Trinkschokolade "Torras A la Taza gestoßen, die ihr hier ja schon kennt. Doch auch hier steht nicht explizit dabei, dass sie ohne Koffein ist. Oder ergibt sich das ganze aus den Zutaten: Zucker, Kakao ohne Fett, Weizenmehl, Stärke, Vanillearoma?
Quelle

[Choc-o-holic]

P.S. Ich finde es auf jeden Fall echt interessant, dass es scheinbar (noch) nicht möglich ist, koffeinfreie Schoki herzustellen...hm...

[Wolfi]

Tja,
und nun die Frage: Wie kommt denn Koffein in die Schokolade???

[Arne]

Hallo Wolfi,

Tja,
und nun die Frage: Wie kommt denn Koffein in die Schokolade???

Ganz einfach, Koffein ist ist ein ganz natürlicher Bestandteil von Kakaobohnen. Allerdings im Vergleich zu Kaffee nur in ganz kleinen Mengen. Hauptstimmulanz in Kakao ist Theobromin das ähnlich wie Koffein wirkt.

Sie auch hier: Wissen->Gesundheit->Koffein & Theobromin

Viele Grüße
Arne

[toulio11]

Hallo Wolfi,



Ganz einfach, Koffein ist ist ein ganz natürlicher Bestandteil von Kakaobohnen. Allerdings im Vergleich zu Kaffee nur in ganz kleinen Mengen. Hauptstimmulanz in Kakao ist Theobromin das ähnlich wie Koffein wirkt.

Sie auch hier: Wissen->Gesundheit->Koffein & Theobromin

Viele Grüße
Arne

trotzdem will ich gern wissen, ob es bisher eine Technik gibt, die das Koffein entfernen kann???

danke

[Pete2]

hat wirklich jede schokolade koffein?? das war mir so noch gar nicht bewusst, obwohl ich mich schon des öfteren mit schokolade auseinander gesetzt habe good to know...

[einsuno]

hab nie gehört, schokolade ohne kaffein.. Alle Pralinen sind aus Koffein,od?