Magazin für Schokolade und Kakao
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Aktuelle Meldungen
News - Aktuelle Meldungen über Schokolade, Pralinen, Trinkschokolade und Kakao
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Zivilprozess wegen Spionage durch Nestlé
Der Schweizer Lebensmittel- und Schokoladenkonzern Nestlé sitzt in der Schweiz in einem Zivilprozess wegen Spionage auf der Anklagebank. Der Konzern hatte von 2003 bis 2005 über die Sicherheitsfirma Securitas die globalisierungskritische Organisation Attac bespitzeln lassen. Grund für die Spionage dürfte die Arbeit von Attac an...
Barry Callebaut übernimmt Schokoladen- und Kakaoproduktion für Unilever
Der Schweizer Schokoladenhersteller Barry Callebaut hat sich einen weiteren lukrativen Liefervertrag gesichert. Die Schweizer Spezialisten für Outsourcing werden in Zukunft rund 70% des weltweiten Kakao- und Schokoladenbedarfes von Unilver decken. Unilver verspricht sich unter anderem eine Stärkung des Speiseeisgeschäftes, für...
Herza bietet individuelle backstabile Schokoladen an
Der Schokoladenhersteller Herza aus Norderstedt bietet seinen Kunden aus Backindustrie und Bäckereien jetzt noch mehr Möglichkeiten. Die Kunden können sich jetzt backstabile Schokoladenstäbe ganz nach Wunsch fertigen lassen. Dabei kann sowohl die Schokoladensorte und Geschmack gewählt werden, wie auch die Größe des Produktes....
Grupo Bimbo vergibt Schokoladenproduktion an Barry Callebaut
Das mexikanische Unternehmen Grupo Bimbo hat mit Barry Callebaut eine Liefervereinbarung über jährlich 32.000 Tonnen Schokoladenprodukte abgeschlossen. Barry Callebaut wird diese in seinen Fabriken in Toluca und Monterrey (beide Mexiko) herstellen und dazu rund 12 Millionen Euro in die Kapazitätserweiterung in Toulca...
Erster Bean to Bar Riegel aus Minden
Nachdem wir letzte Woche die Anleitung zur Herstellung von Schokolade in der eigenen Küche vorgestellt haben, möchten wir Ihnen jetzt natürlich auch das Ergebnis des Experimentes nicht vorenthalten. Deshalb gibt es die erste Bean to Bar (von der Kakaobohne zum Riegel) Schokolade aus Minden jetzt auch bei uns im Laden...
Produlce ist der neue spanische Süßwarenverband
Fünf Segmente der spanischen Süßwarenindustrie haben sich zum neuen Spanischem Süßwarenverband (Produlce) zusammengeschlossen. Der neue Verband ersetzt den Vorläufer FEAD. Der neue Verband vereint neben den Herstellern von Kakao- und Schokoladenprodukten die Hersteller von Turron, Kaugummi, Marzipan, Zuckerwaren und Gebäck. Der...
Aktuelle Angebote: 20% auf gefüllte Mocca und Wacholder Tafeln - 10% auf Ivoire Kuvertüre
Nur bis Dienstag, 31. Januar gibt es 20% Rabatt auf Mocca Tafeln und auf Wacholder Tafeln. Außerdem haben wir die weiße Kuvertüre Ivoire von Valrhona im Angebot: http://www.theobroma-cacao.de/shop/angebote.html
Neue Anleitung: so macht man in der eigenen Küche Schokolade
Es gibt viele Gründe selbst Schokolade herstellen zu wollen. Zum Beispiel, weil man auf bestimmte Zutaten verzichten möchte oder muss und diese durch andere ersetzen möchte. Für alle die in der eigenen Küche das Experiment der Schokoladenherstellung wagen möchten, haben wir jetzt eine kleine Anleitung mit Tipps zur Umsetzung...
Jetzt auch Cacao Pâte Extra von Valrhona im 200g Beutel
Ab sofort bieten wir in unserem Onlineshop auch die Kakaomasse „Cacao Pâte Extra“ von Valrhona, nicht nur im original 3kg Gebinde, sondern schon im 200g Beutel an. Die Kakaomasse ist etwas preiswerter als die Herkunftskakaomassen (Araguani, Alpaco, Manjari und Tainori) und kräftig herb im Geschmack. Sie eignet sich zum...
Erfinder der Schokolutscher verstorben
Friedrich Gehring, Erfinder der Schoko-Lollys, ist im Alter von 79 Jahren verstorben. Der Herforder Unternehmer hatte Anfang der 1960er Jahre die Idee zu den Schokoladenlutscher. 1964 brachte er die ersten Schokoladenlutscher auf den Markt und bis heute ist das Unternehmen Eickmeyer & Gehring Marktführer in Deutschland....
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25.02.2012 10:00 bis 14:00 - Seminar Trüffel und Hohlkörper
25.02.2012 10:00 bis 15:00 - Intensivkurs Temperieren / Vorkristallisieren
10.03.2012 10:00 bis 14:00 - Seminar Formpralinen
10.03.2012 10:00 bis 15:00 - 14. Olivenöl Abholtage in Wilstedt 2012
05.05.2012 - 06.05.2012 - Weihnachtszauber Schloss Bückeburg
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Alles ist wichtig - Kunde, Mitarbeiter, Lieferant, Produkt und Umwelt. Bei unserer täglichen Arbeit legen wir Wert darauf, allen diesen Punkten gleichermaßen gerecht zu werden. Besonders aber beim Einkauf von Rohstoffen und Halbfabrikaten, die zu einem großen Teil aus Ländern der sogenannten 3. Welt kommen, fühlen wir uns besonders gefordert, der Verantwortung gegenüber Menschen und Umwelt gerecht zu werden.
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Kirsten & Arne Homborg
