Aktuelles rund um Schokolade und Kakao
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Kraft Food streicht 10 % der Stellen bei Cadbury
Der US-Konzern Kraft Foods hat angekündigt rund 10 % der Stellen beim Tochterunternehmen Cadbury zu streichen. Das britische Schokoladenunternehmen beschäftigt rund 5.500 Mitarbeiter. Darüber hinaus soll rund jede 5. Fabrik von Cadbury geschlossen werden. Ziel der Kürzungen sind Einsparpläne, so sollen allein in den nächsten 4...
Nestlé setzt im Kampf gegen Kinderarbeit auf die FLA
Der Schweizer Nestlé Konzern hat eingestanden, dass ein Teil des vom Lebensmittelmultis verarbeiteten Kakaos mit Hilfe von Kinderarbeit angebaut wird. Jetzt lässt Nestlé die Fair Labor Association (FLA) die Kakaobeschaffungswege und die Kakaofarmen untersuchen um Wege gegen die Kinderarbeit zu finden. Anfang 2012 sollen die...
Halloren AG kauft niederländische Steenland Chocolate B.V.
Die Halloren Schokoladenfabrik AG aus Halle hat die niederländische Steenland Chocolate B.V. aus Gouda gekauft. Das niederländische Unternehmen ist vor allem auf Schokoladenmünzen und Relieffiguren spezialisiert, stellt aber auch Schokoladenbarren und Riegel her. Steenland erwirtschaftete zuletzt mit rund 80 Mitarbeitern einen...
Barry Callebaut präsentiert Schokolade ausschließlich mit Fruchtsüße
Der Schweizer Schokoladenhersteller und Weltmarktführer für Industrieschokolade Barry Callebaut hat erstmals eine Schokolade vorgestellt, die ausschließlich mit Fruchtzucker gesüßt wurde. Die Süße für die Schokolade wird aus Äpfeln und Trauben gewonnen. Gleichzeitig präsentiert das Unternehmen auch die erste mit Stevia gesüßte...
Weitere Konzentration auf dem rumänischen Schokoladenmarkt
Kandia Dulce, zweitgrößter Schokoladenhersteller in Rumänien, übernimmt den dortigen drittgrößten Hersteller, die Firma Supreme Chocolate. Damit kommt es zu einer deutlichen Konzentration am rumänischen Markt. Ziel der Übernahme ist es, dem Marktführer Kraft Foods (Milka, Côte d'Or) Anteile am Markt abzunehmen. Kandia Dulce...
Nestle vergrößert Schoko-Produktion in Spanien um 7.000 Tonnen
Der Schweizer Lebensmittelkonzern Nestlé hat seine Produktion im spanischen La Penilla de Cayon um 7.000 Tonnen Produktionskapazität pro Jahr vergrößert. Dafür investierte Nestlé rund 10 Millionen Euro in die neue Anlage die vor allem die Geschenkschokoladenmarke Caja Roja produzieren wird. Nestlé ist Marktführer im spanischen...
Stevia ab dem 2. Dezember mit Einschränkungen zugelassen
Die EU-Kommission hat die Verwendung von Stevia als Zuckerersatzstoff freigegeben. Ab dem 2. Dezember darf das aus Stevia gewonnene Stevioglycosid zum Süßen von Lebensmitteln eingesetzt werden. Aus Stevia gewonnene Süßstoffe sind bis zu 300-mal süßer als herkömmlicher Zucker und dabei auch noch kalorienfrei. Die Zulassung...
Neu bei Kiki's Pralinenwelt: winterliche Pralinenpräsente
In unserer Schokoladen- und Pralinenmanufaktur Kiki's Pralinenwelt gibt es in diesem Jahr ganz besonders aufwändige Präsentverpackungen für Pralinen und Dragees. Die winterlich mit Schneeflocken, Schlitten und Ski verziehrten Verpackungen sind mit feinsten frischen Pralinen, Trüffeln und Dragees gefüllt. Mehr über die aktuelle...
Neu im Onlineshop: dunkle Orangen-Kuvertüre von Valrhona
Neu im Onlineshop ist die Noir Orange von Valrhona. Die dunkle Kuvertüre mit 56% Kakaoanteil hat ein sehr angenehmes Orangenaroma und eignet sich damit wunderbar um Pralinenfüllungen, Tortencremes oder Desserts Geschmack zu verleihen: Dunkle Orangen Kuvertüre von Valrhona
Neue Seite zum Thema Wein und Schokolade
Schokolade paßt immer und zu Allem, ob als klassische Tafel, Praline oder Schoko-Nudel, sie ist immer ein Genuß. Besonders beliebt ist die Kombination gerade von dunkler Schokolade mit anderen Genußmitteln. Über die Kombination mit Whisky haben wir ja schon lange einen Bericht (Whsiky und Schokolade). Dank Bettina Duwe...
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