Aktuelles rund um Schokolade und Kakao
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Termine für Schokoladen- und Pralinen-Seminare im 2. Halbjahr 2011
Die Termine für unsere Schokoladen- und Pralinen-Seminare im 2. Halbjahr 2011 stehen fest und können in der Veranstaltungsliste eingesehen werden. Ab sofort können die Seminare auch über unseren Onlineshop gebucht werden: Seminarplatz buchen.
Neue Fettsteuer macht Schokolade in Dänemark teurer
Gegen zahlreiche Proteste aus allen Richtungen führt die dänische Regierung zum 1. Juli eine neue Fettsteuer ein. Pro Kilogramm gesättigter Fettsäure in einem Lebensmittel werden dann 1,80 Euro Steuer fällig. Ausgenommen von der Steuer sind Lebensmittel mit weniger als 3,5 Prozent Fett. Betroffen von der Steuer sind nicht...
Erste Fairtrade Schokolade in Afrika
Afrika ist seit langem der Hauptproduzent für Rohkakao, den Grundstoff jeder Schokolade. Entsprechend sind es vor allem afrikanische Kakaoproduzenten die unter den schlechten Marktbedingungen leider. Um dem Entgegenzuwirken gibt es das Fairtrade Label und entsprechende Produkte, die sich inzwischen in Europa, Nordamerika und...
ADM schließt Integration von Schokinag ab und bietet verstärkt Service
Der US-Konzern Archer Daniels Midland (ADM) hat die Integration der Schokinag Anlagen in Deutschland abgeschlossen. Zudem bietet der Konzern am Mannheimer Schokinag Standort seinen Kunden ein Technik- und Entwicklungszentrum in dem neben der Schulung von Kunden auch für diese Entwickelt werden kann. Dazu gehören auch Labor- und...
Erster UTZ zertifizierter Kakao erreicht Nordamerika
Zum ersten Mal wurde UTZ zertifizierter Kakao in Nordamerika eingeführt, wie die UTZ Organisation meldet. Die Nachfrage nach zertifziertem nachhaltig angebautem Kakao wächst in den USA deutlich und die Organisation erwartet in den nächsten Jahren einen Boom in Nordamerika. Importeur des Kakaos ist der US-Konzern Cargill, der...
Supermodel sauer über Cadbury Werbung
Das Supermodel Naomi Campbell (41) ist sauer über eine aktuelle Werbekampagne von Cadbury. Auf Plakaten zeigt Cadbury eine Tafel Schokolade die auf einem Berg aus Diamanten liegt. Darüber der Text „Rück rüber, Naomi, es ist eine neue Diva in der Stadt.“ Die Diamanten könnten auf den Vorwurf anspielen, dass Campbell einst...
Edition Wybauw - Alle 3 Bände im Spar-Set
Anfang diesen Jahres erschien das dritte Buch des belgischen Schokoladenmeisters Jean-Pierre Wybau. Jetzt hat der Matthaes Verlag alle drei Bände in der Edition Wybauw zusammengefasst. Wer noch keines der drei Bücher sein Eigen nennen kann, kann mit der Edition Wybauw über 40 Euro im Vergleich zum Einzelkauf sparen. Die Bücher...
Cacao de Zaan verarbeitet seit 100 Jahren Kakao
Der niederländische Spezialist für Kakaopulver De Zaan feiert im Mai seinen 100. Geburtstag. Gegründet wurde das Unternehmen 1911 unter dem Namen „Chocoladefabriek De Zaan“ und entwickelte sich früh zu einem Spezialisten für Kakaopulver. Heute bietet das Unternehmen vor allem Halbfabrikate für die Industrie an darunter...
Optimales Kleben von Banderolen in Handarbeit
Auch wenn gerade bei handgefertigten Schokoladentafeln und Riegeln der Geschmack im Vordergrund steht, eine schöne Verpackung ist die Krönung jeder Tafel. Damit (Hobby-)Chocolatiers ihre selbst gestalteten Banderolen professionell verkleben können, bieten wir jetzt einen extra starken Kleberoller an. Der handliche Abroller hat...
Schokokünstler Gerhard Petzl sammelt jetzt Gold in Australien
Nachdem der gebürtige Österreicher in den USA zuletzt 21 Titel sammelte, ging er Ende 2010 nach Australien. Dort holte er jetzt direkt Gold bei der wichtigsten Show des Jahres.
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