Reichtum behindert Schokoladengenuß

Von: Arne Homborg

Allein der Gedanke an Reichtum reicht aus, um den Schokoladengenuß zu reduzieren. Die alte Weisheit, dass Geld nicht Glücklich macht, haben Forscher jetzt mit einer Reihe von Test nachgewiesen. Unter anderem Untersuchten die Forscher dabei, wie Testpersonen in einem Versuch Schokolade genießen. Das Ergebnis zeigt, dass die...

Mars Inc. und Barry Callebaut AG vereinbaren Zusammenarbeit für verbessertes Angebot von gesundheitsfördernden Kakaoflavanolen

Von: Pressemitteilung Mars Inc. und Barry Callebaut AG

Zusammenarbeit soll neuen Standard für aktive, natürliche Kakaobestandteile schaffen

Stevia schafft Sprung nach Europa

Von: Arne Homborg

Nachdem die Regierung in Frankreich ein Stevia Extrakt mit 97 % reinem Rebaudioside A (Reb A) als Süßstoff für Lebensmittel zugelassen hat, ist es nur noch eine Frage der Zeit, bis überall in der EU Produkte mit Stevia erhältlich sind. Wir haben bereits mehrfach über Stevia als alternativen Süßstoff berichtet, bislang war...

WILD präsentiert Anti-Ox-Blend für Schokoladenprodukte

Von: Arne Homborg

Der Zutatenspezialist WILD bietet Schokoladenherstellern mit seinem neuen Anti-Ox-Blend die Möglichkeit Standardschokoladen funktional aufzuwerten. Schokoladenprodukte mit einem hohen Anteil an natürlichen Antioxidantien liegen im Trend, es gibt aber nur wenige Schokoladen, die bereits über einen besonders hohen Anteil an...

Freiwillige für Schokoladenversuche in England gesucht

Von: Arne Homborg

Die University of East Anglia und das Norwich University Hospital suchen Freiwillige für eine neue Gesundheitsstudie über Schokolade. Die Studie soll zeigen, ob und wenn ja wie stark Schokolade das Risiko von Herzerkrankungen senken kann. Dafür werden Freiwillige gesucht, die ein Jahr lang täglich zwei 13,5g Riegel Schokolade...

Rückruf bei Cadbury in Australien

Von: Arne Homborg

Der britische Süßwarenkonzern Cadbury ruft seinen „Old Gold Dark Chocolate 70%“ in der 200 g Packung in Australien und Guam zurück. Laut Cadbury handelt sich um einen freiwilligen Rückruf. Als Grund nennt das Unternehmen die Möglichkeit, dass Milchproteine in der Schokolade enthalten sein könnten, die nicht auf der Verpackung...

EU senkt Limit für Cadmium

Von: Arne Homborg

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit hat die tolerierbare tägliche Aufnahme von Cadmium deutlich gesenkt. Bislang galt in der EU der von der WHO vorgeschlagene Wert von 7 Mikrogramm je Kilogramm Körpergewicht als tolerierbare wöchentliche Aufnahme von Cadmium. Jetzt legt die EU den Wert auf 2,5 Mikrogramm/kg fest....

Neuer Schokoladensteuer-Vorschlag aus England

Von: Arne Homborg

Nachdem bereits 2003 ein Vorschlag für Steuern auf besonders Fetthaltige Lebensmittel in England abgelehnt worden war, bringt ein britischer Arzt den Vorschlag jetzt erneut, allerdings begrenzt auf Schokolade. Ziel soll es sein, dem zunehmenden Übergewicht in der Bevölkerung Herr zu werden. Für seinen Vorschlag zur...

BDSI nimmt Stellung zu Plänen der EU

Von: Arne Homborg

Der Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie hat in einer aktuellen Veröffentlichung Stellung zu den Nährwertprofil-Plänen der EU genommen:

BDSI aktuell: Brüssel will wahre Werbeaussagen verbieten

Die Europäische Kommission erarbeitet gerade auf der Grundlage der sogenannten Claims-Verordnung „Nährwertprofile“. Die...

Neue Hinweise auf antidepressive Wirkung von Schokolade

Von: Arne Homborg

Eine neue Studie über die Wirkung von Schokolade liefert Hinweise auf eine Antidepressive Wirkung von Schokolade. Die im Journal „Nutritional Neuroscience“ veröffentlichte Studie wurde mit einem Polyphenol Extrakt aus Kakaobohnen durchgeführt. Das von Barry Callebaut, dem weltweit führenden Anbieter von Industrieschokolade,...