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Neue Stücke in der Sammlung van Oprooy

13.06.2014 - 

Von:Arne Homborg

Porzellanfigur „Das Schokoladenmädchen“

Wir zeigen wieder neue Stücke der Schokoladensammlung von van Oprooy. Von einer besonderen Version des „Schokoladenmädchens“ bis zum historischen Werbeschild: Sammlung van Oprooy

Neue Schokofirmen im Schokoguide

13.06.2014 - 

Von:Arne Homborg

Individuelle Schokolade von Chocomaze

Unser Branchenverzeichnis Schokoguide hatte in den letzten Tagen eine bunte Mischung an neuen Einträgen, die wir Ihnen nicht vorenthalten möchten. Dieses mal geht es einmal quer durch Europa und einmal quer durch die Branche: Chocomaze: individuelle Schokolade aus der Slowakei Katalin Papp Vargha gründete das Unternehmen 2012...

Update: Schoko-Termine aus aller Welt

17.04.2014 - 

Von:Arne Homborg

Die wichtigsten und größten Veranstaltungen rund um Schokolade sind jetzt mit aktuellem Termin im Veranstaltungskalender. Fachmessen, Tagungen, Festival rund um Kakao, Pralinen & Co aus aller Welt: Zum Veranstaltungskalender Es fehlt eine Veranstaltung? Einfach eine E-Mail mit Name, Termin und Internetadresse an...

Neue Firmen im Schokoguide

12.03.2014 - 

Von:Arne Homborg

Sabor dos Alpes Chocolatier in Brasilien

Passend zur Fußball Weltmeisterschaft im Sommer kommt der neueste Eintrag im Schokoguide aus Brasilien. Mit unverkennbar österreichischen Wurzeln bietet Sabor dos Alpes verschiedene Schokoladenkreationen von der Tafel bis zur Praline, sowie klassisches österreichisches Feingebäck an: Sabor dos Alpes, Brasilien Insgesamt...

Neue Schokoladenfirmen im Schokoguide

29.10.2013 - 

Von:Arne Homborg

Unser Schokoladen-Branchenverzeichnis Schokoguide hat wieder einige Neuzugänge. Diesmal reisen wir einmal quer durch Europa vom kleinen Edelhersteller Co Couture aus Großbritannien zum Rohstoffhändler Choco Trade aus Polen: Co Couture, GroßbritannienChoco Trade Wioletta Janicka, PolenWildbach Schokolade, DeutschlandComptoir du...

Neue historische Stücke in der Sammlung van Oprooy

25.10.2013 - 

Von:Arne Homborg

Grammophon von Stollwerck 1904

Die Sammlung van Oprooy gehört zu den schönsten Sammlungen historischer Stücke rund um Schokolade und Kakao. Eine kleine Auswahl davon zeigen wir auch in unserem Schokoladenmagazin. Diese Selektion wurde jetzt um einige neue Stücke der Sammlung erweitert. So zum Beispiel das Stollwerck Grammophon von 1904 (rechts im Bild),...

Loma Sotavento - Valrhonas neue Plantage in der Dominikanischen Republik

23.10.2013 - 

Von:Arne Homborg

Im Jahr 2013 steht bei Valrhona die Dominikanische Republik im Mittelpunkt. Mit der Bahibe Lactée stellte Valrhona im Herbst eine neue dunkle Vollmilchschokolade mit Kakao aus der Dominikanischen Republik vor und in diesem Jahr feierte Valrhona auch die Eröffnung einer neuen Plantage in der Inselrepublik.Schon seit 12 Jahren...

Neue Schokoguide Einträge im Juni

01.07.2013 - 

Von:Arne Homborg

Chocolate San José

Im Juni sind wieder neue Firmen in unser Branchenbuch, den Schokoguide, aufgenommen worden. Zur Zeit befinden sich 1.569 Schokoladenfirmen vom Hersteller bis zum Händler im Schokoguide. Ganz besonders freuen uns über den Eintrag von Chocolate San José der bekannten Kakaofarmer Familie Franceschi aus Venezuela. Die Neuzugänge...

Rezept für schnittfestes Karamell

18.06.2013 - 

Von:Arne Homborg

In unserer Wissen-Rubrik „Basisrezepte für Schokolade und Pralinen“ stellen wir jetzt auch das Kochen von Karamell vor. Zwei grundlegende Rezepte zum Kochen von schnittfestem Karamell für Pralinen die sich als Ausgangsrezepte für beliebig viele Karamell-Variationen eignen. Das erste Rezept kommt dabei ohne Schokolade aus, das...

Neue Schokoguide Einträge im Mai

01.06.2013 - 

Von:Arne Homborg

Im Mai sind wieder neue Firmen in unser Branchenbuch, den Schokoguide, aufgenommen worden. Aus aller Welt und von Nebenan, von einfach bis edel ist für alle etwas dabei: Artisan du Chocolat Ltd, GroßbritannienClaudio Corallo, Sao Thomé und PrincipeAmma Chocolate, BrasilienChococo Ltd., EnglandAntidote, USABremer Feinkost...

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