Das im Mai 2002 eröffnete Museum der Firma Halloren gehört zu den jüngsten Schokoladenmuseen. Viel Wissenswertes zur Geschichte der Schokolade und die moderne Schokoladenproduktion werden gezeigt. Zu sehen ist neben der Arbeit mit Hohlfiguren die handwerkliche Herstellung von Pralinen und Trüffel.

Eine besondere Attraktion ist das Schokoladenzimmer. Ein Zimmer fast komplett aus Schokolade und Marzipan. Die Decke ist mit Weißer Schokolade verputzt und mit Stuck aus Marzipan verziehrt. Die Wände haben eine täuschend echte Holzvertäfelung natürlich auch aus Schokolade. Gefertigt aus Schokoladenblöcken und bemahlt mit dunkler und heller Schokolade. Dazu Geschirr aus Marzipan geformt und mit Schokolade überzogen, aus Schokolade gegossene Vasen und ein Schokoladenstuhl. Nur die anderen antiken Möbel und der Fussboden sind nicht aus Schokolade. Insgesamt wurden rund 800 Kilo Schokolade und 200 Kilo Marzipan verarbeitet. Der Raum wird konstant bei 20 Grad Temperatur gehalten damit sich die Schokolade für Jahre hällt, anknabbern ist natürlich verboten.

Im Sommer 2007 erweitert Halloren das Schokoladenmuseum in Halle. Rund 600.000 Euro werden in die Erweiterung der Ausstellungsfläche von derzeit 180 auf dann 750 Quadratmeter investiert. Dazu gehört auch die Einrichtung eines "Pralineum". In diesem großen gläsernen Raum können die Besucher direkt zusehen, wie Trüffel und Pralinen von Hand hergestellt werden.

2006 kamen über 600.000 Besucher nach Halle um das Museum zu sehen.