Schoko Guide Das Schokoladen-Branchenbuch Schoko Guide Eintrag für: Dedy GmbH

Die Firma Dedy wurde 1946 von Wilhelm Dedy sen. gegründet und baut seitdem als Familienbetrieb in der nun mittlerweile dritten Generation Konditorei-und Schokoladenmaschinen für den Bedarf des kleinen, aber auch des des größeren Handwerkbetriebes. Die Maschinen der Firma Dedy stehen für Qualität, Innovation, besten Kundenservice und werden weltweit exportiert. Die Dedy Überziehmaschinen sind mit einer Bandbreite von 220 mm und 320 mm fahrbar und universell einsetzbar. Sie haben ein Fassungsvermögen von ca. 20 kg Schokolade, das durch zwei beheizte Wannen in einem Unterschrank auf insgesamt ca. 60 kg aufgelöste Schokolade erweitert werden kann. Gebäck jeglicher Art und Kuchen bis zu einer Höhe von ca. 12 cm, aber auch Frischkäse und z.B. Datteln können mit Kuvertüre, Fondant, Zuckerguss oder Fettglasur überzogen werden. Alle Teile der Maschine sind sehr leicht zu reinigen sowie äußerst robust und bedienerfreundlich angelegt. Ganz-, Boden-, kombinierter Boden-, Seiten- und Halbüberzug sind möglich. Die Maschinen werden je nach Kundenwunsch entweder mit kurzen Ablaufbändern und Papier, Spezialablaufbändern mit Fotoauge (Stop and Go zum chargenweisen Arbeiten) oder mit Kühlkanal geliefert. Neben der Herstellung von Schokoladenüberziehmaschinen und Kühlkanälen hat sich die Firma Dedy auf die Fertigung von Schokoladenschmelz- und Temperierkesseln, Pralinenschneidern, Ausstechern und Kleingeräten für die Schokoladenverarbeitung spezialisiert. Das Besondere an den Dedy Maschinen ist, dass sie mit jahrzehntelanger Erfahrung gebaut und kontinuierlich verbessert werden und selbst individuelle Kundenwünsche Berücksichtigung finden können.