Schoko Guide

Das Schokoladen-Branchenbuch
Schoko Guide Eintrag für:

Rausch Schokoladen GmbH

Die Rausch Schokoladen GmbH ist ein Familienunternehmen, das Schokolade ausschlie├člich aus Edel-Kakaos herstellt.

Da sich Geschmack und Aroma von Edel-Kakao ÔÇô ├Ąhnlich wie bei Wein ÔÇô je nach Anbauregion unterscheiden, entwickelte das Unternehmen die Rausch Plantagenschokolade. F├╝r dieses Sortiment wurden acht Edel-Kakao-Plantagen ausgesucht und unter Vertrag genommen. Sie liegen in Neuguinea, Ekuador, Venezuela, Costa Rica, Peru und auf den Inseln Madagaskar, Tobago und Trinidad.

Jede Sorte Plantagenschokolade besteht aus dem Edel-Kakao einer dieser Plantagen und tr├Ągt den Namen dieser Plantage. Neben dem sortenreinen Edel-Kakao enth├Ąlt Rausch Plantagenschokolade nur Rohrzucker und, bei den Vollmilchsorten, Vollmilchpulver.

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Geschichte

Das Unternehmen wurde im Jahr 1918 durch Wilhelm Rausch gegr├╝ndet. Er selbst war Sohn eines begnadeten Chocolatiers.

Seit 1981 wird die Rausch Schokoladen GmbH in vierter Generation durch J├╝rgen Rausch geleitet.

Rausch besch├Ąftigt am Produktionsort Peine 300 Mitarbeiter und ist der gr├Â├čte Verarbeiter von Edel-Kakao in Europa.

Rausch Schokoladen GmbH ist:
Hersteller f├╝r handelsfertige Schokoladenwaren
Schokoladen-Museum
Adresse: Telefon:
Rausch Schokoladen GmbH

Wilhelm-Rausch-Str.4
31228 Peine
Deutschland
Kunden-Hotline: 0800 5035085
Euro / Minute: 0
Fax:
E-Mail: info@rausch-schokolade.de
Web: www.rausch-schokolade.de
Gegründet: 1918
Umsatz (in Mio. Euro): im Geschäftsjahr:
Exportanteil: % im Geschäftsjahr:
Beschäftigte: im Geschäftsjahr:
Betriebsbesichtigung möglich:
Fabrikverkauf:
Marken: Rausch Plantagenschokolade
Zertifikate:

Angaben zu Endprodukten

Angabe des maximalen Kakaoanteils bei massiven Endprodukten.
Maximaler Kakaoanteil bei dunkler Schokolade: 80 %
Maximaler Kakaoanteil bei Milchschokolade: 47 %

Bitter- ZartbitterschokoladeVollmilchschokolade
Wei├če SchokoladeHaushaltsschokolade

Zertifizierte Produkte

Bio / OrganicHalal
KoscherFair Trade

Tafeln und Riegel

Tafelschokolade, massivTafelschokolade, gef├╝llt
Riegel, massivRiegel, gef├╝llt
KatzenzungenNapolitains T├Ąfelchen

Pralinen

Pralinen und PralinenmischungenTr├╝ffel
Pralinen mit fl├╝ssiger Alkoholf├╝llungFruchtpralinen
Gel├ęe-PralinenMozartkugeln

Getränkezubereitung

KakaopulverInstantpulver
Trinkschokolade

Schokoladenfiguren

HohlfigurenHohlfiguren, gef├╝llt
Massive Figuren

Saisonartikel

AdventskalenderWeihnachtsartikel Schokolade
Osterartikel SchokoladeHalloweenartikel Schokolade
Valentinstagartikel SchokoladeMuttertagsartikel Schokolade

Dragees und Kakaobohnen

DrageesKakaobohnen/Nibs

Andere Schokoladenartikel

Schokolade-JahrmarktartikelSchokolade-Kinderartikel
Schokolade-WerbeartikelPâtisserie- und Konditoreiprodukte mit Schokolade
Geb├Ąck mit SchokoladeSchokoladenm├╝nzen
Schokoladen-LutscherLuftschokolade
SchokoladenbonbonsNugatartikel
RumkugelnMarzipan mit Schokolade
Frucht mit SchokoladeIngwer mit Schokolade
Pfefferminz mit SchokoladePasteten mit Schokolade
SchokoladenaufstricheSchokoladensaucen
Schokoladenlik├ÂrSchokoladenessig
SchokoladenstreuselDekorartikel aus Schokolade
Schokoladen-ChipsPuffreis-Schokolade
Erfrischungsst├ĄbchenEis / Eiskonfekt mit Schokolade / Schokoladeneis
Tee mit Kakao / SchokoladeCornflakes / M├╝sli mit Schokolade
M├╝sliriegel mit SchokoladeErsatzschokoladen
D├╝nger / Mulch aus Kakaoschalen

Gesundheit und Wellness Produkte

Di├Ąt- DiabetikerprodukteKosmetikartikel und Seife mit Schokolade oder Kakao
Parf├╝m mit Kakao / Schokolade

Produkte für Allergiker

Schokoladenartikel garantiert frei von N├╝ssenSchokoladenartikel garantiert frei von Sojalecithin
Schokoladenartikel garantiert frei von MilchSchokoladenartikel garantiert frei von Lactose
Schokoladenartikel garantiert frei von Gluten

Angaben zu Rohwaren und Halbfabrikaten

RohkakaoKakaomasse
KakaobutterKakaopulver
SchokoladepulverKuvert├╝re - Schokolade
GlasurmassenHohlk├Ârper und Schalen f├╝r Pralinen und Desserts
Dekorartikel aus SchokoladeF├╝llungen f├╝r Pralinen
MandelnMarzipan
PersipanN├╝sse und Nusskerne
NussmassenNugat / Gianduja
Fr├╝chte, getrocknetFruchtpasten / P├╝ree
Gew├╝rze und AromenMilch- und Butterprodukte
Di├Ąt- und Diabetikerprodukte

Angaben zu Rohwaren und Halbfabrikaten für Allergiker

Roh- und Halbfabrikate garantiert frei von N├╝ssenRoh- und Halbfabrikate garantiert frei von Sojalecithin
Roh- und Halbfabrikate garantiert frei von MilchRoh- und Halbfabrikate garantiert frei von Lactose
Roh- und Halbfabrikate garantiert frei von Gluten

Angaben zu Maschinen, Ausrüstung, Verpackung

Produktionsmaschinen zur RohkakaoverarbeitungProduktionsmaschinen f├╝r handelsfertige Schokoladenartikel
VerpackungsmaschinenSchokoladenformen
Produktionszubeh├ÂrVerpackungsmittel