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Die besten Bücher über Schokolade, Kakao und Pralinen

Die Zahl der Bücher zu den Themen Schokolade, Kakao und Pralinen ist in den letzten Jahren so schnell gewachsen, dass es kaum möglich ist einen Überblick zu behalten. Deshalb haben wir einige der besten Bücher für Sie ausgesucht. Sie finden hier nur Bücher von denen wir überzeugt sind und die wir selbst als Nachschlagewerke bei unserer täglichen Arbeit mit Schokolade nutzen.

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  • Buch Schokolade & Schokoladenformen von Michael Lothar Wolf

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    Schokolade & Schokoladenformen von M.L. Wolf

    Ein umfangreiches Buch über die Geschichte der Schokolade und speziell über die Geschichte der Schokoladenformen und ihrer Verwendung. Mit umfangreichem Bildteil über antike Schokoladenformen. Autor ist Michael Lothar Wolf, Gründer des ersten Schokoladenformenmuseums.

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  • ph10 Patisserie von Pierre Hermé

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    ph10 Patisserie von Pierre Hermé

    Pierre Hermé prägt seit Jahrzehnten die Patisserie und Konditorei. In diesem Werk zeigt der „Picasso der Patisserie“ sein großes Wissen mit Rezepten zu Entremets, Tartes, Pralinen, Cakes, Feingebäck, Eiscreme, Sorbet, Macarons, Petits Fours, Törtchen und mehr. 

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    139,00 € *
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  • Handwerk Schokolade von Ewald Notter

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    Handwerk Schokolade von Ewald Notter

    Das Buch des international erfolgreichen Meisterpatissiers Ewald Notter zeigt Techniken, Rezepturen und Schaustücke aus Schokolade. Das gelungene Buch richtet sich als informatives Lehrwerk ebenso an angehende Profis wie an begeisterte Schokoladen-Liebhaber.

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