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Die besten Bücher über Schokolade, Kakao und Pralinen

Die Zahl der Bücher zu den Themen Schokolade, Kakao und Pralinen ist in den letzten Jahren so schnell gewachsen, dass es kaum möglich ist einen Überblick zu behalten. Deshalb haben wir einige der besten Bücher für Sie ausgesucht. Sie finden hier nur Bücher von denen wir überzeugt sind und die wir selbst als Nachschlagewerke bei unserer täglichen Arbeit mit Schokolade nutzen.

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  • ph10 Patisserie von Pierre Hermé

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    ph10 Patisserie von Pierre Hermé

    Pierre Hermé prägt seit Jahrzehnten die Patisserie und Konditorei. In diesem Werk zeigt der „Picasso der Patisserie“ sein großes Wissen mit Rezepten zu Entremets, Tartes, Pralinen, Cakes, Feingebäck, Eiscreme, Sorbet, Macarons, Petits Fours, Törtchen und mehr. 

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    139,00 € *
  • Schokolade - Das Standardwerk (Der Schokoladentester 2015) G. Bernardini Gourmand Award
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    Schokolade - Das Standardwerk (Der Schokoladentester 2015) G. Bernardini

    „Schokolade - Das Standardwerk“ liefert umfangreiche Grundlageninformationen rund um Kakao und Schokolade vom Kakaoanbau bis zu Herstellung und Geschichte. Dazu kommt ein umfangreicher Verkostungsteil mit Bewertungen von 4.000 Produkten von 550 Marken und Firmen aus aller Welt.

    Ausgezeichnet mit dem Gourmand Award als bestes Kochbuch Deutschlands 2016.

    Lieferzeit: sofort lieferbar

    49,95 € *
  • Buch Schokolade & Schokoladenformen von Michael Lothar Wolf

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    Schokolade & Schokoladenformen von M.L. Wolf

    Ein umfangreiches Buch über die Geschichte der Schokolade und speziell über die Geschichte der Schokoladenformen und ihrer Verwendung. Mit umfangreichem Bildteil über antike Schokoladenformen. Autor ist Michael Lothar Wolf, Gründer des ersten Schokoladenformenmuseums.

    Lieferzeit: sofort lieferbar

    69,95 € *
  • Schokolade - Chocolate von Ramon Morató
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    Schokolade - Chocolate von Ramon Morató

    Das beste Schokoladenbuch der Welt - Ausgezeichnet mit dem Gourmand World Cookbook Award. Sehr gelungenes und umfangreiches Grundlagenbuch über Schokolade. Vom Dessert bis zur Praline.

    Lieferzeit: sofort lieferbar

    119,00 € *
  • Handwerk Schokolade von Ewald Notter

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    Handwerk Schokolade von Ewald Notter

    Das Buch des international erfolgreichen Meisterpatissiers Ewald Notter zeigt Techniken, Rezepturen und Schaustücke aus Schokolade. Das gelungene Buch richtet sich als informatives Lehrwerk ebenso an angehende Profis wie an begeisterte Schokoladen-Liebhaber.

    Lieferzeit: sofort lieferbar

    69,90 € *
  • Chocolate Collection von Franz Ziegler

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    Chocolate Collection von Franz Ziegler

    Seit vielen Jahren gehört Franz Ziegler zu den weltweit bekanntesten Schokoladenkünstlern. In diesem Buch zeigt er an über 200 Beispielen wie gelungene Schokoladenschaustücke entstehen. Ein praktischer Ratgeber und Ideenfinder für alle die Schaustücke erstellen möchten.

    Lieferzeit: sofort lieferbar

    89,90 € *

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