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Kategorie

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Kuvertüre empfohlen für

1. Ganache Praliné (49)
2. Überzug (39)
3. Formen (43)
4. Ganache Pâtisserie (49)
5. Mousse (49)
6. Sauce (49)
7. Eis und Sorbet (40)
8. Schokoladengetränk (46)
9. Dekor (45)
10. Überguss (49)

Autor

1. Kay-Henner Menge (1)

Kakaoanteil

1. 26.1 % (1)
2. 31 % (2)
3. 31,7 % (1)
4. 33 % (2)
5. 34 % (2)
6. 35 % (5)
7. 39 % (2)
8. 40 % (2)
9. 41 % (2)
10. 53,8 % (1)
11. 55 % (2)
12. 62 % (2)
13. 64 % (4)
14. 65 % (2)
15. 66 % (4)
16. 67 % (2)
17. 68 % (3)
18. 70 % (6)
19. 72 % (2)
20. 80 % (2)
21. 85 % (2)
22. 100 % (15)

Hersteller

1. Homborg finest food (1)
2. Valrhona (60)
3. Hacienda Valdiviezo (4)
4. Läderach (19)
5. Chocolat Form (5)
6. Chocovic (2)
7. Barry Callebaut (5)

Kakaoherkunft

1. Brasilien (2)
2. Dominikanische Republik (4)
3. Ecuador (7)
4. Ghana (3)
5. Karibik (2)
6. Kolumbien (2)
7. Madagaskar (5)
8. Sao Thomé (2)
9. Südamerika (4)
10. Venezuela (7)

Produktionsland

1. Deutschland (4)
2. Frankreich (60)
3. Venezuela (4)
4. Italien (5)
5. Kolumbien (2)
6. Spanien (2)