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Seminar Schnittpralinen

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Pralinen Seminar

Beschreibung

Sie können bei uns lernen, wie Schnittpralinen entstehen. Das Seminar vermittelt die theoretischen Grundlagen und führt in die praktische Arbeit mit Schokolade und Pralinenfüllungen ein. Sie erstellen verschiedene Sorten Schnittpralinen und überziehen diese von Hand mit Schokolade. Die von Ihnen geschaffenen Schokoladenkreationen (ca. 500 bis 900 g) können Sie selbstverständlich hinterher mit nach Hause nehmen, zum selber Genießen oder zum Verschenken. Teilnehmer: ca. 5 Beginn: 10 Uhr Dauer: ca. 4 Stunden Kursleitung: Arne Homborg Ort: Homborg finest food, Petershäger Weg 182, 32425 Minden (Anfahrtsplan) Sonstiges: Getränke wie Kaffee, Tee und Wasser sind im Seminarpreis enthalten, ebenso alle Zutaten und alles benötigte Material. Für die Küchenarbeit geeignete Kleidung ist mitzubringen, am besten Kleidung die Sie auch sonst bei der Küchenarbeit tragen und eine Schürze.

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Autor
  1. Alain Ducasse (1)
  2. Pierre Hermé (1)
  3. Oliver Hoffinger (1)
  4. Wolfgang Kiessling (1)
  5. Warren Laine-Naida (1)
  6. Kay-Henner Menge (2)
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Hersteller
  1. Kiki's Pralinenwelt (193)
  2. Homborg finest food (10)
  3. Valrhona (45)
  4. Barry Callebaut (6)
  5. Läderach (19)
Preis
  1. -1.000,00 € - 0,00 € (1)
  2. 0,00 € - 1.000,00 € (425)
  3. 2.000,00 € - 3.000,00 € (1)
Kakaoanteil
  1. 100 % (17)
  2. 26.1 % (5)
  3. 31 % (1)
  4. 31,7 % (1)
  5. 33 % (2)
  6. 34 % (1)
  7. 35 % (5)
  8. 38.8 % (1)
  9. 39 % (1)
  10. 40 % (15)
  11. 41% (1)
  12. 45 % (2)
  13. 53 % (1)
  14. 53,8 % (1)
  15. 55 % (2)
  16. 56 % (6)
  17. 59.1 % (3)
  18. 62 % (1)
  19. 64 % (2)
  20. 65 % (1)
  21. 66 % (17)
  22. 67 % (1)
  23. 68 % (1)
  24. 70 % (14)
  25. 72 % (1)
  26. 75 % (1)
  27. 80 % (1)
  28. 85 % (2)
Kakaoherkunft
  1. Brasilien (1)
  2. Dominikanische Republik (3)
  3. Ecuador (35)
  4. Ghana (1)
  5. Karibik (1)
  6. Kolumbien (1)
  7. Madagaskar (3)
  8. Sao Thomé (8)
  9. Südamerika (5)
  10. Uganda (2)
  11. Venezuela (7)
Produktionsland
  1. Belgien (4)
  2. Deutschland (210)
  3. Frankreich (74)
  4. Venezuela (3)

Valrhona Partner
DE-Öko-006
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