Schokolade - Chocolate von Ramon Morató

Beschreibung

Das beste Schokoladenbuch der Welt - Ausgezeichnet mit dem Gourmand World Cookbook Award Endlich steht das Grundlagenbuch zur Arbeit mit Schokolade auch in Deutscher Sprache zur Verfügung. Der Autor Ramon Morató gehört zu den bekanntesten spanischen Schokoladenexperten und liefert mit diesem Buch, neben vielen Rezepten, vor allem Grundlagenwissen zur Schokolade, wie es sonst kein zweites Werk bietet. Ramon Morató behandelt in seinem Buch alles, was man aus Schokolade herstellen kann von Pralinen, über Torten bis hin zur Patisserie. Die 616 Seiten des Buches sind randvoll mit Informationen, die auch für erfahrenen Chocolatiers noch etwas neues zu bieten haben. ISBN: 978-3-87515-113-8 616 Seiten deutsch, englisch Hardcover Matthaes Verlag

Zusatzinformation

Autor	Ramon Morató