Manjari 100% Kakaomasse von Valrhona

Beschreibung

Die Manjari Edelkuvertüre von Valrhona als 100 % Kakaomasse. Die Manjari gehört zur Linie „Grands Crus de Terroir“ für die ausschließlich Edelkakaos einer Anbauregion verwendet werden. Der Kakao für die Manjari kommt ausschließlich aus Madagaskar und liefert wunderbare fruchtig-säuerliche Aromen. Informationen zur optimalen Anwendung dieser Edelkakaomasse finden Sie unten in den Zusatzinformationen.

Manjari - Grand Cru de Terroir - Herkunft und Aroma
Die Manjari bietet ein subtiles, vielfältiges Aromabouquet. Frisches und leicht säuerliches Bouquet, Assemblage aus edlen Criollo- und Trinitariobohnen aus Madagaskar. Manjari gibt wie ein magischer Zauber ihre Noten nach roten Früchten frei. Im Norden von Madagaskar fließt der Sambirano von den Hochplateaus in die ertragreichen Ebenen und bringt den fruchtbaren Schlamm. Gegenüber der kleinen Insel Nosy Bé, auf beiden Seiten des Flusses, werden seit Jahrzenten die Kakaobäume der Sorten Criollo und Trinitario angebaut, die sich an diese besondere Bodenbeschaffenheit gut angepasst haben. Die fruchtbaren Böden begünstigen die Entwicklung leicht säuerlicher Noten nach roten Früchten und Trockenfrüchten, die für diese im Norden von Madagaskar atypische Trinitariosorte vorhanden sind.

Zutaten: Kakaobohnen aus Madagaskar.
Hinweis für Allergiker: Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Soja, Milch und Gluten enthalten.

Zusatzinformation

Produktionsland	Frankreich
Kakaoanteil	100 %
Kakaoherkunft	Madagaskar
Kuvertüre GUT geeignet für:	Eis und Sorbet, Ganache Pâtisserie, Schokoladengetränk, Mousse, Sauce, Überguss

Kuvertüre geeignet für	Nein
Kuvertüre nicht empfohlen für	Formen, Ganache Praliné, Überzug
Fettgehalt	54,00
Bio	Nein