Schokolade Produktion, Im- und Export in Deutschland

Die Produktion an Schokoladenwaren und Kakaohaltigen Lebensmittelzubereitungen ist in den letzten Jahren leicht gestiegen. Hauptanteil an der Produktion von Schokoladenwaren haben ungefüllte Tafeln und Riegel mit rund 30 % und gefüllte Tafeln und Riegel mit rund 24 %, gefolgt von Pralinen (nicht alkoholhaltig).

Die Kakaohaltigen Lebensmittel setzen sich zu ca. 62 % aus Kakaohaltigen Brotaufstrichen und 38 % Zubereitungen für Getränke zusammen.

Produktion und Aussenhandel mit Schokolade - Deutschland

Erste Angabe ist die Menge in Tonnen, die zweite der Wert in Millionen-Euro. In Klammern steht die Veränderung zum Vorjahr in Prozent. WICHTIG: Angaben zu 2000 sind vorläufige Zahlen gewesen und der Wert ist in DM!!!
Quelle: Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie

2000

2001

2003

2005

Schokolade-
waren

Produktion

720.808 (+3,2)
6.281,9 (-1,2)

730.600 (+1,6)
3.452,9 (+4,5)

770.800 (+2,6)
3.768,9 (+7,8)

858.700 (-0,5)
4.419,4 (+2,6)

Einfuhr

174.703 (-9,2)
1.142,4 (-10,4)

216.600 (+2,6)
753,7 (+8,4)

220.100  (-2,7)
773,2 (+0,3)

180.800 (-21)
658,7 (-17,4)

Ausfuhr

223.784 (-2,6)
1.589,6 (-1,8)

275.500 (+8,9)
982,3 (+9,2)

312.500 (+1,7)
1.146,2 (+1,3)

302.800 (-11,8)
1.183,5 (-4,6)

Inlandsangebot

671.727 (1,6)
5.834,7 (-3,0)

671.700
3.224,3

678.400
3.395,9

736.700
3.894,6

Pro-Kopf-Verbr.
in Kilogramm

8,18 kg (1,6)
71,07 DM(-2,9)

8,15 kg (-1,1)
39,13 Euro (3,8)

8,22 (+1,1)
41,16 (+8,3)

8,94 (-0,4)
47,22 (+0,8)

Kakaohaltige Lebensmittel-
zubereitungen

Produktion

178.172 (1,1)
770,4 (0,3)

191.100 (6,9)
436,9 (9,8)

215.100 (+1,6)
463,3 (-3,1)

216.200 (-1,9)
508,5 (+1,2)

Einfuhr

10.973 (-3,8)
47,2 (-5,0)

14.000 (22,3)
31,6 (25,4)

16.800 (-12,9)
39,9 (-8,6)

14.400 (-17)
35,9 (-12,9)

Ausfuhr

45.943 (7,2)
151,6 (5,5)

46.500 (-3,0)
80,0 (-2,5)

47.100 (-6,5)
86,0 (-5,1)

57.900 (+20,8)
103,3 (+16,5)

Inlandsangebot

143.202 (-1,2)
665,9 (-1,1)

158.600
388,5

184.800
417,2

172.700
441,1

Pro-Kopf-Verbr.
in Kilogramm

1,74 kg (-1,2)
8,11 DM (-1,2)

1,92 kg (11,0)
4,72Euro(13,7)

2,24 (+2,3)
5,06 (-3,3)

2,16 (+0,9)
5,73 (+2,3)