Aktuelles rund um Schokolade und Kakao

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Kolumbien engagiert sich verstärkt im Schutz von Wald

05.08.2018 - 

Von: Arne Homborg

Bis 2025 möchte Kolumbien seine Kakaoproduktion so organisieren, dass kein Wald dafür abgeholzt wird. Nachdem im vergangenen Jahr die Entwaldung in Kolumbien um 46 % angestiegen war, ist man jetzt der Cocoa & Forest Initiative beigetreten. Die Initiative wurde Ende 2017 von großen Schokoladenkonzernen wie Mars, Hershey und...

The Chocolate Table - Entstehung eines Schokoladenkunstwerkes

12.07.2018 - 

Von: Arne Homborg

Gerhard Petzl: The Chocolate Table

Der international bekannte Schokoladenkünstler Gerhard Petzl hat neben seinem Buch über Schokoladenkristalle ein weiteres Werk vorgestellt. Das englisch sprachige Buch mit dem Titel „The Chocolate Table“ beschäftigt sich mit einem der größten und beeindruckendsten  Kunstwerke von Petzl. In Harbour City, Hong Kong schuf der...

Weltweit erstes Buch über die Schönheit der Schokoladenkristalle

12.07.2018 - 

Von: Arne Homborg

Gerhard Petzl: Chocolate Crystals

Gerhard Petzl hat das Buch „Schokoladenkristalle - Die Seele der Schokolade“ veröffentlicht. Der Bildband widmet sich als weltweit erstes Buch der visuellen Schönheit der Kakaobutter-Kristalle als Kunstform. Während Schokoladenhersteller und Chocolatiers stets versuchen die Vielfalt der Kristallformen zu unterdrücken um eine...

Cocoa Runners stellt Schokoladen-Geschmacks-Test vor

12.07.2018 - 

Von: Arne Homborg

Das englische Unternehmen Cocoa Runners hat einen Test entwickelt mit dem Schokoladenfans ihre Lieblingsschokolade finden können. Cocoa Runners beschäftigt sich dabei ausschließlich mit Edelschokoladen bevorzugt von ganz kleinen Produzenten aus aller Welt. Insgesamt 800 verschiedene Schokoladen befinden sich laut dem...

Elfenbeinküste möchte Kakaoanbau ökologischer machen

06.07.2018 - 

Von: Arne Homborg

Die Elfenbeinküste, der weltweit größte Produzent von Kakao, möchte mit gleich zwei neuen Projekten den Anbau von Kakao ökologischer gestalten. 60 Megawatt Kraftwerk mit Kakaofrüchten In Divo, in der südlichen Kakaoanbauregion des Landes, ist ein Biomassekraftwerk geplant. Mit Hilfe der bei der Kakaoverarbeitung übrig...

Goodio bringt mit ChocOat eine Hafer-Schokolade auf den Markt

29.06.2018 - 

Von: Arne Homborg

Neue Hafer-Schokolade von Goodio

Das junge finnische Unternehmen Goodio hat mit ChocOat eine neue Hafer-Schokolade als Alternative zu herkömmlicher Milchschokolade auf den Markt gebracht. Damit möchte Goodio Gründer Jukka Peltola mehr Menschen Richtung Zartbitter Schokolade bringen. Die ChocOat Schokolade besteht zu 24 Prozent aus glutenfreiem Hafer und zu 51...

Lovechock übernimmt Raw Patisserie

28.06.2018 - 

Von: Arne Homborg

Lovechock übernimmt Ridiculously

Das niederländische Unternehmen Lovechock hat das ebenfalls in den Niederlanden ansässige Unternehmen Raw Patisserie übernommen. Raw Patisserie war Anfang Juni für Insolvent erklärt worden und stand mit seinen Roh-Schokoladen Produkten bislang im direkten Wettbewerb mit Lovechock. Die Produkte von Raw Patisserie sollen weiter...

Mary Barnard ist neue CAOBISCO Präsidentin

28.06.2018 - 

Von: Arne Homborg

Die Britin Mary Barnard ist neue Präsidentin des europäischen Schokoladen- und Süßwarenverbandes CAOBISCO. Sie wurde turnusmäßig für die kommenden zwei Jahre gewählt und hat die Tätigkeit bereist aufgenommen. Als erste Frau in dem Amt, folgt sie auf Alessandro Cagil (Direktor der Ferrero Group EU Public Affairs Office). Mary...

REWE Gruppe stellt Eigenmarken komplett auf Fairtrade Kakao um

26.06.2018 - 

Von: Arne Homborg

Die REWE Gruppe (REWE und Penny) stellt ihr komplettes Sortiment an Eigenmarken-Schokoladen auf das Fairtrade-Kakaoprogramm um. Bis Ende 2018 sollen alle Eigenmarken-Schokoladen in den über 5.000 Rewe und Penny Märkten in Deutschland das Fairtrade Siegel tragen. Neben Schokoladentafeln und Riegeln, sind das Pralinen,...

Mr. Chocolate Jean-Pierre Wybauw ist verstorben

22.06.2018 - 

Von: Arne Homborg

Jean-Pierre Wybauw ist verstorben.

Am Dienstag, 19. Juni ist Jean-Pierre Wybauw verstorben. Als „Mr. Chocolate“ wird er vielen in Erinnerung bleiben. Tausenden Chocolatiers  auf der ganzen Welt hat er im Laufe seines Lebens das Schokoladenhandwerk gelehrt und galt als einer der ganz großen Experten der Schokoladenverarbeitung und...