Aktuelles rund um Schokolade und Kakao

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Neu im Onlineshop: Power Flowers™️

26.10.2018 - 

Von: Arne Homborg

Ab sofort lieferbar sind die Power Flowers™️ von IBC / Callebaut zum Färben von Schokolade und zur Herstellung bunter Dekorationen. Die Power Flowers™️ bestehen aus AZO-freien Farbstoffen auf Kakaobutterbasis und können einfach in geschmolzene Schokolade eingerührt werden. Zudem sind die einzelnen Farben untereinander...

Neu im Shop: RUBY - RB1 von Barry Callebaut

25.10.2018 - 

Von: Arne Homborg

Neu im Shop: Ruby von Callebaut

Ab sofort in unserem Onlineshop verfügbar ist die Weltneuheit RUBY - RB1 von Barry Callebaut. Die Ruby wird aus einer besonderen Kakaosorte hergestellt und hat eine rubinrote Farbe und ein außergewöhnlich fruchtiges Aroma. Das besondere Farb- und Geschmackserlebnis entsteht ganz ohne Zusatz von Farbstoffen oder Fruchtaromen....

Ghanas Kakaobauern setzen im Kampf gegen Kakaokrankheiten auf Mobiltelefone

24.10.2018 - 

Von: Arne Homborg

Kuapa Kokoo, Ghana’s Fairtrade Kakaofarmer Organisation, hat gemeinsam mit dem lokalen Mobilfunkanbieter MTN ein neues Projekt gestartet um Kakaobauern im Kampf gegen Kakaokrankheiten zu unterstützen. Im Rahmen des Teleagric Programms werden 6.000 Mobiltelefone an Kakaofarmer ausgegeben um den Farmern die Möglichkeit zu geben...

Kakaovermahlung im dritten Quartal leicht gestiegen

15.10.2018 - 

Von: Arne Homborg

Kakaovermahlung im 3. Quartal leicht gestiegen.

Die Kakaovermahlung ist in Deutschland, wie in Europa im dritten Quartal 2018 gegenüber dem Vorjahresquartal leicht gestiegen. Für Deutschland meldet der Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie e.V. (BDSI) ein Plus von 2,4 % auf 106.146,8 Tonnen Kakaobohnen. Am Meldeverfahren des BDSI nehmen 12 Unternehmen mit Fabriken in...

Kallari Chocolate baut eigene Schokoladenfabrik

12.10.2018 - 

Von: Arne Homborg

Kallari baut eigene Schokoladenfabrik.

Das Social-Enterprise Kallari aus Ecuador hat angekündigt eine eigene Schokoladenfabrik zu errichten. Kallari vermarktet den Kakao von rund 850 Kakaofarmern, etwa 230 Tonnen pro Jahr. Seit einigen Jahren bietet man aber auch eigene Edelschokoladen an, die bislang von Ecuatoriana de Chocolates und Salinerito produziert...

Valrhona präsentiert neue Pralinen-Geschenkschachteln

11.10.2018 - 

Von: Arne Homborg

Neue Valrhona Ballotin

Der französische Hersteller für Edelschokoladen und Pralinen hat sein Sortiment an Pralinen-Geschenkschachtel überarbeitet und stellt ein neues edles und zeitgemäßes Design vor. Neben der komplett neuen Gestaltung stand bei der Entwicklung der neuen Verpackungen der Umweltschutz im Vordergrund. So entstanden ökologische...

Elfenbeinküste kündigt Erhöhung der Kakaopreise für Farmer an

09.10.2018 - 

Von: Arne Homborg

Elfenbeinküste erhöht Farmpreis für Kakao.

Die Elfenbeinküste hat zum ersten Mal seit zwei Jahren eine Erhöhung der Kakaopreise für Farmer angekündigt. In dem westafrikanischen Land werden die Preise, die Kakaobauern für ihre Kakaobohnen erhalten durch den Staat festgelegt. Kakao ist eines der wichtigsten Exportgüter des Landes, dass weltweit der größte Produzent von...

Lovechock stellt neue 99%ige Schokolade und umweltfreundlichere Verpackung vor

09.10.2018 - 

Von: Arne Homborg

Neue Lovechock Sorte: Extreme Dark

Der Niederländische Rohschokoladenhersteller Lovechock hat eine neue Tafelschokolade mit 99 % Kakaoanteil vorgestellt. Für die neue „Extreme Dark“ Tafel werden Arriba Nacional-Kakaobohnen aus drei Anbaugebieten in Ecuador verarbeitet. Ein Teil des Kakaoanteils kommt von zusätzlicher Kakaobutter. Das verbleibende 1 % an Zutaten...

Orkla aus Norwegen übernimmt britischen Schokoladenhersteller County Confectionery

05.10.2018 - 

Von: Arne Homborg

County wurde von Orkla übernommen.

Der 1983 gegründete britische Familienbetrieb County Convectionery wurde an die NIC Group, ein Tochterunternehmen der norwegischen Orkla Gruppe verkauft. County beschäftigt rund 95 Mitarbeiter in St. Ives, Cornwall, Großbritannien. Zum Sortiment von County gehören Fudge und Schokoladenprodukte, ebenso wie Halbfabrikate für...

Barry Callebaut kauft russische Inforum

05.10.2018 - 

Von: Arne Homborg

Inforum wurde an Barry Callebaut verkauft.

Der Schweizer Konzern Barry Callebaut, weltweit Marktführer für Schokoladenprodukte, übernimmt den Schokoladenhersteller Inforum in Russland. Inforum war bislang in Privatbesitz und ist einer der größten B2B-Schokoladenhersteller in Russland. Zahlreiche bekannte russische Marken werden bei Inforum produziert. Daneben produziert...