Aktuelles rund um Schokolade und Kakao

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Barry Callebaut wächst in allen Regionen

07.11.2018 - 

Von: Arne Homborg

Barry Callebaut wächst deutlich

Die Schweizer Barry Callebaut Gruppe meldet für das Geschäftsjahr 2017/18 (endend am 31.8.2018) eine deutliche Steigerung der Verkaufsmenge und wuchs in allen Regionen. Ein Anstieg der Verkaufsmenge um 6,3 % führte dazu, das erstmalig über 2 Millionen Tonnen Kakao- und Schokoladenfabrikate verkauft wurden. Der Umsatz wuchs auf...

Cord Gerhard Budde mit 89 Jahren verstorben

06.11.2018 - 

Von: Arne Homborg

Cord Gerhard Budde (1929-2018)

Der langjährige Geschäftsführer des Herforder Schokoladenherstellers Weinrich ist im Alter von 89 Jahren verstorben. Cord Gerhard Budde wurde am 2. Juli 1929 in Herford geboren und absolvierte zunächst eine Ausbildung zum Textilkaufmann. Nach der Heirat mit Ingrid Weinrich stieg er auf Wunsch seines Schwiegervaters Dr. Herbert...

Elias Läderach ist World Chocolate Master 2018

06.11.2018 - 

Von: Arne Homborg

Elias Läderach, World Chocolate Master 2018

Der Schweiz Elias Läderach hat die World Chocolate Masters 2018 gewonnen. Neben dem Gesamtsieg holte Elias Läderach auch die Preise für das beste Schaustück, den besten Snack to Go, die beste Praline, gewann den Pressepreis und den Chocolate Design Wettbewerb City of Tomorrow. Der 29 jährige Schweizer arbeitet als Pastry Chef...

Neu im Onlineshop: Power Flowers™️

26.10.2018 - 

Von: Arne Homborg

Ab sofort lieferbar sind die Power Flowers™️ von IBC / Callebaut zum Färben von Schokolade und zur Herstellung bunter Dekorationen. Die Power Flowers™️ bestehen aus AZO-freien Farbstoffen auf Kakaobutterbasis und können einfach in geschmolzene Schokolade eingerührt werden. Zudem sind die einzelnen Farben untereinander...

Neu im Shop: RUBY - RB1 von Barry Callebaut

25.10.2018 - 

Von: Arne Homborg

Neu im Shop: Ruby von Callebaut

Ab sofort in unserem Onlineshop verfügbar ist die Weltneuheit RUBY - RB1 von Barry Callebaut. Die Ruby wird aus einer besonderen Kakaosorte hergestellt und hat eine rubinrote Farbe und ein außergewöhnlich fruchtiges Aroma. Das besondere Farb- und Geschmackserlebnis entsteht ganz ohne Zusatz von Farbstoffen oder Fruchtaromen....

Ghanas Kakaobauern setzen im Kampf gegen Kakaokrankheiten auf Mobiltelefone

24.10.2018 - 

Von: Arne Homborg

Kuapa Kokoo, Ghana’s Fairtrade Kakaofarmer Organisation, hat gemeinsam mit dem lokalen Mobilfunkanbieter MTN ein neues Projekt gestartet um Kakaobauern im Kampf gegen Kakaokrankheiten zu unterstützen. Im Rahmen des Teleagric Programms werden 6.000 Mobiltelefone an Kakaofarmer ausgegeben um den Farmern die Möglichkeit zu geben...

Kakaovermahlung im dritten Quartal leicht gestiegen

15.10.2018 - 

Von: Arne Homborg

Kakaovermahlung im 3. Quartal leicht gestiegen.

Die Kakaovermahlung ist in Deutschland, wie in Europa im dritten Quartal 2018 gegenüber dem Vorjahresquartal leicht gestiegen. Für Deutschland meldet der Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie e.V. (BDSI) ein Plus von 2,4 % auf 106.146,8 Tonnen Kakaobohnen. Am Meldeverfahren des BDSI nehmen 12 Unternehmen mit Fabriken in...

Kallari Chocolate baut eigene Schokoladenfabrik

12.10.2018 - 

Von: Arne Homborg

Kallari baut eigene Schokoladenfabrik.

Das Social-Enterprise Kallari aus Ecuador hat angekündigt eine eigene Schokoladenfabrik zu errichten. Kallari vermarktet den Kakao von rund 850 Kakaofarmern, etwa 230 Tonnen pro Jahr. Seit einigen Jahren bietet man aber auch eigene Edelschokoladen an, die bislang von Ecuatoriana de Chocolates und Salinerito produziert...

Valrhona präsentiert neue Pralinen-Geschenkschachteln

11.10.2018 - 

Von: Arne Homborg

Neue Valrhona Ballotin

Der französische Hersteller für Edelschokoladen und Pralinen hat sein Sortiment an Pralinen-Geschenkschachtel überarbeitet und stellt ein neues edles und zeitgemäßes Design vor. Neben der komplett neuen Gestaltung stand bei der Entwicklung der neuen Verpackungen der Umweltschutz im Vordergrund. So entstanden ökologische...

Elfenbeinküste kündigt Erhöhung der Kakaopreise für Farmer an

09.10.2018 - 

Von: Arne Homborg

Elfenbeinküste erhöht Farmpreis für Kakao.

Die Elfenbeinküste hat zum ersten Mal seit zwei Jahren eine Erhöhung der Kakaopreise für Farmer angekündigt. In dem westafrikanischen Land werden die Preise, die Kakaobauern für ihre Kakaobohnen erhalten durch den Staat festgelegt. Kakao ist eines der wichtigsten Exportgüter des Landes, dass weltweit der größte Produzent von...