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Aktuelles aus der Welt der Schokolade

Theobroma Cacao das Schoko-Magazin von der Kakaobohne bis zur Praline

Nestlé erreicht versprochene Nachhaltigkeitsziele nicht
Der Schweizer Nahrungsmittelkonzern Nestlé [1] hat die selbst versprochenen Nachhaltigkeitsziele nicht erreicht. Ursprünglich hatte der Konzern vers...
Arne Homborg
— 01.07.2021 — 1149 Ansichten Abholzung von Wäldern Kakaoanbau Nestlé Umweltschutz

Tony’s Chocolonely kauft sich eine eigene Schokoladenfabrik
**Vorerst keine eigene Produktion für die Schokoladenmasse ** Das Schokoladenunternehmen Tony’s Chocolonely hat die Schokoladenfabrik Althaea - De L...
Arne Homborg
— 28.04.2021 — 1582 Ansichten Belgien Fabrik FAIR Fairtrade Tony's Chocolonely Übernahme / Verkauf / Kauf

Kritik an Tony’s Chocolonely für Zusammenarbeit mit Barry Callebaut
Das Unternehmen Tony’s Chocolonely [1] wirbt damit, am Ziel einer Schokolade zu Arbeiten, die frei von Sklavenarbeit ist. Dafür hat das Unternehmen ...
Arne Homborg
— 18.02.2021 — 9613 Ansichten Barry Callebaut FAIR Kakaoanbau Niederlande SOZIAL Tony's Chocolonely

Tony’s Chocolonely öffnet Lieferketten Plattform für andere Schokoladenhersteller
Das niederländische Unternehmen Tony’s Chocolonely [1] ist auf die Herstellung von fairer Schokolade spezialisiert und legt schon seit der Gründung ...
Arne Homborg
— 28.01.2021 — 1163 Ansichten FAIR Lieferketten Nachhaltigkeit Niederlande Tony's Chocolonely

International Cocoa Initiative stellt Strategie bis 2026 vor
Die International Cocoa Initiative (ICI) [1] hat ihre Strategie für die Jahre 2021 bis 2026 vorgestellt. Kernziel ist die Bekämpfung von Kinderarbei...
Arne Homborg
— 11.09.2020 — 661 Ansichten Elfenbeinküste Ghana International Cocoa Initiative (ICI) Kakaoanbau Kinderarbeit

Starker Anstieg von Kinderarbeit wegen Corona in der Elfenbeinküste
Die International Cocoa Initiative (ICI) [1] berichtet von einem starken Anstieg von Kinderarbeit in der Elfenbeinküste während des teilweisen Lockd...
Arne Homborg
— 14.07.2020 — 780 Ansichten Corona Elfenbeinküste International Cocoa Initiative (ICI) Kakaoanbau Kakaofarmer Kinderarbeit

Cocoa & Forests Initiative: 4 Millionen Bäume in Westafrika gepflanzt
Die öffentlich-private Initiative Cocoa & Forest Initiative (CFI) berichtet über Fortschritte bei der Wiederaufforstung in Westafrika und von ihren ...
Arne Homborg
— 24.05.2020 — 623 Ansichten Abholzung von Wäldern Agroforstsysteme Aufforstung Cocoa & Forest Initiative Elfenbeinküste Ghana Kakaoanbau Nachhaltigkeit

Rainforest Alliance stärkt das Kakaozertifizierungsprogramm
Die Rainforest Alliance [1] , einer der weltweit größten Zertifizier für nachhaltig angebauten Kakao, stärkt das eigene Kakaozertifizierungsprogramm. ...
Arne Homborg
— 27.03.2020 — 782 Ansichten Abholzung von Wäldern Kinderarbeit Massenbilanz Nachhaltigkeit Rainforest Alliance

Tony’s Chocolonely mit „0% Gewinn und 100% Wirkung“
Der niederländische Schokoladenhersteller Tony’s Chocolonely meldet für das abgelaufene Geschäftsjahr einen netto Gewinn von „0 %“, dafür aber „100 ...
Arne Homborg
— 24.11.2019 — 916 Ansichten Tony's Chocolonely

Nestlé kündigt Schokolade nur aus der Kakaofrucht an
Bislang wurde Schokolade immer aus Kakaobohnen und Zucker hergestellt. Der Schweizer Nestlé Konzern hat jetzt für den Herbst eine Schokolade angekündi...
Arne Homborg
— 18.07.2019 — 492 Ansichten Japan Kakaofrucht KitKat Nestlé Neues Produkt Neuigkeiten Patent Schokolade Schweiz

Tony’s Chocolonely baut Schoko-Vergnügungspark in Amsterdam
Der Niederländische Schokoladenhersteller Tony’s Chocolonely plant den Bau eines Freizeitparks in Amsterdam. Innerhalb der nächsten drei Jahre soll ei...
Arne Homborg
— 23.03.2016 — 526 Ansichten Amsterdam Erlebniswelt Investition Niederlande Tony's Chocolonely

Mars reicht Patent zur Verarbeitung von unfermentiertem Kakao ein
Der US-Konzern Mars [1] hat ein Verfahren zum Patent angemeldet, dass es ermöglich bei der Schokoladenherstellung auf die Fermentation der Kakaobohnen...
Arne Homborg
— 12.09.2014 — 516 Ansichten Fermentation Kakaobohnen Mars Wrigley Patent Schokoladenhersteller USA

Hoher Kakaopreis vermiest Kolumbiens Marktführer das Geschäft
Die Grupo Nutresa meldet für ihr Schokoladengeschäft einen deutlichen Gewinnrückgang im 2. Quartal um 23,1 % auf 14 Millionen US$. Grund für den Gewin...
Arne Homborg
— 07.08.2014 — 363 Ansichten Chocolate Santander Grupo Nutresa Kakaopreis Kolumbien Schokoladenhersteller Wirtschaft

Pilze gegen bittere Schokolade
Zahlreiche Schokoladenhersteller haben begonnen mit Pilzen zu experimentieren um weniger bittere Schokolade herzustellen. Das zumindest sagt die Firma...
Arne Homborg
— 31.07.2014 — 433 Ansichten Fermentation Forschung und Entwicklung Patent Schokoladenhersteller

Neue Meldungen zu Mars
Gleich drei aktuelle Meldungen gibt es zu Mars: **Neuer Deutschland-Chef für Mars Süßwaren** Tomasz Pawlowski, bisher Geschäftsführer von Mars Chocoal...
Arne Homborg
— 14.04.2014 — 302 Ansichten Deutschland Indien Mars Wrigley Neues Produkt Patent Personalia

Hershey entwickelt neues Verfahren zur Bestimmung von Flavanolen in Kakao
Der US-Marktführer für Schokolade, die Firma Hershey, hat ein neues Verfahren zur Bestimmung des Flavanolgehaltes in Kakaobohnen zum Patent angemeldet...
Arne Homborg
— 05.12.2013 — 319 Ansichten Forschung und Entwicklung Gesundheit Hershey's Patent USA

Unilever meldet Patent für gefärbte Luftschokolade an
Der Lebensmittelkonzern Unilever hat ein neues Verfahren zur Veränderung der Farbe von Luftschokolade zum Patent angemeldet. Das Problem bei der Herst...
Arne Homborg
— 11.10.2013 — 336 Ansichten Farbe Luftschokolade Patent ungewöhnlich Unilever

Barry Callebaut patentiert Verfahren zur Herstellung von Kakao-Schalen-Pulver
Barry Callebaut [1] hat ein Verfahren zur Herstellung von Pulver aus Kakaoschalen entwickelt und patentieren lassen. Kakaoschalen sind eine dünne Haut...
Arne Homborg
— 09.07.2013 — 690 Ansichten Barry Callebaut Forschung und Entwicklung Neuigkeiten Patent

Nestec patentiert neue hitzefeste Schokolade
Das Forschungs- und Entwicklungsunternehmen Nestec hat ein neues Verfahren zur Herstellung von hitzefester Schokolade patentieren lassen. Nestec ist e...
Arne Homborg
— 19.06.2013 — 348 Ansichten Forschung und Entwicklung Nestlé Neuigkeiten Patent

Grüner Kaffee gegen bittere Schokolade
Barry Callebaut [1] hat ein neues Verfahren zur Reduzierung der Bitterkeit von hochprozentiger dunkler Schokolade entwickelt. Bei dem zum Patent angem...
Arne Homborg
— 12.03.2013 — 291 Ansichten Barry Callebaut Forschung und Entwicklung Gesundheit Patent Schokolade

Über uns

Theobroma Cacao ist das Schoko-Magazin von Homborg finest food. Aktuelle Informationen rund um Schokolade, Kakao und Pralinen. Meldungen aus Anbau, Forschung Wirtschaft und Kultur.

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