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Aktuelles aus der Welt der Schokolade

Theobroma Cacao das Schoko-Magazin von der Kakaobohne bis zur Praline

Jetzt lieferbar: Tahiti Vanilleschoten
**Besonders subtile Aromen von der Insel Tahaa in Tahiti ** Im Sommer hat Norohy - Le Compagnon de la Vanille - zwei neue Sorten Edelvanille ins Sor...
Arne Homborg
— 03.11.2020 — 671 Ansichten Neues Produkt Norohy Onlineshop Tahiti Vanille

Norohy erweitert Sortiment um zwei Vanille Sorten
Norohy [1] , die Marke für Edelvanille von Valrhona [2] , erweitert ihr Sortiment um zwei weitere Sorten Vanille. Zusätzlich zur Bio Vanille aus Mad...
Arne Homborg
— 24.07.2020 — 649 Ansichten Neues Produkt Norohy Tahiti Valrhona Vanille

Valrhona ändert alle Rezepturen und verzichtet auf Sojalecithin
Valrhona hat mit der Überarbeitung sämtlicher Rezepturen begonnen und verzichtet in Zukunft auf den Einsatz von Sojalecithin. Der französische Herst...
Arne Homborg
— 13.05.2020 — 884 Ansichten Allergene Edelschokolade Frankreich Kuvertüre Lecithin Neuigkeiten Valrhona

Guittard ab Ende Juli komplett Nussfrei
Der kalifornische Schokoladenhersteller Guittard [1] wird ab 1. August 2019 in seinen Fabriken in Burlingame und Fairfield nur noch nussfreie Schokola...
Arne Homborg
— 13.06.2019 — 505 Ansichten Allergene Guittard Neuigkeiten Nussfrei USA

Neue Alternative zu Sojalecithin kommt aus Dänemark
Einen neuen Emulgator als Alternative zu Sojalecithin bringt das dänische Unternehmen Palsgaard auf den Markt. Der Hersteller von Roh- und Zusatzstoff...
Arne Homborg
— 18.03.2010 — 381 Ansichten Allergene Dänemark Forschung und Entwicklung Lecithin Neues Produkt ohne Lecithin Palsgaard Zutaten

39. ISM: Möhre - Handgeschöpfte Schokolade für Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten
Über diese Neuheit der 39. ISM freue ich mich ganz besonders, verdankt sie ihre Entwicklung doch ein Stück weit unserem Schokoladenforum. Am 28.1.2008...
Arne Homborg
— 13.02.2009 — 377 Ansichten Allergene Bouga CacaO ISM Internationale Süßwarenmesse Neues Produkt Pacari / Paccari

Amedei bietet glutenfreie Produkte
Der italienische Hersteller von Edelschokolade, die Firma Amedei, hat eine Liste von Produkten herausgegeben die garantiert glutenfrei sind. Damit kön...
Arne Homborg
— 30.06.2007 — 301 Ansichten Allergene Amedei Edelschokolade Italien

Hershey bietet neue Plattform für Scharffenberger, Joseph Schmidt und Dagoba
Die beiden us-amerikanischen Schokoladenfirmen Scharffenberger und Joseph Schmidt werden jetzt auf einer gemeinsamen Internetplattform präsentiert: ww...
Arne Homborg
— 29.06.2007 — 296 Ansichten Dagoba Edelschokolade Hershey's Joseph Schmidt Scharffen Berger USA

Cadbury muss Osterprodukte zurückrufen
Rund 20 der wichtigsten Saisonartikeln für Ostern musste Cadbury Schweppes jetzt zurückrufen. Zwar ist die Schokolade unbedenklich, es fehlte aber der...
Arne Homborg
— 15.02.2007 — 309 Ansichten Allergene Cadbury England Rückruf Saisonartikel

Dagoba bringt vier neue Sorten
Der US-Hersteller für Bioschokolade, der seit letztem Jahr zu Hershey gehört, bringt vier neue Sorten auf den Markt. Dagoba zielt damit auf den wachse...
Arne Homborg
— 13.01.2007 — 288 Ansichten Bio Dagoba Hershey's Neues Produkt Schokolade USA

Neue Label bei Masterfoods und Schweizer Coop
Masterfoods hat angekündigt innerhalb von drei Jahren alle europäischen Produkte mit neuen Hinweisen zu Nährwerten zu versehen. Von diesem Jahr an sol...
Arne Homborg
— 05.01.2007 — 312 Ansichten Allergene Coop Deklaration Europa Mars Wrigley Schweiz Wirtschaft

H&H Chocoladenmanufaktur präsentiert Weltneuheiten
Gleich zwei Weltneuheiten wurden kürzlich von der H&H Chocoladenmanufaktur präsentiert. Unter der bereits bekannten Marke Choco-Lina für Schafmilchsch...
Arne Homborg
— 05.11.2006 — 355 Ansichten Allergene Bio Neues Produkt Österreich Schafmilch Ziegenmilch

Hershey kauft Dagoba
US-Marktführer Hershey hat einen weiteren Spezialisten für feine Schokolade übernommen. Der Kaufpreis für Dagoba Organic Chocolate wurde nicht bekannt...
Arne Homborg
— 22.10.2006 — 314 Ansichten Bio Dagoba Edelschokolade Hershey's Übernahme / Verkauf / Kauf USA Wirtschaft

Neuer Test auf Erdnuss-Allergene
Laut Journal of Agricultural and Food Chemistry haben US-Wissenschaftler einen neuen Test entwickelt, mit dem Erdnuss-Allergene in dunkler Schokolade ...
Arne Homborg
— 05.10.2006 — 253 Ansichten Allergene Forschung und Entwicklung USA

Schokolade für Milch/Laktose-Allergiker

Für Milch/Laktose-Allergiker eine Milchschokolade die keine ist, jedenfalls nicht nach deutscher Kakaoverordnung. Die Schokolade basiert neben Kakao a...
Arne Homborg
— 10.06.2004 — 301 Ansichten Allergene Schokolade

Über uns

Theobroma Cacao ist das Schoko-Magazin von Homborg finest food. Aktuelle Informationen rund um Schokolade, Kakao und Pralinen. Meldungen aus Anbau, Forschung Wirtschaft und Kultur.

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