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Aktuelles aus der Welt der Schokolade

Theobroma Cacao das Schoko-Magazin von der Kakaobohne bis zur Praline

Moist Incubation (Nass-Inkubation) statt Fermentation für Kakaobohnen

Arne Homborg
09.05.2022 — 1549 Ansichten Fermentation Forschung und Entwicklung Kakaoverarbeitung ZHAW

Barry Callebaut erweitert Präsenz in China

Arne Homborg
08.11.2020 — 674 Ansichten Barry Callebaut China Chocolate Academy Center Eröffnung / Premiere Investition

Erster chinesischer Kakaobohnenexport nach Europa

Arne Homborg
22.10.2020 — 884 Ansichten Belgien China Europa Forschung und Entwicklung Kakaoanbau Kakaoexport Wirtschaft

Elfenbeinküste erwartet gute Ernte und baut neue Fabriken

Welthungerhilfe sucht Experten für Fermentation von Kakao

Arne Homborg
28.08.2020 — 597 Ansichten Fermentation Kakaoanbau Sierra Leone

Chocolat Madagascar expandiert nach China

Arne Homborg
08.07.2019 — 503 Ansichten China Chocolaterie Robert Chocolat Madagascar Edelschokolade Madagaskar

Barry Callebaut mit neuem Büro und Chocolate Academy in Peking

China investiert in Ghanas Kakaoverarbeitung

Arne Homborg
15.05.2018 — 456 Ansichten China COCOBOD Ghana Investition Investor Kakaoverarbeitung

China’s größte Schokoladenfabrik Le Conte verkauft

Arne Homborg
23.12.2016 — 416 Ansichten China Le Conte Schokolade Übernahme / Verkauf / Kauf

Die dritte doppelt Fermentierte Schokolade ist da

Arne Homborg
07.10.2016 — 746 Ansichten Fermentation Kuvertüre Neues Produkt Onlineshop Valrhona

Neues Forschungsprojekt: Wein-Technologie für die Kakaoverarbeitung

Blommer kauft Kakaoverarbeitung in Shanghai

Arne Homborg
14.04.2016 — 411 Ansichten Blommer China Investition Kakaoverarbeitung Shanghai Übernahme / Verkauf / Kauf

Weltneuheit von Valrhona: Zweifache Fermentation

Arne Homborg
25.09.2015 — 590 Ansichten Fermentation Frankreich Kuvertüre Neues Produkt Neuigkeiten Valrhona

Mehr Polyphenole im Kakao durch Lagerung vor der Fermentation

Arne Homborg
10.04.2015 — 438 Ansichten Fermentation Forschung und Entwicklung Gesundheit Kakaoverarbeitung

Mit Bierhefe zur perfekten Kakaofermentation

Arne Homborg
27.03.2015 — 479 Ansichten Barry Callebaut Fermentation Forschung und Entwicklung

Ferrero baut erste Schokoladenfabrik in China

Arne Homborg
24.03.2015 — 544 Ansichten China Fabrik Ferrero Investition

Mehr als 1.000 Kakaofarmer nehmen an Toms Projekt zur Kistenfermentation teil

Arne Homborg
29.10.2014 — 354 Ansichten Fermentation Fortbildung Ghana Investition Kakaoanbau Kakaofarmer Toms

Mars reicht Patent zur Verarbeitung von unfermentiertem Kakao ein

Arne Homborg
12.09.2014 — 510 Ansichten Fermentation Kakaobohnen Mars Wrigley Patent Schokoladenhersteller USA

Pilze gegen bittere Schokolade

Arne Homborg
31.07.2014 — 430 Ansichten Fermentation Forschung und Entwicklung Patent Schokoladenhersteller

Zotters Schoko-Theater in Shanghai eröffnet

Arne Homborg
04.05.2014 — 328 Ansichten China Erlebniswelt Eröffnung / Premiere Shanghai Zotter

Über uns

Theobroma Cacao ist das Schoko-Magazin von Homborg finest food. Aktuelle Informationen rund um Schokolade, Kakao und Pralinen. Meldungen aus Anbau, Forschung Wirtschaft und Kultur.

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