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Aktuelles aus der Welt der Schokolade

Theobroma Cacao das Schoko-Magazin von der Kakaobohne bis zur Praline

Kakaobohnen in Schokolade jetzt auch im 500g Beutel

Arne Homborg
05.03.2024 — 236 Ansichten Chocolat Madagascar Dragees Kakaobohnen Neues Produkt Onlineshop

Academy of Chocolate Awards 2023 vergeben

Rohe Schokoladen von Chocolat Madagascar

Arne Homborg
02.06.2023 — 949 Ansichten Bean to Bar Chocolat Madagascar Madagaskar Neues Produkt Rohkost

Neue Probierbox von Chocolat Madagascar

Arne Homborg
26.01.2023 — 1003 Ansichten Chocolat Madagascar Edelschokolade Madagaskar Neues Produkt Onlineshop Probieren

Chocolat Madagascar | Chocolaterie Robert

Moist Incubation (Nass-Inkubation) statt Fermentation für Kakaobohnen

Arne Homborg
09.05.2022 — 1548 Ansichten Fermentation Forschung und Entwicklung Kakaoverarbeitung ZHAW

Nachschub und neue Produkte aus Madagaskar

Neu: Bio Vegane Cashew Schokolade aus Madagaskar

Welthungerhilfe sucht Experten für Fermentation von Kakao

Arne Homborg
28.08.2020 — 597 Ansichten Fermentation Kakaoanbau Sierra Leone

Bean to Bar Edelschokolade auf der ISM

Chocolat Madagascar expandiert nach China

Arne Homborg
08.07.2019 — 502 Ansichten China Chocolaterie Robert Chocolat Madagascar Edelschokolade Madagaskar

Die dritte doppelt Fermentierte Schokolade ist da

Arne Homborg
07.10.2016 — 746 Ansichten Fermentation Kuvertüre Neues Produkt Onlineshop Valrhona

Neues Forschungsprojekt: Wein-Technologie für die Kakaoverarbeitung

Weltneuheit von Valrhona: Zweifache Fermentation

Arne Homborg
25.09.2015 — 589 Ansichten Fermentation Frankreich Kuvertüre Neues Produkt Neuigkeiten Valrhona

Mehr Polyphenole im Kakao durch Lagerung vor der Fermentation

Arne Homborg
10.04.2015 — 438 Ansichten Fermentation Forschung und Entwicklung Gesundheit Kakaoverarbeitung

Mit Bierhefe zur perfekten Kakaofermentation

Arne Homborg
27.03.2015 — 479 Ansichten Barry Callebaut Fermentation Forschung und Entwicklung

Mehr als 1.000 Kakaofarmer nehmen an Toms Projekt zur Kistenfermentation teil

Arne Homborg
29.10.2014 — 354 Ansichten Fermentation Fortbildung Ghana Investition Kakaoanbau Kakaofarmer Toms

Mars reicht Patent zur Verarbeitung von unfermentiertem Kakao ein

Arne Homborg
12.09.2014 — 510 Ansichten Fermentation Kakaobohnen Mars Wrigley Patent Schokoladenhersteller USA

Pilze gegen bittere Schokolade

Arne Homborg
31.07.2014 — 430 Ansichten Fermentation Forschung und Entwicklung Patent Schokoladenhersteller

Käse, Wein und Olivenöl mit spanischer Schokolade

Arne Homborg
20.11.2013 — 416 Ansichten Natra Neues Produkt Schokoladenhersteller Spanien ungewöhnlich

Über uns

Theobroma Cacao ist das Schoko-Magazin von Homborg finest food. Aktuelle Informationen rund um Schokolade, Kakao und Pralinen. Meldungen aus Anbau, Forschung Wirtschaft und Kultur.

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