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Aktuelles aus der Welt der Schokolade

Theobroma Cacao das Schoko-Magazin von der Kakaobohne bis zur Praline

Stephan Mixer als kleine Schokoladen-Conche
Forscher in Belgien haben die Eignung eines Stephan UMC 5 Mixers als Conche für kleine Schokoladenmengen untersucht. Der UMC 5 von Stephan ist ein Mix...
Arne Homborg
— 22.05.2014 — 1037 Ansichten Bean to Bar Conche Deutschland Maschinen und Anlagen Stephan

Cacaotine von Quai Sud - Ganze Kakaobohnen in Schokolade
Einer der ersten der ganze Kakaobohnen als Snack angeboten hat, war die Firma Quai Sud [1] aus Frankreich. Bereits seit 1996 gibt es dort ganze karame...
Arne Homborg
— 13.03.2014 — 338 Ansichten Dragees Kakaobohnen Neues Produkt Onlineshop Quai Sud

SunOpta eröffnet Kakaoverarbeitung in den Niederlanden
Das Unternehmen SunOpta hat in Middenmeer, Niederlande eine neue Fabrik zur Kakaoverarbeitung eröffnet. In der Fabrik werden Kakaobohnen zu Kakaomasse...
Arne Homborg
— 03.10.2013 — 341 Ansichten Bio Eröffnung / Premiere Fabrik Halbfabrikate Investition Kakaoverarbeitung Niederlande SunOpta

Sun Opta baut eigene Kakaoverabeitung bei Amsterdam
Sun Opta Inc. plant eine neue Fabrik zur Kakaoverarbeitung in Middenmeer, Niederlande, in der Nähe von Amsterdam. In der Fabrik sollen jährlich bis zu...
Arne Homborg
— 14.03.2013 — 343 Ansichten Amsterdam Investition Kakaoverarbeitung Niederlande SunOpta

Quai Sud präsentiert eigenes Tafelschokoladen-Sortiment
Der französische Spezialitätenanbieter Quai Sud erweitert sein Sortiment um Tafelschokoladen. Bislang war Quai Sud im Schokoladenbereich mit einer Rei...
Arne Homborg
— 15.09.2009 — 266 Ansichten Frankreich Neues Produkt Quai Sud Tafelschokolade

Traditionelle längsreibe Conche schneidet im Test schlecht ab
Immer wieder machen einige Hersteller Werbung mit dem Einsatz klassischer längsreibe Conchen und langen Conchierzeiten von teilweise über 78 Stunden. ...
Arne Homborg
— 25.02.2008 — 384 Ansichten Bühler Conche Deutschland Forschung und Entwicklung Maschinen und Anlagen Neuigkeiten Schweiz

Quai Sud übernimmt Epicerie de Provence
Zum 1. Januar 2007 übernahm Quai Sud den kleinen Spezialitätenhersteller Epicerie de Provence. Zum Sortiment gehören unter anderem Sirup mit Kakao und...
Arne Homborg
— 22.01.2007 — 274 Ansichten Frankreich Quai Sud Übernahme / Verkauf / Kauf Wirtschaft

Über uns

Theobroma Cacao ist das Schoko-Magazin von Homborg finest food. Aktuelle Informationen rund um Schokolade, Kakao und Pralinen. Meldungen aus Anbau, Forschung Wirtschaft und Kultur.

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