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Aktuelles aus der Welt der Schokolade

Theobroma Cacao das Schoko-Magazin von der Kakaobohne bis zur Praline

Moist Incubation (Nass-Inkubation) statt Fermentation für Kakaobohnen

Arne Homborg
09.05.2022 — 1548 Ansichten Fermentation Forschung und Entwicklung Kakaoverarbeitung ZHAW

Welthungerhilfe sucht Experten für Fermentation von Kakao

Arne Homborg
28.08.2020 — 597 Ansichten Fermentation Kakaoanbau Sierra Leone

Die dritte doppelt Fermentierte Schokolade ist da

Arne Homborg
07.10.2016 — 746 Ansichten Fermentation Kuvertüre Neues Produkt Onlineshop Valrhona

Neues Forschungsprojekt: Wein-Technologie für die Kakaoverarbeitung

Weltneuheit von Valrhona: Zweifache Fermentation

Arne Homborg
25.09.2015 — 589 Ansichten Fermentation Frankreich Kuvertüre Neues Produkt Neuigkeiten Valrhona

Mehr Polyphenole im Kakao durch Lagerung vor der Fermentation

Arne Homborg
10.04.2015 — 438 Ansichten Fermentation Forschung und Entwicklung Gesundheit Kakaoverarbeitung

Mit Bierhefe zur perfekten Kakaofermentation

Arne Homborg
27.03.2015 — 479 Ansichten Barry Callebaut Fermentation Forschung und Entwicklung

Mehr als 1.000 Kakaofarmer nehmen an Toms Projekt zur Kistenfermentation teil

Arne Homborg
29.10.2014 — 354 Ansichten Fermentation Fortbildung Ghana Investition Kakaoanbau Kakaofarmer Toms

Mars reicht Patent zur Verarbeitung von unfermentiertem Kakao ein

Arne Homborg
12.09.2014 — 510 Ansichten Fermentation Kakaobohnen Mars Wrigley Patent Schokoladenhersteller USA

Pilze gegen bittere Schokolade

Arne Homborg
31.07.2014 — 430 Ansichten Fermentation Forschung und Entwicklung Patent Schokoladenhersteller

Kooperation zwischen Ferrero und McDonnald's in Hong Kong

Arne Homborg
22.01.2014 — 331 Ansichten Einzelhandel Ferrero Hong Kong

Käse, Wein und Olivenöl mit spanischer Schokolade

Arne Homborg
20.11.2013 — 416 Ansichten Natra Neues Produkt Schokoladenhersteller Spanien ungewöhnlich

Natra erweitert Trüffel Sortiment für asiatischen Markt

Arne Homborg
19.07.2013 — 371 Ansichten Asien Natra Neues Produkt Spanien Trüffel

Natra plant Umsatzverdopplung in Nord-Amerika

Arne Homborg
20.05.2013 — 429 Ansichten Natra Nordamerika Wirtschaft

Spanien: Natra möchte ab 2020 nur noch zertifizierten Kakao verarbeiten

ISM Neuheiten Teil 2

Imposanter Schokoladentisch von Gerhard Petzl in Hong Kongs Harbour City

Arne Homborg
24.01.2013 — 328 Ansichten Gerhard Petzl Hong Kong Neuigkeiten Schokoladenkunst & Kultur

Natra mit neuer Tochter im Schokoladengeschäft

Arne Homborg
10.02.2012 — 1415 Ansichten Natra Spanien Wirtschaft

Neuer Bilder von der Kakaoplantage

Arne Homborg
01.04.2010 — 259 Ansichten Ernte Fermentation Kakaoanbau Kakaofarmer

Lotte und Natra wollen gemeinsam Stollwerck übernehmen

Arne Homborg
20.03.2009 — 286 Ansichten Deutschland Lotte Natra Stollwerck Übernahme / Verkauf / Kauf Wirtschaft

Über uns

Theobroma Cacao ist das Schoko-Magazin von Homborg finest food. Aktuelle Informationen rund um Schokolade, Kakao und Pralinen. Meldungen aus Anbau, Forschung Wirtschaft und Kultur.

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