Indien plant Genehmigung von alternativen Pflanzenfetten in Schokolade 16.09.2016 Bislang darf in Indien nur Kakaobutter als Pflanzenfett in Schokolade verwendet werden. Jetzt planen die Behörden sich internationalen Standards anzupassen. Wie in der Europäischen Union sollen in Zuk... Indien Kakaobutteraustauschfette Schokolade Zuckeralternative Mehr lesen
EU verbietet Bezeichnung „reine Schokolade“ in Italien 03.12.2010 Der Europäische Gerichtshof (EuGH) hat entschieden (25.11.2010), dass die in Italien eingeführte Bezeichnung „reine Schokolade“ nicht zulässig ist. Seit es in der EU zulässig ist, bis zu 5 % Fremdfett... Europäische Union Italien Jura Kakaobutteraustauschfette Schokolade Mehr lesen
EU klagt gegen Italien wegen Diskriminierung von Schokolade 30.06.2008 Nachdem die Europäische Union durchgesetzt hatte, dass in der gesamten EU bis zu 5 % Fremdfette in Schokolade zugelassen sind, haben sich in zahlreichen Ländern Gegenbewegungen gefunden die auf reine ... Europäische Union Italien Jura Kakaobutter Kakaobutteraustauschfette Schokolade Mehr lesen
FDA macht neuen sehr bedenklichen Vorschlag zur Definition von Schokolade 04.04.2007 Die U.S. Food and Drug Administration ( www.fda.gov ) ist in den USA für die Definition von Schokolade zuständig. Einem neuen Vorschlag zufolge, soll in Zukunft alles, was Kakaobestandteile und irgend... Jura Kakaobutteraustauschfette Kritik Schokolade USA Mehr lesen
Instant Gel Schoko 12.10.2006 Gelita präsentiert in Südamerika einen Kakaobutterersatz mit dem man bis zu einem Viertel der Kakaobutter ersetzen kann. Die sensorischen und geschmacklichen Eigenschaften sollen dabei nicht beeinfluß... Amerika Brasilien Halbfabrikate Kakaobutteraustauschfette Zutaten Mehr lesen