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Aktuelles aus der Welt der Schokolade

Theobroma Cacao das Schoko-Magazin von der Kakaobohne bis zur Praline

Moist Incubation (Nass-Inkubation) statt Fermentation für Kakaobohnen

Arne Homborg
09.05.2022 — 1549 Ansichten Fermentation Forschung und Entwicklung Kakaoverarbeitung ZHAW

International Cocoa Initiative stellt Strategie bis 2026 vor

Arne Homborg
11.09.2020 — 649 Ansichten Elfenbeinküste Ghana International Cocoa Initiative (ICI) Kakaoanbau Kinderarbeit

Welthungerhilfe sucht Experten für Fermentation von Kakao

Arne Homborg
28.08.2020 — 597 Ansichten Fermentation Kakaoanbau Sierra Leone

Starker Anstieg von Kinderarbeit wegen Corona in der Elfenbeinküste

Lidl zahlt Kakaofarmern extra Prämie - aber nur in Benelux

Arne Homborg
30.09.2019 — 556 Ansichten Belgien FAIR Ghana Kakaofarmer Lidl Luxembourg

Die dritte doppelt Fermentierte Schokolade ist da

Arne Homborg
07.10.2016 — 746 Ansichten Fermentation Kuvertüre Neues Produkt Onlineshop Valrhona

Neues Forschungsprojekt: Wein-Technologie für die Kakaoverarbeitung

Weltneuheit von Valrhona: Zweifache Fermentation

Arne Homborg
25.09.2015 — 590 Ansichten Fermentation Frankreich Kuvertüre Neues Produkt Neuigkeiten Valrhona

Mehr Polyphenole im Kakao durch Lagerung vor der Fermentation

Arne Homborg
10.04.2015 — 438 Ansichten Fermentation Forschung und Entwicklung Gesundheit Kakaoverarbeitung

Rasch stellt neue mobile Temperiermaschine für Schokolade vor

Arne Homborg
04.04.2015 — 433 Ansichten Deutschland Maschinen und Anlagen Neues Produkt Rasch Temperieren

Mit Bierhefe zur perfekten Kakaofermentation

Arne Homborg
27.03.2015 — 479 Ansichten Barry Callebaut Fermentation Forschung und Entwicklung

Mehr als 1.000 Kakaofarmer nehmen an Toms Projekt zur Kistenfermentation teil

Arne Homborg
29.10.2014 — 354 Ansichten Fermentation Fortbildung Ghana Investition Kakaoanbau Kakaofarmer Toms

Mars reicht Patent zur Verarbeitung von unfermentiertem Kakao ein

Arne Homborg
12.09.2014 — 510 Ansichten Fermentation Kakaobohnen Mars Wrigley Patent Schokoladenhersteller USA

Pilze gegen bittere Schokolade

Arne Homborg
31.07.2014 — 430 Ansichten Fermentation Forschung und Entwicklung Patent Schokoladenhersteller

Lidl denkt auch in Deutschland über Kassen ohne Schokolade nach

Arne Homborg
16.06.2014 — 380 Ansichten Deutschland Einzelhandel Lidl Schokolade

Lidl entfernt Schokolade und Süßwaren aus Kassenzonen in England

Arne Homborg
22.01.2014 — 326 Ansichten Einzelhandel England Lidl Schokolade

Lidl eröffnet seine eigene Schokoladenproduktion

Arne Homborg
30.11.2010 — 384 Ansichten Deutschland Eröffnung / Premiere Fabrik Investition Lidl

Neuer Bilder von der Kakaoplantage

Arne Homborg
01.04.2010 — 259 Ansichten Ernte Fermentation Kakaoanbau Kakaofarmer

Stiftung Warentest: Nur 9 mal „Gut“ für Kakao

Arne Homborg
02.12.2008 — 474 Ansichten Caotina Deutschland Gepa Hachez Lidl Milka Nestlé Neuigkeiten REWE Suchard Trinkschokolade

Lidl plant eigene Schokoladenfabrik

Arne Homborg
19.04.2008 — 903 Ansichten Fabrik Investition Lidl Ludwig Weinrich

Über uns

Theobroma Cacao ist das Schoko-Magazin von Homborg finest food. Aktuelle Informationen rund um Schokolade, Kakao und Pralinen. Meldungen aus Anbau, Forschung Wirtschaft und Kultur.

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