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Allgemeine Preisliste

Aktuelles aus der Welt der Schokolade

Theobroma Cacao das Schoko-Magazin von der Kakaobohne bis zur Praline

Academy of Chocolate Awards 2023 vergeben
**Golden Bean für PARADAi ** In London hat die Academy of Chocolate [1] die Chocolate Awards 2023 vergeben. Die Auszeichnung ist eine der renommiert...
Arne Homborg
— 22.12.2023 — 821 Ansichten Academy of Chocolate Auszeichnung Chocolat Madagascar GLAD Heinde & Verre Onlineshop PURE Chocolate

6 Medaillen für Heinde & Verre von der Academy of Chocolate
Wir freuen uns, das unser Partner Heinde & Verre beim diesjährigen Wettbewerb der Academy of Chocolate wieder außerordentlich erfolgreich war. Insge...
Arne Homborg
— 25.07.2022 — 1025 Ansichten Academy of Chocolate Auszeichnung Bean to Bar Heinde & Verre Niederlande Rotterdam

Shining Bright Award für Michel Cluizel
Die Academy of Chocolate [1] hat den französischen Schokoladenhersteller Michel Cluizel [2] mit dem Shining Bright Award 2021 ausgezeichnet. Die Au...
Arne Homborg
— 11.03.2022 — 1275 Ansichten Academy of Chocolate Auszeichnung Bio Edelschokolade Frankreich Michel Cluizel

International Cocoa Initiative stellt Strategie bis 2026 vor
Die International Cocoa Initiative (ICI) [1] hat ihre Strategie für die Jahre 2021 bis 2026 vorgestellt. Kernziel ist die Bekämpfung von Kinderarbei...
Arne Homborg
— 11.09.2020 — 661 Ansichten Elfenbeinküste Ghana International Cocoa Initiative (ICI) Kakaoanbau Kinderarbeit

Starker Anstieg von Kinderarbeit wegen Corona in der Elfenbeinküste
Die International Cocoa Initiative (ICI) [1] berichtet von einem starken Anstieg von Kinderarbeit in der Elfenbeinküste während des teilweisen Lockd...
Arne Homborg
— 14.07.2020 — 780 Ansichten Corona Elfenbeinküste International Cocoa Initiative (ICI) Kakaoanbau Kakaofarmer Kinderarbeit

Neue Firmen stechen bei den Academy of Chocolate Awards hervor
Die Academy of Chocolate ist eine der weltweit renommiertesten Einrichtungen zur Bewertung von Edelschokoladen. Vor zwei Tagen hat die Academy die E...
Arne Homborg
— 03.04.2020 — 581 Ansichten Academy of Chocolate Wettbewerb

Barry Callebaut eröffnet weltweit erstes 3D-Druckatelier für Schokolade
Die Barry Callebaut Gruppe bietet über die Marke Mona Lisa weltweit erstmals die Möglichkeit zur Produktion von 3D-Schokoladendrucken in großem Maßs...
Arne Homborg
— 14.02.2020 — 636 Ansichten 3D-Druck Barry Callebaut Belgien Mona Lisa Neues Produkt Neuigkeiten Schokolade

Nestlé kündigt Schokolade nur aus der Kakaofrucht an
Bislang wurde Schokolade immer aus Kakaobohnen und Zucker hergestellt. Der Schweizer Nestlé Konzern hat jetzt für den Herbst eine Schokolade angekündi...
Arne Homborg
— 18.07.2019 — 492 Ansichten Japan Kakaofrucht KitKat Nestlé Neues Produkt Neuigkeiten Patent Schokolade Schweiz

Mars reicht Patent zur Verarbeitung von unfermentiertem Kakao ein
Der US-Konzern Mars [1] hat ein Verfahren zum Patent angemeldet, dass es ermöglich bei der Schokoladenherstellung auf die Fermentation der Kakaobohnen...
Arne Homborg
— 12.09.2014 — 516 Ansichten Fermentation Kakaobohnen Mars Wrigley Patent Schokoladenhersteller USA

Pilze gegen bittere Schokolade
Zahlreiche Schokoladenhersteller haben begonnen mit Pilzen zu experimentieren um weniger bittere Schokolade herzustellen. Das zumindest sagt die Firma...
Arne Homborg
— 31.07.2014 — 433 Ansichten Fermentation Forschung und Entwicklung Patent Schokoladenhersteller

Direct Cacao veranstaltet erste Cacao-Chocolate Outreach conference
Die neue Organisation Direct Cacao [1] veranstaltet vom 5. bis 8. Juni die erste Cacao-Chocolate Outreach conference in der Dominikanischen Republik. ...
Arne Homborg
— 13.05.2014 — 365 Ansichten Bean to Bar Direct Cacao Dominikanische Republik Edelkakao FAIR Kakaofarmer

Neue Meldungen zu Mars
Gleich drei aktuelle Meldungen gibt es zu Mars: **Neuer Deutschland-Chef für Mars Süßwaren** Tomasz Pawlowski, bisher Geschäftsführer von Mars Chocoal...
Arne Homborg
— 14.04.2014 — 302 Ansichten Deutschland Indien Mars Wrigley Neues Produkt Patent Personalia

Hershey entwickelt neues Verfahren zur Bestimmung von Flavanolen in Kakao
Der US-Marktführer für Schokolade, die Firma Hershey, hat ein neues Verfahren zur Bestimmung des Flavanolgehaltes in Kakaobohnen zum Patent angemeldet...
Arne Homborg
— 05.12.2013 — 319 Ansichten Forschung und Entwicklung Gesundheit Hershey's Patent USA

Unilever meldet Patent für gefärbte Luftschokolade an
Der Lebensmittelkonzern Unilever hat ein neues Verfahren zur Veränderung der Farbe von Luftschokolade zum Patent angemeldet. Das Problem bei der Herst...
Arne Homborg
— 11.10.2013 — 336 Ansichten Farbe Luftschokolade Patent ungewöhnlich Unilever

Barry Callebaut patentiert Verfahren zur Herstellung von Kakao-Schalen-Pulver
Barry Callebaut [1] hat ein Verfahren zur Herstellung von Pulver aus Kakaoschalen entwickelt und patentieren lassen. Kakaoschalen sind eine dünne Haut...
Arne Homborg
— 09.07.2013 — 690 Ansichten Barry Callebaut Forschung und Entwicklung Neuigkeiten Patent

Nestec patentiert neue hitzefeste Schokolade
Das Forschungs- und Entwicklungsunternehmen Nestec hat ein neues Verfahren zur Herstellung von hitzefester Schokolade patentieren lassen. Nestec ist e...
Arne Homborg
— 19.06.2013 — 348 Ansichten Forschung und Entwicklung Nestlé Neuigkeiten Patent

Grüner Kaffee gegen bittere Schokolade
Barry Callebaut [1] hat ein neues Verfahren zur Reduzierung der Bitterkeit von hochprozentiger dunkler Schokolade entwickelt. Bei dem zum Patent angem...
Arne Homborg
— 12.03.2013 — 291 Ansichten Barry Callebaut Forschung und Entwicklung Gesundheit Patent Schokolade

Cadbury mit neuer hitzefester Schokolade
Der zu Mondelez gehörende Schokoladenhersteller Cadbury [1] hat ein neues Verfahren zur Herstellung von hitzebeständiger Schokolade zum Patent angemel...
Arne Homborg
— 25.11.2012 — 387 Ansichten Cadbury Forschung und Entwicklung Mondelez Patent Schokolade

Rechtsstreit um polyphenolreiche Schokolade
In den USA kommt es zum Rechtsstreit zwischen Mars und der spanischen Firma Natraceutical. Es geht um die in den letzten Jahren entwickelten Kakao- un...
Arne Homborg
— 13.04.2007 — 345 Ansichten Gesundheit Jura Mars Wrigley Patent Spanien USA Wirtschaft

Über uns

Theobroma Cacao ist das Schoko-Magazin von Homborg finest food. Aktuelle Informationen rund um Schokolade, Kakao und Pralinen. Meldungen aus Anbau, Forschung Wirtschaft und Kultur.

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