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Aktuelles aus der Welt der Schokolade

Theobroma Cacao das Schoko-Magazin von der Kakaobohne bis zur Praline

Neue Seite: Kaffee und Schokolade
Kaffee und Schokolade haben eine unendlich lange Geschichte und bereits seit dem 18. Jahrhundert werden die beiden Genussmittel auch zusammen kombin...
Arne Homborg
— 08.03.2022 — 1101 Ansichten Geschichte Kaffee Rezept Schokolade

Kleine Schokoriegel Serie - Teil 1
Neben Pralinen und Schokoladentafeln gehören Schokoladenriegel zu den beliebtesten Süßwaren. In einer kleinen Serie möchten wir uns in den nächsten ...
Arne Homborg
— 15.04.2021 — 1256 Ansichten Rezept Schokolade Schokoriegel

Wolf Spezialmaschinen stellt neuen Tempermeter TM-10 vor
Das auf Maschinen und Anlagen für die Süßwarenindustrie spezialisierte Unternehmen Wolf Spezialmaschinen aus Bad Salzuflen hat einen neuen Tempermeter...
Arne Homborg
— 20.05.2020 — 915 Ansichten Maschinen und Anlagen Temperieren Wolf Spezialmaschinen

Barry Callebaut eröffnet weltweit erstes 3D-Druckatelier für Schokolade
Die Barry Callebaut Gruppe bietet über die Marke Mona Lisa weltweit erstmals die Möglichkeit zur Produktion von 3D-Schokoladendrucken in großem Maßs...
Arne Homborg
— 14.02.2020 — 636 Ansichten 3D-Druck Barry Callebaut Belgien Mona Lisa Neues Produkt Neuigkeiten Schokolade

Neues Rezept: Joghurt-Trüffel im Himbeermantel
In der Rubrik Rezepte haben wir für euch ein neues Rezept bereitgestellt: Joghurt-Trüffel im Himbeermantel Damit gelingen frische Trüffel mit Joghurt ...
Arne Homborg
— 24.01.2018 — 410 Ansichten Rezept

Top-Innovationen der ProSweet von Brunner und Wolf
Die Aussteller der ProSweets in Köln, der internationalen Zuliefermesse für die Süßwaren- und Snackindustrie, zeigten wieder zahlreiche Weiter- und Ne...
Arne Homborg
— 07.02.2017 — 451 Ansichten Deutschland Hans Brunner Köln Neues Produkt ProSweets Wolf Spezialmaschinen

Schokoladen-3D-Drucker schon für 99$
ChocaByte aus Australien hat auf der CES 2014 einen Schokoladen-3D-Drucker für nur 99$ vorgestellt. Der noch nicht fertig entwickelte Drucker soll in ...
Arne Homborg
— 02.02.2014 — 329 Ansichten 3D-Druck Australien Neuigkeiten Schokolade

Rezept für schnittfestes Karamell
In unserer Wissen-Rubrik „ Basisrezepte für Schokolade und Pralinen“ stellen wir jetzt auch das Kochen von Karamell vor. Zwei grundlegende Rezepte zum...
Arne Homborg
— 18.06.2013 — 328 Ansichten Pralinen Rezept

FabCafe in Tokyo bietet 3D Schoko-Portraits
Das für ausgefallene Ideen bekannte FabCafe in Tokyo bietet im Rahmen eines Workshop die Erstellung eines 3D-Schoko-Portraits an. Die Teilnehmer werde...
Arne Homborg
— 02.05.2013 — 315 Ansichten 3D-Druck Japan Neuigkeiten Tokyo

Selber Schokolade machen mit einem kleinen Melangeur
Joachim Sternal zeigt, wie man mit einem kleinen Melangeur selber erstklassige Schokolade herstellen kann. Schritt für Schritt mit zahlreichen Bildern...
Arne Homborg
— 03.02.2013 — 292 Ansichten Bean to Bar Neuigkeiten Rezept Schokolade

Buchvorstellung: Express-Pralinen von Karin Iden
Im September erschien das 3. Buch von Karin Iden rund um die Pralinenherstellung. Das Buch „Express Pralinen“ bietet viele einfache und schnelle Rezep...
Arne Homborg
— 18.10.2012 — 378 Ansichten Buch Pralinen Rezept

Neue Anleitung: so macht man in der eigenen Küche Schokolade
Es gibt viele Gründe selbst Schokolade herstellen zu wollen. Zum Beispiel, weil man auf bestimmte Zutaten verzichten möchte oder muss und diese durch ...
Arne Homborg
— 13.01.2012 — 375 Ansichten Bean to Bar Rezept Schokolade

Schoko-Nudeln jetzt mit Rezepten
Jetzt gibt es zu den neuen Schoko-Nudeln von Kiki's Pralinenwelt [1] auch die passenden Rezepte für süße und herzhafte Saucen. Jeder Bestellung liegt ...
Arne Homborg
— 04.10.2011 — 297 Ansichten Kiki's Pralinenwelt Neues Produkt Onlineshop Rezept ungewöhnlich

3D Drucker für Schokolade
Die Universitäten von Exeter und Brunel haben einen 3D Drucker für Schokolade entwickelt. Mit dem Drucker ist es möglich dreidimensionale Schokoladenf...
Arne Homborg
— 07.07.2011 — 392 Ansichten 3D-Druck England Forschung und Entwicklung Schokolade

Neue Anleitung: Trüffel mit fertigen Hohlkörpern herstellen
Ab sofort findet ihr in unserer Rubrik Wissen - Verarbeitungstechniken eine bebilderte Anleitung zur [1] Herstellung von Trüffeln [2] mit Hilfe von fe...
Arne Homborg
— 23.10.2010 — 279 Ansichten Rezept Trüffel

Neue Anleitung und Rezepte für handgerollte Trüffel
Wir haben unsere Rubrik rund um Schokoladen-Wissen weiter ausgebaut. Bei den Rezepten und Verarbeitungstechniken für Schokolade sind eine Anleitung fü...
Arne Homborg
— 15.07.2010 — 289 Ansichten Rezept Trüffel

Meisterhafte Pralinen und mehr...
Es ist da, das 2. Pralinenclub Buch. Mit dem Buch "Meisterhafte Pralinen und mehr" erhalten Schokoladenliebhaber tolle Rezepte von brillantesten Meist...
Arne Homborg
— 04.09.2008 — 286 Ansichten Buch Pralinen Pralinenclub Rezept

Neue Buchbesprechung: Pralinen und Konfekt aus der Reihe GU Küchenratgeber
In der Rubrik Literatur und Quellen steht eine neue Buchbesprechung bereit: Pralinen und Konfekt. Das Buch von Karin Ebelsberger ist im Graefe und Unz...
Arne Homborg
— 03.09.2008 — 316 Ansichten Buch Pralinen Rezept

<b>Handwerkliche Kakaoverarbeitung in Bildern</b>
Die Beschreibung in der Rubrik Rezepte, wie man aus Kakaobohnen eine Trinkschokolade macht, wurde um Bilder der einzelnen Verarbeitungsschritte erweit...
Arne Homborg
— 05.03.2008 — 295 Ansichten Bean to Bar Rezept

Erstes Buch vom Pralinenclub: "Feinste Pralinen"
Der Pralinenclub hat das Buch "Feinste Pralinen", mit Rezepten zahlreicher Meister-Chocolatiers veröffentlicht. Das 64 Seiten starke und durchgehend v...
Arne Homborg
— 09.10.2007 — 294 Ansichten Buch Deutschland Pralinen Pralinenclub Rezept

Über uns

Theobroma Cacao ist das Schoko-Magazin von Homborg finest food. Aktuelle Informationen rund um Schokolade, Kakao und Pralinen. Meldungen aus Anbau, Forschung Wirtschaft und Kultur.

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