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Aktuelles aus der Welt der Schokolade

Theobroma Cacao das Schoko-Magazin von der Kakaobohne bis zur Praline

EuroBean Chocolate Festival erweitert Programm
Die Veranstalter des EuroBean Chocolate Festival auf Schloss Rochsburg haben einige wichtige Änderungen für das diesjährige Programm veröffentlicht ...
Arne Homborg
— 21.06.2023 — 1565 Ansichten Bean to Bar Deutschland EuroBean Schloss Rochsburg Schokoladenfestival

EuroBean vom 5. bis 7. August
Am Freitag den 5. August startet auf Schloss Rochsburg (Lunzenau) die fünfte Ausgabe des EuroBean Chocolate Festivals. Das Schokoladenfest steht gan...
Arne Homborg
— 04.08.2022 — 978 Ansichten Bean to Bar Deutschland EuroBean Schloss Rochsburg Schokoladenfestival

Wolf Spezialmaschinen stellt neuen Tempermeter TM-10 vor
Das auf Maschinen und Anlagen für die Süßwarenindustrie spezialisierte Unternehmen Wolf Spezialmaschinen aus Bad Salzuflen hat einen neuen Tempermeter...
Arne Homborg
— 20.05.2020 — 915 Ansichten Maschinen und Anlagen Temperieren Wolf Spezialmaschinen

EuroBean Chocolate Festival steht vor der Tür
Am 2. August 2019 beginnt das vierte EuroBean Chocolate Festival auf Schloss Rochsburg in Lunzenau. Im Mittelpunkt der Veranstaltung stehen wieder Her...
Arne Homborg
— 28.07.2019 — 527 Ansichten Bean to Bar Deutschland EuroBean Schloss Rochsburg Schokoladenfestival

Belgier entwickeln Ultraschallscreening für Schokolade
Ultraschallscreening ist allgemein als Vorsorgeuntersuchung während der Schwangerschaft bekannt um schon in der Gebärmutter mögliche Probleme erkennen...
Arne Homborg
— 03.06.2016 — 448 Ansichten Belgien Forschung und Entwicklung Kakaobutter Schokolade Temperieren

Rasch stellt neue mobile Temperiermaschine für Schokolade vor
Der Maschinenbauer Rasch [1] hat zum ersten Mal eine kleine mobile Temperiermaschine vorgestellt. Der Compact-Cristallizator Type R2C hat eine Stunden...
Arne Homborg
— 04.04.2015 — 444 Ansichten Deutschland Maschinen und Anlagen Neues Produkt Rasch Temperieren

Confiserie Lanwehr stellt neue Bio und Fairtrade Trüffel vor
Die Confiserie Lanwehr [1] stellt eine neue Produktlinie mit Bio und Fairtrade Trüffeln vor. Die traditionell handwerklich hergestellten Trüffel gibt ...
Arne Homborg
— 18.10.2013 — 322 Ansichten Bio Confiserie Lanwehr Fairtrade Handwerk Neues Produkt Trüffel

Ultrachoc: besser Schokolade Temperieren mit Ultraschall
Eine Gruppe von mittleren und großen Schokoladenherstellern haben sich in dem Projekt Ultrachoc zusammengeschlossen um mit Hilfe von Ultraschall besse...
Arne Homborg
— 13.04.2013 — 389 Ansichten Forschung und Entwicklung Nestlé Temperieren Valor

Scherkräfte verringern Fettmigration bei Schokolade
Bei gefüllten Schokoladenartikeln kommt es immer wieder zur Migration von Fett aus der Füllung durch die äußere Schokoladenhülle. Die Folge sind unapp...
Arne Homborg
— 22.03.2012 — 434 Ansichten Forschung und Entwicklung Temperieren

Bericht zur 37. ISM
Verleihung "Praline des Jahres" 36.000 Besucher aus 150 Ländern sorgten für einen leichten Besucheranstieg auf der Internationalen Süßwarenmesse 2007 ...
Arne Homborg
— 02.02.2007 — 308 Ansichten Barry Callebaut Confiserie Lanwehr Confiserie Peters Deutschland Ecuador Elfenbeinküste ISM Internationale Süßwarenmesse Köln Messe Pralinenclub Pralinen-Manufactur Große-Bölting República del Cacao

Über uns

Theobroma Cacao ist das Schoko-Magazin von Homborg finest food. Aktuelle Informationen rund um Schokolade, Kakao und Pralinen. Meldungen aus Anbau, Forschung Wirtschaft und Kultur.

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