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Aktuelles aus der Welt der Schokolade

Theobroma Cacao das Schoko-Magazin von der Kakaobohne bis zur Praline

FCIA veröffentlicht Chocolate Glossary
Die Fine Chocolate Industry Association (FCIA) aus den USA hat ein Glossar zum Thema Schokolade veröffentlicht. Das „Chocolate Glossary“ umfasst ein...
Arne Homborg
— 10.03.2023 — 797 Ansichten Fine Chocolate Industry Association (FCIA) Schule Wissenschaft

Neue Hoffnung im Kampf gegen Black Pod
Die Pilzkrankheit Black Pod [1] (Phytophthora Pod Rot) ist eine der Krankheiten des Kakaobaums die weltweit zu den größten Ernteverlusten führen. Au...
Arne Homborg
— 15.01.2021 — 787 Ansichten Black Pod Forschung und Entwicklung Kakaoanbau Kakaozucht Wissenschaft

Kakao fördert Blutfluss ins Gehirn
Laut einer britischen Studie die in der November Ausgabe des Fachmagazins Scientific Reports veröffentlicht wurde, verbessert Kakao die kognitive Le...
Arne Homborg
— 22.12.2020 — 777 Ansichten England Forschung und Entwicklung Gesundheit Wissenschaft

Neues Buch von Gerhard Petzl: Wissenschaft trifft Schokoladenkunst
Der Österreicher Gerhard Petzl hat sein drittes Buch „Wissenschaft trifft Schokoladenkunst“ vorgestellt. Seit über 25 Jahren lebt der gelernte Bildhau...
Arne Homborg
— 23.01.2020 — 563 Ansichten Buch Gerhard Petzl Österreich Schokoladenkunst & Kultur Wissenschaft

Regenbogen-Schokolade ohne Farbstoffe der ETH Zürich
Wie die Eidgenössische Technische Hochschule Zürich, kurz ETH Zürich ( https://ethz.ch [1] ) vor einigen Wochen meldete, hat eine Gruppe von Wissens...
Arne Homborg
— 21.01.2020 — 1399 Ansichten ETH Zürich Farbe Kaupert Schokoladeformen Nanostruktur Neuigkeiten Pralinen Schokolade Schweiz Wissenschaft

iChoc präsentiert Schoko-Osterhasen mit Piercing
Keinen braven Schokoladenhasen, sondern einen RapRabbit mit Piercing präsentiert iChoc ab dem 16. Februar auf der BioFach in Nürnberg. Den RapRabbit g...
Arne Homborg
— 10.02.2011 — 358 Ansichten Bio Biofach iChoc Nürnberg Saisonartikel Schokolade ungewöhnlich

125 Jahre Côte d'Or
Die belgische Schokoladenmarke Côte d'Or feiert dieses Jahr ihr 125-jähriges Bestehen. 1883 hatte der belgische Chocolatier Charles Neuhaus die Schoko...
Arne Homborg
— 09.07.2008 — 508 Ansichten Belgien Côte d'Or Jubiläum Mondelez

Craig Sams hält Vortrag auf der BioFach
Das Ehepaar Josephine Fairley und Craig Sams, die 1991 mit der Marke Green & Black's die erste Bioschokolade auf den Markt brachten und gleichzeitig d...
Arne Homborg
— 15.02.2008 — 318 Ansichten Biofach Deutschland Green & Blacks Nürnberg

Kanada: Schokolade bekommt kein Copyright
Der Supreme Court, oberstes Gericht in Kanada, hat Parallelimporte von Schokolade trotz Copyright für Marken Logos zugelassen. Geklagt hatte Kraft Foo...
Arne Homborg
— 29.07.2007 — 345 Ansichten Côte d'Or Jura Kanada Marken Mondelez Toblerone Wirtschaft

Über uns

Theobroma Cacao ist das Schoko-Magazin von Homborg finest food. Aktuelle Informationen rund um Schokolade, Kakao und Pralinen. Meldungen aus Anbau, Forschung Wirtschaft und Kultur.

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