Magazin für Schokolade und Kakao
Hintergrundwissen rund um Schokolade, Kakao und Pralinen. Von der Geschichte, über den Kakaobaum, die Herstellung und vieles mehr. Weiter zum Hintergrundwissen
Aktuelle Meldungen aus aller Welt
News - Aktuelle Meldungen über Schokolade, Pralinen, Trinkschokolade und Kakao. ALLE ANZEIGEN
Die Bean to Bar Schokoladen Szene in Deutschland, Österreich und der Schweiz
Im Frühjahr hatten wir es bereits angekündigt, wir wollten eine aktuelle Übersicht über die Bean to Bar Schokoladenbewegung in Deutschland, Österreich und der Schweiz erarbeiten. Jetzt haben wir die Liste veröffentlicht und dazu noch Interviews mit 20 kleinen Schokoladenherstellern geführt, die mit beeindruckendem Einsatz...
Jetzt lieferbar: Valrhona Fruchtkuvertüren Yuzu und Himbeere
Valrhona hat mit der Auslieferung der beiden neuen Fruchtkuvertüren Yuzu und Himbeere begonnen. Damit bietet Valrhona jetzt unter dem Namen „Inspiration“ fünf verschiedene Spezialkuvertüren an. Sie alle setzen sich aus einer Frucht, Kakaobutter und Zucker zusammen und lassen sich wie herkömmliche Kuvertüre verarbeiten. Dabei...
Neu: Aruntam - feine rohe bio Schokolade aus Italien
Neu in unserem Sortiment führen wir Schokoladen von Aruntam. Die junge Bean to Bar Manufaktur kauf ihren Kakao nach der „Direct&EcoTrade“ Philiosophie direkt von kleinen Plantagen und Kooperativen. Daraus produziert Aruntam feine rohe bio Schokolade und konnte in diesem Jahr bereits zahlreiche Auszeichnungen bei den...
1. Schoggifestival Schweiz um ein Jahr verschoben
Im Juni wurde das 1. Schoggifestival Schweiz in Sarnen für den Dezember 2018 angekündigt. Jetzt teilt der Verein „Schoggifestival Schweiz“ als Veranstalter mit, dass man das Festival um ein Jahr verschieben muss. Zwar habe es sehr positive Resonanz von Seiten der Schweizer Schokoladenhersteller gegeben, „es hat sich jedoch im...
Arko übernimmt Süwarenkette Hussel
Die Süßwarenfilialkette Hussel wurde vom Finanzinvestor Emeram Capital Partners an das Handelsunternehmen Arko verkauft. Über die höhe des Kaufpreises wurde Stillschweigen vereinbart. Laut Arko sollen die Hussel-Geschäfte unter ihrem bisherigen Namen weitergeführt und die Mitarbeiter übernommen werden. Die Übernahme erfolgt zum...
United Chocolate ist neuer Eigentümer von Weibler
Wie berichtet, hatte die Halloren Schokoladenfabrik AG den Verkauf der Confiserie Weibler mitgeteilt. Wer der Käufer ist, wurde aber nicht verraten. Jetzt wurde die United Chocolate GmbH als neuer Eigentümer bestätigt. Die United Chocolate GmbH hatte erst Mitte August bekanntgegeben, das Unternehmen Argenta gekauft zu haben....
Neuer und deutschlandweit einmaliger Speziallehrgang „Chocolatier/Chocolatiere“ an der Handwerkskammer OWL zu Bielefeld
Schokolade ist nicht nur ein riesengroßes und vielfältiges Thema, sondern liegt absolut im Trend. Die Ausbildung zum Konditoren und die Weiterbildung zum Konditormeister kann das umfangreiche Thema aber nicht umfassend behandeln. Deshalb schließt die Handwerkskammer OWL zu Bielefeld jetzt mit einem neuen Lehrgang diese...
Neu im Shop: 2 Bücher von Gerhard Petzl
Neu unserem Onlineshop sind die kürzlich vorgestellten Bücher von Gerhard Petzl. Der international renommierte Schokoladenkünstler und Chocolatier zeigt in seinen beiden Bildbänden die künstlerische Seite der Schokolade. Das Buch Schokoladenkristalle widmet sich der Vielfalt unterschiedlicher Kristallformen von Kakaobutter und...
ISM künftig mit mehr Fläche und neuen Ideen
Die Internationale Süßwarenmesse ISM, die jedes Ende Januar in Köln stattfindet, gilt als weltweit wichtigste Messe für die Süßwaren- und Snackindustrie. Für 2019 hat der Veranstalter jetzt zahlreiche Neuheiten und namhafte Aussteller angekündigt. Bereits ein halbes Jahr vor Messebeginn sind 90 Prozent der Vorjahresfläche...
Halloren trennt sich von Weibler
Die Halloren Schokoladenfabrik AG hat sich von der Unternehmenstochter Weibler Konfiserie Chocolaterie GmbH & Co. KG getrennt. Die Halloren Gruppe möchte sich auf das Kerngeschäft mit der eigenen Marke und den Halloren Kugeln konzentrieren und suchte deshalb einen Käufer für Weibler. Laut Mitteilung von Halloren erfolgte...
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12.10.2018 - 49. ISM - Die weltweit größte Süßwarenmesse - Köln
27.01.2019 - 30.01.2019
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Kuvertüre, Formen, Kakao und mehr
In unserem Onlineshop können Sie alles kaufen, was Sie für die eigene Herstellung von Schokolade oder zum Pralinen selber machen benötigen. Schokolade und Kuvertüre von Valrhona und Barry Callebaut, ebenso wie Pralinen Hohlkörper und Schokoladen- und Pralinenformen. Außerdem alles von den rohen Kakaobohen über Kakaomasse bis hin zu Kakaopulver und Kakaobutter.
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Großhandel für Gastronomie und Fachhandel von Valrhona, Barry Callebaut, Kakaohalbfabrikaten (Bio Kakaobutter, Bio Rohkakao, ...). Bitte nehmen Sie Kontakt mit uns auf.
Wir übernehmen Verantwortung für Mensch und Natur
Alles ist wichtig - Kunde, Mitarbeiter, Lieferant, Produkt und Umwelt. Bei unserer täglichen Arbeit legen wir Wert darauf, allen diesen Menschen und Dingen gleichermaßen gerecht zu werden. Besonders aber beim Einkauf von Rohstoffen und Halbfabrikaten, die zu einem großen Teil aus Ländern der sogenannten 3. Welt kommen, fühlen wir uns besonders gefordert, der Verantwortung gegenüber Menschen und Umwelt gerecht zu werden.
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