Magazin für Schokolade und Kakao
Hintergrundwissen rund um Schokolade, Kakao und Pralinen. Von der Geschichte, über den Kakaobaum, die Herstellung und vieles mehr. Weiter zum Hintergrundwissen
Aktuelle Meldungen aus aller Welt
News - Aktuelle Meldungen über Schokolade, Pralinen, Trinkschokolade und Kakao. ALLE ANZEIGEN
Läderach AG reagiert mit Kurzarbeit und Stellenabbau auf Corona
Der Schweizer Schokoladenhersteller Läderach AG hat mitgeteilt, das es wegen des Corona Lockdowns zum Abbau von 27 Voll- und Teilzetstellen kommt. Außerdem sei Kurzarbeit nötig um mit den Umsatzeinbußen in der Schweiz und im Ausland fertig zu werden. Insgesamt streicht Läderach 23,5 Vollzeitstellen in der Verwaltung. Obwohl in...
World Chocolate Masters werden um ein Jahr verschoben
Wie die Organisatoren der World Chocolate Masters (WCM) mitteilen, wird die Austragung um ein Jahr verschoben. Die nationalen Wettbewerbe sollen im März 2021 beginnen. Das Finale soll im Oktober 2022 in Paris stattfinden. Damit soll allen Teilnehmern der Branche die stark von den Auswirkungen der Corona-Krise betroffen sind,...
Ritter kauft Waffelfabrik von Mars
Deutscher Schokoladenhersteller steigt in das Waffelgeschäft ein
Deutsche Süßwarenindustrie gegen verpflichtende neue Kennzeichnung
Erweitertes Kennzeichnungssystem für Lebens mittel in der EU soll freiwillig bleiben
Barry Callebaut übernimmt GKC Foods in Australien
Der Weltmarktführer für Industrieschokolade, die Schweizer Barry Callebaut AG, hat den Schokoladenhersteller GKC Foods (Australien) Pay Ltd in Australien übernommen. GKC Foods stellt Schokolade, Überzugsmassen und Füllungen her und beliefert zahlreiche Schokoladenmarken in Australien und Neuseeland. Damit stärkt Barry Callebaut...
Cocoa & Forests Initiative: 4 Millionen Bäume in Westafrika gepflanzt
Die öffentlich-private Initiative Cocoa & Forest Initiative (CFI) berichtet über Fortschritte bei der Wiederaufforstung in Westafrika und von ihren Plänen zur Ausweitung der Initiative. Sie verfolgt das Ziel die Abholzung von Regenwald für den Kakaoanbau zu stoppen und bereits gerodete Flächen wieder aufzuforsten. Insgesamt...
Neues Design für Montezuma’s Chocolates
Der britische Schokoladenhersteller Montezuma’s Chocolates hat das Design seiner Marke und der Tafelschokoladen vollständig überarbeitet und in den letzten Monaten alle Produkte in neuen Verpackungen eingeführt. Verantwortlich für die Neugestaltung ist die Agentur Butterfly Cannon. Deren Aufgabe war es den ethischen Anspruch...
Wolf Spezialmaschinen stellt neuen Tempermeter TM-10 vor
Das auf Maschinen und Anlagen für die Süßwarenindustrie spezialisierte Unternehmen Wolf Spezialmaschinen aus Bad Salzuflen hat einen neuen Tempermeter vorgestellt. Der Tempermeter TM-10 ermittelt zuverlässig einen Temperindex für Schokoladenmassen. Die Probe der temperierten Schokoladenmasse wird dazu in einen Aluminiumbecher...
Fortbildung Schokoladensommelier/ère wird digital
Die Fortbildung zum Schokoladensommelier startet diesen Monat ins 4. Jahr und wird Aufgrund der Corona-Krise teilweise digital durchgeführt. Wie an anderen Schulen auch finden nicht mehr alle Module als Präsenzveranstaltung statt und die Fortbildung begann mit einem 3-tägigen Modul das komplett digital durchgeführt wurde....
Valrhona erweitert Auswahl an 1 kg Gebinden
Mehr Sorten und neues Design für die 1 kg Kuvertüre Packungen
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Kuvertüre, Formen, Kakao und mehr
In unserem Onlineshop können Sie alles kaufen, was Sie für die eigene Herstellung von Schokolade oder zum Pralinen selber machen benötigen. Schokolade und Kuvertüre von Valrhona und Barry Callebaut, ebenso wie Pralinen Hohlkörper und Schokoladen- und Pralinenformen. Außerdem alles von den rohen Kakaobohen über Kakaomasse bis hin zu Kakaopulver und Kakaobutter.
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Großhandel für Gastronomie und Fachhandel von Valrhona, Barry Callebaut, Kakaohalbfabrikaten (Bio Kakaobutter, Bio Rohkakao, ...). Bitte nehmen Sie Kontakt mit uns auf.
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Alles ist wichtig - Kunde, Mitarbeiter, Lieferant, Produkt und Umwelt. Bei unserer täglichen Arbeit legen wir Wert darauf, allen diesen Menschen und Dingen gleichermaßen gerecht zu werden. Besonders aber beim Einkauf von Rohstoffen und Halbfabrikaten, die zu einem großen Teil aus Ländern der sogenannten 3. Welt kommen, fühlen wir uns besonders gefordert, der Verantwortung gegenüber Menschen und Umwelt gerecht zu werden.
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