Magazin für Schokolade und Kakao
Hintergrundwissen rund um Schokolade, Kakao und Pralinen. Von der Geschichte, über den Kakaobaum, die Herstellung und vieles mehr. Weiter zum Hintergrundwissen
Aktuelle Meldungen aus aller Welt
News - Aktuelle Meldungen über Schokolade, Pralinen, Trinkschokolade und Kakao. ALLE ANZEIGEN
Chocolat Bernrain erweitert Produktion in Kreuzlingen
Der Schweizer Schokoladenhersteller Bernrain modernisiert seine Produktionsanlagen und hat mit dem Bau eines neuen Produktionsgebäudes begonnen. Nach Vollendung der Investition soll die Kapazität von derzeit 2.500 Tonnen Schokolade pro Jahr auf 4.000 Tonnen steigen. Bis dahin werden allerdings noch etwa zwei Jahre vergehen....
Das Schokoladenmuseum Köln ist ab 2019 klimaneutral
In diesem Jahr erreicht das Schokoladenmuseum Köln vorzeitig das Ziel, klimaneutral zu sein. Ursprünglich war geplant, dieses Ziel erst 2023 zu erreichen. Bereits seit 2016 arbeitete das Team des Museums um die Geschäftsführer Annette Imhoff und Dr. Christian Unterberg-Imhoff an der nachhaltigen Bewirtschaftung des Museums. So...
Barry Callebaut investiert in Indien
Die Schweizer Barry Callebaut Gruppe hat im Juli den Grundstein für eine neue Schokoladenfabrik in Indien gelegt. In Baramati sollen künftig bis zu 30.000 Tonnen Schokoladenmassen pro Jahr produziert werden, das ist die bislang größte Investition von Barry Callebaut in Indien. Baramati liegt etwa 250 kg südöstlich von Mumbai....
Willibert Krüger im Alter von 78 Jahren verstorben
Der Gründer, Inhaber und Senior Chef der Krüger Gruppe, Willibert Krüger, ist am 20. Juli 2019 im Alter von 78 Jahren verstorben (geboren am 25. August 1940 in Bergisch Gladbach). 1971 gründete Willibert Krüger das Unternehmen mit 12 Mitarbeitern und begann mit der Produktion von Kaffee, Tee, Kakao und Arzneimitteln auf...
EuroBean Chocolate Festival steht vor der Tür
Am 2. August 2019 beginnt das vierte EuroBean Chocolate Festival auf Schloss Rochsburg in Lunzenau. Im Mittelpunkt der Veranstaltung stehen wieder Hersteller qualitativ hochwertiger, handgefertigter Schokolade, Bio Anbau, Bean-to-Bar (von der Kakaobohne bis zur fertigen Tafel) und fairer Handel. Außerdem zeichnet sich das...
Nestlé kündigt Schokolade nur aus der Kakaofrucht an
Bislang wurde Schokolade immer aus Kakaobohnen und Zucker hergestellt. Der Schweizer Nestlé Konzern hat jetzt für den Herbst eine Schokolade angekündigt, die zu 100 Prozent aus der Kakaofrucht hergestellt wird. Neben den Kakaobohnen soll für die Schokolade das süße Fruchtfleisch der Kakaofrüchte verwendet werden. Laut Nestlé...
Thorntons rutscht tiefer in die roten Zahlen
Die britische Schokoladenkette Thorntons, mit derzeit noch 121 Geschäften, rutscht tiefer in die roten Zahlen. Der Verlust stieg um 7 Millionen Pfund auf 38,3 Millionen Pfund. Das 100 Jahre alte Unternehmen hat bereits zahlreiche unrentable Filialen geschlossen und arbeitet weiter an neuen Strukturen. 2015 hatte Ferrero das...
Barry Callebaut baut globales Logistikzentrum in Belgien
Bis Ende 2021 errichtet Barry Callebaut in Lokeren, Belgien ein neues globales Logistikzentrum. Damit soll die Logistik effizienter und umweltfreundlicher werden, unter anderem in dem mehrere Standorte zusammengefasst werden. Das neue Gebäude wird BREAAM* Outstanding zertifiziert, nach den höchsten Standards für nachhaltige...
Das Ende von Rogue Chocolatier’s stößt Debatte um nachhaltige Manufakturen an
Mit seinem vor 12 Jahren gegründeten Unternehmen Rogue Chocolatier’s sammelte Gründer Colin Gasko zahlreiche Auszeichnungen. Seine Single-Origin Tafeln standen für Qualität, trotzdem entschied sich Gasko jetzt das Unternehmen zu schließen, es sei auf Dauer kein nachhaltiges Geschäft. Wie viele kleine neu gegründete...
Andy Braxendale bietet mobile Süßwarenakademie an
Der britische Süßwarenexperte Andy Braxendale, auch als „The Sweet Consultant“ bekannt, bietet sein Fachwissen jetzt auch als mobiles Trainingsprogramm an. Braxendale hat über 24 Jahre Erfahrung in Entwicklung und Herstellung von Süßwaren und ist Master of Science (MSc) in Advanced Food Manufacture. Mit der neuen mobilen...
Schoko Newsletter
- kostenloser Newsletter
- einmal pro Monat
- Aktuelles rund um:
Schokolade, Pralinen und Kakao
Termine & Seminare
- 50. ISM - Die weltweit größte Süßwarenmesse - Köln
02.02.2020 - 05.02.2020
Alles was Sie für Ihre Küche brauchen
Alles zum Schokolade und Pralinen selber machen:
Kuvertüre, Formen, Kakao und mehr
In unserem Onlineshop können Sie alles kaufen, was Sie für die eigene Herstellung von Schokolade oder zum Pralinen selber machen benötigen. Schokolade und Kuvertüre von Valrhona und Barry Callebaut, ebenso wie Pralinen Hohlkörper und Schokoladen- und Pralinenformen. Außerdem alles von den rohen Kakaobohen über Kakaomasse bis hin zu Kakaopulver und Kakaobutter.
Zum Onlineshop für Endverbraucher
Großhandel für Gastronomie und Fachhandel von Valrhona, Barry Callebaut, Kakaohalbfabrikaten (Bio Kakaobutter, Bio Rohkakao, ...). Bitte nehmen Sie Kontakt mit uns auf.
Wir übernehmen Verantwortung für Mensch und Natur
Alles ist wichtig - Kunde, Mitarbeiter, Lieferant, Produkt und Umwelt. Bei unserer täglichen Arbeit legen wir Wert darauf, allen diesen Menschen und Dingen gleichermaßen gerecht zu werden. Besonders aber beim Einkauf von Rohstoffen und Halbfabrikaten, die zu einem großen Teil aus Ländern der sogenannten 3. Welt kommen, fühlen wir uns besonders gefordert, der Verantwortung gegenüber Menschen und Umwelt gerecht zu werden.
Ihr Team vom Theobroma-Cacao Schokoladenmagazin und Homborg finest food
Kirsten & Arne Homborg
Schokoguide - Das süße Branchenbuch
 |  |
Angebote für Unternehmen
Alles was Ihr Unternehmen braucht:
- Individuelle Schokoladen
- Edle Sonderanfertigungen
- Firmenpräsente
- Logo Pralinen
- Beratung und Schulung
Weitere Infos oder direkter Kontakt
