Magazin für Schokolade und Kakao
Hintergrundwissen rund um Schokolade, Kakao und Pralinen. Von der Geschichte, über den Kakaobaum, die Herstellung und vieles mehr. Weiter zum Hintergrundwissen
Aktuelle Meldungen aus aller Welt
News - Aktuelle Meldungen über Schokolade, Pralinen, Trinkschokolade und Kakao. ALLE ANZEIGEN
Neu: Aruntam - feine rohe bio Schokolade aus Italien
Neu in unserem Sortiment führen wir Schokoladen von Aruntam. Die junge Bean to Bar Manufaktur kauf ihren Kakao nach der „Direct&EcoTrade“ Philiosophie direkt von kleinen Plantagen und Kooperativen. Daraus produziert Aruntam feine rohe bio Schokolade und konnte in diesem Jahr bereits zahlreiche Auszeichnungen bei den...
1. Schoggifestival Schweiz um ein Jahr verschoben
Im Juni wurde das 1. Schoggifestival Schweiz in Sarnen für den Dezember 2018 angekündigt. Jetzt teilt der Verein „Schoggifestival Schweiz“ als Veranstalter mit, dass man das Festival um ein Jahr verschieben muss. Zwar habe es sehr positive Resonanz von Seiten der Schweizer Schokoladenhersteller gegeben, „es hat sich jedoch im...
Arko übernimmt Süwarenkette Hussel
Die Süßwarenfilialkette Hussel wurde vom Finanzinvestor Emeram Capital Partners an das Handelsunternehmen Arko verkauft. Über die höhe des Kaufpreises wurde Stillschweigen vereinbart. Laut Arko sollen die Hussel-Geschäfte unter ihrem bisherigen Namen weitergeführt und die Mitarbeiter übernommen werden. Die Übernahme erfolgt zum...
United Chocolate ist neuer Eigentümer von Weibler
Wie berichtet, hatte die Halloren Schokoladenfabrik AG den Verkauf der Confiserie Weibler mitgeteilt. Wer der Käufer ist, wurde aber nicht verraten. Jetzt wurde die United Chocolate GmbH als neuer Eigentümer bestätigt. Die United Chocolate GmbH hatte erst Mitte August bekanntgegeben, das Unternehmen Argenta gekauft zu haben....
Neuer und deutschlandweit einmaliger Speziallehrgang „Chocolatier/Chocolatiere“ an der Handwerkskammer OWL zu Bielefeld
Schokolade ist nicht nur ein riesengroßes und vielfältiges Thema, sondern liegt absolut im Trend. Die Ausbildung zum Konditoren und die Weiterbildung zum Konditormeister kann das umfangreiche Thema aber nicht umfassend behandeln. Deshalb schließt die Handwerkskammer OWL zu Bielefeld jetzt mit einem neuen Lehrgang diese...
Neu im Shop: 2 Bücher von Gerhard Petzl
Neu unserem Onlineshop sind die kürzlich vorgestellten Bücher von Gerhard Petzl. Der international renommierte Schokoladenkünstler und Chocolatier zeigt in seinen beiden Bildbänden die künstlerische Seite der Schokolade. Das Buch Schokoladenkristalle widmet sich der Vielfalt unterschiedlicher Kristallformen von Kakaobutter und...
ISM künftig mit mehr Fläche und neuen Ideen
Die Internationale Süßwarenmesse ISM, die jedes Ende Januar in Köln stattfindet, gilt als weltweit wichtigste Messe für die Süßwaren- und Snackindustrie. Für 2019 hat der Veranstalter jetzt zahlreiche Neuheiten und namhafte Aussteller angekündigt. Bereits ein halbes Jahr vor Messebeginn sind 90 Prozent der Vorjahresfläche...
Halloren trennt sich von Weibler
Die Halloren Schokoladenfabrik AG hat sich von der Unternehmenstochter Weibler Konfiserie Chocolaterie GmbH & Co. KG getrennt. Die Halloren Gruppe möchte sich auf das Kerngeschäft mit der eigenen Marke und den Halloren Kugeln konzentrieren und suchte deshalb einen Käufer für Weibler. Laut Mitteilung von Halloren erfolgte...
Kolumbien engagiert sich verstärkt im Schutz von Wald
Bis 2025 möchte Kolumbien seine Kakaoproduktion so organisieren, dass kein Wald dafür abgeholzt wird. Nachdem im vergangenen Jahr die Entwaldung in Kolumbien um 46 % angestiegen war, ist man jetzt der Cocoa & Forest Initiative beigetreten. Die Initiative wurde Ende 2017 von großen Schokoladenkonzernen wie Mars, Hershey und...
The Chocolate Table - Entstehung eines Schokoladenkunstwerkes
Der international bekannte Schokoladenkünstler Gerhard Petzl hat neben seinem Buch über Schokoladenkristalle ein weiteres Werk vorgestellt. Das englisch sprachige Buch mit dem Titel „The Chocolate Table“ beschäftigt sich mit einem der größten und beeindruckendsten Kunstwerke von Petzl. In Harbour City, Hong Kong schuf der...
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Schokolade, Pralinen und Kakao
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12.10.2018 - 49. ISM - Die weltweit größte Süßwarenmesse - Köln
27.01.2019 - 30.01.2019
Alles was Sie für Ihre Küche brauchen
Alles zum Schokolade und Pralinen selber machen:
Kuvertüre, Formen, Kakao und mehr
In unserem Onlineshop können Sie alles kaufen, was Sie für die eigene Herstellung von Schokolade oder zum Pralinen selber machen benötigen. Schokolade und Kuvertüre von Valrhona und Barry Callebaut, ebenso wie Pralinen Hohlkörper und Schokoladen- und Pralinenformen. Außerdem alles von den rohen Kakaobohen über Kakaomasse bis hin zu Kakaopulver und Kakaobutter.
Zum Onlineshop für Endverbraucher
Großhandel für Gastronomie und Fachhandel von Valrhona, Barry Callebaut, Kakaohalbfabrikaten (Bio Kakaobutter, Bio Rohkakao, ...). Bitte nehmen Sie Kontakt mit uns auf.
Wir übernehmen Verantwortung für Mensch und Natur
Alles ist wichtig - Kunde, Mitarbeiter, Lieferant, Produkt und Umwelt. Bei unserer täglichen Arbeit legen wir Wert darauf, allen diesen Menschen und Dingen gleichermaßen gerecht zu werden. Besonders aber beim Einkauf von Rohstoffen und Halbfabrikaten, die zu einem großen Teil aus Ländern der sogenannten 3. Welt kommen, fühlen wir uns besonders gefordert, der Verantwortung gegenüber Menschen und Umwelt gerecht zu werden.
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