Magazin für Schokolade und Kakao
Hintergrundwissen rund um Schokolade, Kakao und Pralinen. Von der Geschichte, über den Kakaobaum, die Herstellung und vieles mehr. Weiter zum Hintergrundwissen
Aktuelle Meldungen aus aller Welt
News - Aktuelle Meldungen über Schokolade, Pralinen, Trinkschokolade und Kakao. ALLE ANZEIGEN
Wochen der Confiserie und Konditorenforum in Bielefeld
Die Handwerkskammer Ostwestfalen-Lippe zu Bielefeld veranstaltet vom 25. April bis zum 24. Mai 2019 die „Wochen der Confiserie“ und am 20. Mai das Konditorenforum NRW. Die Wochen der Confiserie richtet sich an Fach- und Führungskräfte aus dem Konditorenhandwerk und bietet Vorträge, Workshops, Expertenwissen und eine Ausstellung...
Confis-Express übernimmt Deutschland Vertrieb von Selmi
Die Confis-Express GmbH aus Neu-Ulm steigt in den Vertrieb von Schokoladenmaschinen für Confiserie und Chocolaterie ein. Ab sofort bietet das Unternehmen das komplette Maschinenprogramm des italienischen Maschinenbauers Selmi srl an. Selmi ist einer der Marktführer für Schokoladenmaschinen für kleine und mittlere Betriebe und...
Godiva eröffnet Café in Manhattan
In Manhattan hat das erste von 10 für den Nordosten der USA geplanten Godiva Cafés geöffnet. Insgesamt sollen weltweit rund 2.000 weitere Godiva Cafés folgen, davon ein Drittel in in Nord- und Südamerika, ein Drittel in Asien und ein Drittel im Rest der Welt. Zum Angebot gehören neben den Schokoladenprodukten von Godiva...
Leysieffer beantragt Insolvenz in Eigenregie
Der Schokoladen- und Süßwarenhersteller Leysieffer ist zahlungsunfähig und hat Insolvenz angemeldet. Das 110 Jahre alte Traditionsunternehmen soll in Eigenverwaltung saniert werden. Das Unternehmen aus Osnabrück betreibt Deutschlandweit Filialen, Cafés und Bistros und Beschäftigt derzeit rund 350 Mitarbeiter, ein Drittel davon...
Neu: Macaé von Valrhona auch als Kakaomasse
Die Grands Crus de Terroir Kuvertüre Macaé von Valrhona gibt es jetzt auch als reine Kakaomasse mit 100 % Kakaoanteil. Hergestellt wird die Kakaomasse ausschließlich aus Edelkakao aus dem Osten von Brasilien im Waldgebiet Mata Atlantica, einem Ökosystem das von der UNESCO als Biosphärenreservat erklärt wurde. Ein besonders...
Barry Callebaut weiht neue Produktionsanlage in Abidjan ein
Der Weltmarktführer für Industrieschokolade, der Schweizer Barry Callebaut Konzern, hat eine neue Produktionsanlage in Abidjan (Elfenbeinküste) eingeweiht. Die neue Anlage zur Vermählung von Kakao ist Teil einer Gesamtinvestition von 55 Millionen Schweizer Franken mit der die Produktionskapazität in Abidjan bis 2022 um 40...
Barry Callebaut mit neuem Büro und Chocolate Academy in Peking
Der Schweizer Schokoladenkonzern Barry Callebaut stärkt seine Präsenz auf dem wachsenden Chinesischen Markt. In Peking eröffneten die Schweizer ein neues Büro und eine neue Chocolate Academy um Kunden in der Region besser betreuen zu können. China ist einer der am stärksten wachsenden Schokoladenmärkte und gilt für Barry...
Jetzt erschienen: Bean to Bar - Von der Kakaobohne zur Schokoladentafel
Das Buch „Bean to Bar - Von der Kakaobohne zur Schokoladentafel“ von Fabian Rehman ist jetzt erschienen und ab sofot lieferbar: Bean to Bar
Cargill kauft Schoko-Dekor Hersteller Smet
Der US-Konzern Cargill übernimmt das belgische Familienunternehmen Smet. Damit erweitert Cargill sein Sortiment um Schokoladen-Dekor Artikel und Toppings. Der Kauf soll im ersten Halbjahr 2019 abgeschlossen werden. Weitere Details wurden nicht genannt.Smet wurde 1963 von der Smet Familie gegründet und war bis jetzt in...
Illy kauft britischen Hoflieferanten Prestat
Der italienische Kaffeekonzern Illy arbeitet weiter an der Verbreiterung des Sortimentes und übernimmt den britischen Schokoladenhersteller Prestat. Illy hat das Ziel auch mit Schokolade, Tee und Konfitüre starke Marken im Spitzensegment zu etablieren, so wie das mit Illy im Bereich Kaffee bereits der Fall ist. Bereits 2006...
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Alles ist wichtig - Kunde, Mitarbeiter, Lieferant, Produkt und Umwelt. Bei unserer täglichen Arbeit legen wir Wert darauf, allen diesen Menschen und Dingen gleichermaßen gerecht zu werden. Besonders aber beim Einkauf von Rohstoffen und Halbfabrikaten, die zu einem großen Teil aus Ländern der sogenannten 3. Welt kommen, fühlen wir uns besonders gefordert, der Verantwortung gegenüber Menschen und Umwelt gerecht zu werden.
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