Magazin für Schokolade und Kakao
Hintergrundwissen rund um Schokolade, Kakao und Pralinen. Von der Geschichte, über den Kakaobaum, die Herstellung und vieles mehr. Weiter zum Hintergrundwissen
Aktuelle Meldungen aus aller Welt
News - Aktuelle Meldungen über Schokolade, Pralinen, Trinkschokolade und Kakao. ALLE ANZEIGEN
Kakaoverarbeitung in Deutschland und Europa legt im 1. Quartal 2018 deutlich zu
Der Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie e.V. (BDSI) meldet für das 1. Quartal 2018 eine Kakaovermahlung von 99.642,1 Tonnen. Damit stieg die Verarbeitung in Deutschland im Vergleich zum Vorjahresquartal um 8,99 Prozent. Derzeit melden 12 industrielle Kakaoverarbeiter ihre Zahlen an den BDSI. Auch die Verarbeitung in...
Heidi Chocolat übernimmt Chocolat Schönenberger
Das Süßwarenunternehmen Heidi Chocolat aus Zug hat zu Anfang April den Schokoladenhersteller Chocolat Schönenberger AG aus Luzern übernommen. Mit dem Verkauf an Heidi Chocolat hat der bisherige Inhaber und Geschäftsführer von Schönenberger, Hans Rudin, eine Nachfolgelösung für sein Unternehmen gefunden. Den Posten des...
KitKat Ruby ab Mai zunächst exklusiv bei Rewe
Nachdem Nestlé die Ruby Version seines KitKat Riegels Anfang des Jahres in Japan auf den Markt brachte, kommt der Riegel jetzt auch nach Deutschland. Der mit der von Barry Callebaut entwickelten komplett neuen Schokoladensorte Ruby hergestellte Riegel wird von Nestlé in Hamburg produziert. In das Hamburger Werk hatte werden...
Meybona erhält DLG Auszeichnung für langjährige Produktqualität
Der Schokoladenhersteller Meybona Schokoladenfabrik Meyerkamp GmbH & Co. KG aus Löhne wurde von der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) mit dem Preis für langjährige Produktqualität ausgezeichnet. Das Unternehmen lässt seine Produkte regelmäßig bei den DLG-Qualitätsprüfungen untersuchen und erhielt den Preis...
Weinrich baut ein eigenes Kraftwerk
Der Herforder Schokoladenhersteller Ludwig Weinrich GmbH & Co KG hat mit dem Bau eines eigenen Kraftwerks begonnen. Zukünftig soll ein energieeffizientes Blockheizkraftwerk direkt neben dem Werk für Strom, Wärme und Kälte aus Gas sorgen. Die Anlage soll rund 4,5 Millionen Euro kosten und bereits im August diesen Jahres in...
Preußisch süß - Berliner Stadtteilschokolade
Die im vergangenen Jahr gegründete Schokoladenmarke „Preußisch süß“ erobert erfolgreich den Berliner Schokoladenmarkt und ist in immer mehr Berliner Geschäften zu finden. Preußisch süß bietet für jeden Berliner Stadtteil eine passende Schokolade und so gibt es Sorten von „Charlottenburg“ über „Neu Kölln“ bis „Zehlendorf“. Alle...
Ferrero steigert Umsatz auf 10,5 Milliarden Euro
Der italienische Süßwarenkonzern Ferrero meldet für das Geschäftsjahr 2017 einen Umsatz von 10,5 Milliarden Euro. Das entspricht einem Umsatzwachstum von 1,5 Prozent. Vor allem die Märkte in Deutschland, Großbritannien, Osteuropa und Nordamerika verzeichneten Wachstum. Die wichtigsten Marken für Ferrero bleiben Nutella, Ferrero...
Ghanas Kakaobauern bekommen Holzrechte
Die Kakaobauern in Ghana können jetzt Holzrechte auf ihren Plantagen eintragen lassen. Bislang lagen die Rechte für geschlagenes Holz in Ghana grundsätzlich beim Staat. Das galt auch für Bäume auf Kakaoplantagen. Darunter litten die Kakaobauern, denn das Holz wurde oft illegal geschlagen. Außerdem fehlte für Kakaobauern der...
Heirloom Cacao Preservation ernennt neue Heirloom Kakaos
Die Heirloom Cacao Preservation (HCP) hat zwei neue Kakaos zu „Heirloom Kakaos“ ernannt. Die HCP setzt sich seit 2014 für den Erhalt besonders seltenen, hochwertigen und ursprünglichen Kakaosorten ein. Neu erhalten haben die Auszeichnung die Kakaobäume der Tujikomboe Farmers Group in Tansania und die Akesson’s Bejofo Estate...
Bean to Bar Manufaktur La Flor eröffnet in Zürich
In Zürich startet eine neue Manufaktur die Bean to Bar Produktion von Schokolade. Gründerin ist die Slow-Food-Gastronomin Laura Schälchli. Vor rund 10 Jahren hat sie an der Universität für gastronomische Wissenschaften im italienischen Bra studiert und seitdem zahlreiche (Slow)-Food-Projekte verwirklicht. Neben Schälchli...
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Alles ist wichtig - Kunde, Mitarbeiter, Lieferant, Produkt und Umwelt. Bei unserer täglichen Arbeit legen wir Wert darauf, allen diesen Menschen und Dingen gleichermaßen gerecht zu werden. Besonders aber beim Einkauf von Rohstoffen und Halbfabrikaten, die zu einem großen Teil aus Ländern der sogenannten 3. Welt kommen, fühlen wir uns besonders gefordert, der Verantwortung gegenüber Menschen und Umwelt gerecht zu werden.
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