Magazin für Schokolade und Kakao
Hintergrundwissen rund um Schokolade, Kakao und Pralinen. Von der Geschichte, über den Kakaobaum, die Herstellung und vieles mehr. Weiter zum Hintergrundwissen
Aktuelle Meldungen aus aller Welt
News - Aktuelle Meldungen über Schokolade, Pralinen, Trinkschokolade und Kakao. ALLE ANZEIGEN
5 Jahres Bilanz für das PRO-PLANTEURS Projekt
Anfang Februar hat das Forum Nachhaltiger Kakao auf der Internationalen Süßwarenmesse ISM in Köln über die Fortschritte des Projektes PRO-PLANTEURS berichtet. Dieses begann vor fünf Jahren gemeinsam mit der Budnesregierung und der ivorischen Regiurung und hat die Verbesserung des Einkommens von Kakaobauern und -bäuerinnen zum...
Neue Sorten von Lovechock setzen auf bewußte Ernährung
Der Niederländische Schokoladenhersteller Lovechock hat auf der Internationalen Süßwarenmesse in Köln Anfang Februar drei neue Schokoladen vorgestellt. Lovechock produziert seit über 10 Jahren rohe und vegane Schokoladen und vertreib seine Riegel und Tafelschokoladen über den LEH auch in Deutschland. Mit den drei neuen Sorten...
Club der Confiserien sucht „Mitarbeiter des Jahres“ (m/w)
Der Club der Confiserien schreibt in diesem Jahr einen neu Wettbewerb aus. Unter dem Motto „Mitarbeiter des Jahres“ (m/w) werden Mitarbeiter gesucht, die sich durch außergewöhnliche Leistungen hervorgetan haben und die berühmte „Extrameile“ gegangen sind. Nominiert werden können Mitarbeiter des Süßwaren- und...
Valrhona Weihnachtsaktion für eine neue Grundschule in Ghana
In der vergangenen Weihnachtszeit hat Valrhona, französische Hersteller von Edelkuvertüren eine Spendenaktion zugunsten einer Grundschule in Ghana durchgeführt. Unter dem Motto „Gemeinsam mit Gutem Gutes tun“ hat Valrhona für jeden 3-kg-Sack Grand Crus Kuvertüre, den die Konditoren, Chocolatiers und Gastronomen in der...
Barry Callebaut eröffnet weltweit erstes 3D-Druckatelier für Schokolade
Die Barry Callebaut Gruppe bietet über die Marke Mona Lisa weltweit erstmals die Möglichkeit zur Produktion von 3D-Schokoladendrucken in großem Maßstab. Mona Lisa ist die globale Marke des Konzerns für Dekorationen und verfügt jetzt über ein eigenes 3D Studio in dem sich Chocolatiers maßgeschneiderte Schokoladendesigns...
Endangered Species Chocolate setzt auf Hafermilch
Das US-Unternehmen Endangered Species Chocolate (ESC) folgt dem Trend zu Milchersatz-Schokoladen. Der Hersteller von Premium-Schokoladen bringt das eine neue Serie an Schokoladen auf den Markt, die statt normaler Kuhmilch mit Hafermilch hergestellt werden. Zum Start der neuen Schokoladenreihe sind bereits die ersten drei Sorten...
Relaunch bei Kiki’s Pralinenwelt
Mit einer komplett überarbeiteten Internetseite präsentiert sich die Schokoladenmanufaktur Kiki’s Pralinenwelt unter www.kikis-pralinenwelt.de. Dabei wurde nicht nur an der Optik gearbeitet, sondern die gesamte Software getauscht. Besucher und Kunden profitieren jetzt von einer vollständig für Mobilgeräte optimierten...
Migros Schokolade kommt jetzt teilweise aus Deutschland
Der Schweizer Lebensmittelhändler Migros baut sein Eigenmarkengeschäft um. Die Schokoladenserie M-Preis wird jetzt nicht mehr vollständig von Chocolat Frey in der Schweiz produziert, sondern kommt jetzt aus Deutschland. Das die Schokolade jetzt aus dem „großen Kanton im Norden“ kommt, stößt nicht bei allen Schweizern auf...
Hans Brunner GmbH gründet erste Tochtergesellschaft im Ausland
Der deutsche Formenhersteller Hans Brunner GmbH aus Glonn hat Ende 2019 seine erste Tochtergesellschaft im Ausland gegründet. Mit der neuen Tochter „Brunner do Brasil“ mit Hauptsitz in Sao Paulo möchte Brunner den Marktanteil in Brasilien deutlich ausbauen und die gesamte Präsenz in Südamerika stärken. Mit der neuen...
Barry Callebaut plant Ersatz-Milchschokolade und eine milchfreie Fabrik
Der Weltmarktführer für Industrieschokolade, die Schweizer Barry Callebaut, investiert in den boomenden Markt für vegane Schokolade. Dazu setzt das Unternehmen auf neue Produkte und auf eine komplett milchfreie Fabrik.
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Alles ist wichtig - Kunde, Mitarbeiter, Lieferant, Produkt und Umwelt. Bei unserer täglichen Arbeit legen wir Wert darauf, allen diesen Menschen und Dingen gleichermaßen gerecht zu werden. Besonders aber beim Einkauf von Rohstoffen und Halbfabrikaten, die zu einem großen Teil aus Ländern der sogenannten 3. Welt kommen, fühlen wir uns besonders gefordert, der Verantwortung gegenüber Menschen und Umwelt gerecht zu werden.
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