Magazin für Schokolade und Kakao
Hintergrundwissen rund um Schokolade, Kakao und Pralinen. Von der Geschichte, über den Kakaobaum, die Herstellung und vieles mehr. Weiter zum Hintergrundwissen
Aktuelle Meldungen aus aller Welt
News - Aktuelle Meldungen über Schokolade, Pralinen, Trinkschokolade und Kakao. ALLE ANZEIGEN
The Chocolate Way - die Europäische Schokoladenstraße mit neuem Vorstand
Das europäische Projekt „The Chocolate Way“ startet mit neuem Vorstand in den intensiven Ausbau der europäischen Schokoladenstraße. Neu im Vorstand ist Sofia Roussou, Prokuristin der Tübingen Erleben GmbH und bisher bereits Projektverantwortlich für „The Chocolate Way“ in Deutschland. Die Tübingen Erleben GmbH, Veranstalter der...
Olam Cocoa kauft Indonesiens größten Kakaoverarbeiter BT Cocoa
Für 90 Millionen Dollar hat Olam Cocoa 85 Prozent der Anteile der YTS Holdings Ute Limited übernommen die das indonesische Unternehmen BT Cocoa zu 100 Prozent besitzt. BT Cocoa verfügt über moderne Anlagen zur Verarbeitung von Kakaobohnen und kann jährlich rund 150.000 Tonnen Kakaomasse herstellen. Die beiden Unternehmen haben...
Läderach schließt deutsche Produktion in Dillenburg
Der Schweizer Schokoladenhersteller Läderach teilte mit, dass der Produktionsstandort im deutschen Dillenburg vollständig und sofort geschlossen wird. Ebenfalls geschlossen wird die Outlet-Filiale in Dillenburg, allerdings erst nach Ostern 2019. Betroffen sind insgesamt 134 Mitarbeiter. Für viele wird es eine Kündigung geben,...
Cailler feiert 200 Jahre mit neuer Dark&Milk Schokolade und Goldenen Tickets
Mit zahlreichen Aktionen und neuer Schokolade feiert die Schweizer Schokoladenmarke Cailler ihr 200 jähriges Bestehen. Cailler wurde 1819 gegründet und ist für seine 1875 zum ersten Mal angebotene Milchschokolade bekannt. Bereits seit 1929 gehört Cailler zum Lebensmittelkonzern Nestlé. Mit ihren 200 Jahren ist Cailler eine der...
Halloren: Kurzarbeit wegen Absatzproblemen
Die Halloren Schokoladenfabrik AG hat Kurzarbeit angemeldet. Wegen Absatzproblemen kommt es ab dem 1. März in den Unternehmensbereichen Produktion und Technik für zunächst drei Monate zu Kurzarbeit. Das Unternehmen beschäftigt derzeit rund 200 Mitarbeiter. Wie ein Sprecher von Halloren erklärte, hätten Unstimmigkeiten im...
Shop: Valrhona-Formen für Schokoladenriegel
Neu in unserem Onlineshop findet ihr vier Valrhona-Formen für Schokoladenriegel. Die Motive reichen von den kleinen verspielten Kreisen des Riegels „Baton Precieuse“, über die rustikale Holzoptik beim „Barre Praline“ bis hin zur schlichten Eleganz bei den Riegeln „Baton Bamboo“ und „Turron“. Bei den Formen handelt es sich um...
CAOBISCO kritisiert Handelsabkommen zwischen EU und Japan
Die CAOBISCO, der europäische Verband der Schokoladen, Biskuit und Süßwarenhersteller, hat erneut das Freihandelsabkommen (EPA) zwischen der Europäischen Union und Japan kritisiert. Zwar begrüßt man bei der CAOBISCO grundsätzlich das Handelsabkommen, da dadurch der Marktzugang in Japan erleichtert wird und die hohen Zölle...
Neues Buch: BEAN TO BAR von Fabian Rehmann
Mitte März erscheint unter dem Titel „BEAN TO BAR - Von der Kakaobohne zur Schokoladentafel“ ein Praxisbuch von Fabian Rehmann. Das Buch richtet sich an alle die in die Bean to Bar Schokoladenproduktion einsteigen möchten und zwar ganz bewußt sowohl an private Hobby-Chocolatiers wie auch an kleine Betriebe. Jeder zur...
Milka wagt das Abenteuer dunklere Milchschokolade
Die Marke Milka des US-Konzerns Mondelez ist hinlänglich für ihre weiche süße Milchschokolade bekannt, ein Image das seit Jahrzehnten intensiv gepflegt wird. Jetzt möchte Milka auch im Markt für dunklere Schokoladen Fuss fassen. Den Einstieg macht eine mit 40 % Kakaoanteil ausgestattete Milchschokolade. Diese gibt es gleich in...
Bean to Bar: Karuna Chocolate startet erfolgreiches Crowdfunding
Der junge Südtiroler Bean to Bar Hersteller Karuna Chocolate startet erfolgreich in eine Crowdfunding Kampagne. Nur wenige Tage nach dem Start der Kampagne konnten bereits 120 Personen für das Projekt begeistert werden und 8.000 Euro für neue Schokolade gesammelt werden. Die Kampagne läuft noch bis zum 21. März. Karuna ist...
Schoko Newsletter
- kostenloser Newsletter
- einmal pro Monat
- Aktuelles rund um:
Schokolade, Pralinen und Kakao
Termine & Seminare
- 50. ISM - Die weltweit größte Süßwarenmesse - Köln
02.02.2020 - 05.02.2020
Alles was Sie für Ihre Küche brauchen
Alles zum Schokolade und Pralinen selber machen:
Kuvertüre, Formen, Kakao und mehr
In unserem Onlineshop können Sie alles kaufen, was Sie für die eigene Herstellung von Schokolade oder zum Pralinen selber machen benötigen. Schokolade und Kuvertüre von Valrhona und Barry Callebaut, ebenso wie Pralinen Hohlkörper und Schokoladen- und Pralinenformen. Außerdem alles von den rohen Kakaobohen über Kakaomasse bis hin zu Kakaopulver und Kakaobutter.
Zum Onlineshop für Endverbraucher
Großhandel für Gastronomie und Fachhandel von Valrhona, Barry Callebaut, Kakaohalbfabrikaten (Bio Kakaobutter, Bio Rohkakao, ...). Bitte nehmen Sie Kontakt mit uns auf.
Wir übernehmen Verantwortung für Mensch und Natur
Alles ist wichtig - Kunde, Mitarbeiter, Lieferant, Produkt und Umwelt. Bei unserer täglichen Arbeit legen wir Wert darauf, allen diesen Menschen und Dingen gleichermaßen gerecht zu werden. Besonders aber beim Einkauf von Rohstoffen und Halbfabrikaten, die zu einem großen Teil aus Ländern der sogenannten 3. Welt kommen, fühlen wir uns besonders gefordert, der Verantwortung gegenüber Menschen und Umwelt gerecht zu werden.
Ihr Team vom Theobroma-Cacao Schokoladenmagazin und Homborg finest food
Kirsten & Arne Homborg
Schokoguide - Das süße Branchenbuch
 |  |
Angebote für Unternehmen
Alles was Ihr Unternehmen braucht:
- Individuelle Schokoladen
- Edle Sonderanfertigungen
- Firmenpräsente
- Logo Pralinen
- Beratung und Schulung
Weitere Infos oder direkter Kontakt
