Schoko Guide

Das Schokoladen-Branchenbuch
Schoko Guide Eintrag für:

Herza Schokolade GmbH & Co. KG

Diese Firma produziert heute ein breites Sortiment an Halbfabrikaten für die Industrie wie Schoko-Raspel für Torten und Schokotropfen für Eis, Müsli und Joghurt. Daneben hat sich das Unternehmen auf die Herstellung von Fitnessriegeln mit Schokolade konzentriert. Bei Herza legt man großen Wert darauf, die gesamte Verarbeitung von der Kakaobohne bis zum fertigen Produkt selbst durchzuführen. 2006 wurde ein Umsatz von ca. 15 Millionen Euro erziehlt.

Geschichte

Lange Zeit hat das 1921 von Hermann Zapf gegründete Unternehmen ein breites Sortiment an Confiserie-Artikeln hergestellt. Klassiker wie Fondant-Eier, Tannenbaum-Kringel und Nugatpralinen gehörten zum Sortiment. In einigen Bereichen wie den Fondant-Eiern war das Unternehmen zeitweise mit 80% Marktanteil sogar Weltmarktführer. 2013 wurde der Confiserie Bereich eingestellt und das Unternehmen setzt seit 2014 auf den Zukunftsmarkt Fitnessriegel. Daneben wird das Geschäft mit Halbfabrikaten für die Lebensmittelindustrie weiter geführt.
Herza Schokolade GmbH & Co. KG ist:
Hersteller für handelsfertige Schokoladenwaren
Bean to Bar Produzent / Cacaofèvier
Lohnfertigung / Privat Label Produktion von Schokoladenwaren
Hersteller für Rohwaren / Halbfabrikate
Adresse: Telefon: 040- 500 176- 0
Herza Schokolade GmbH & Co. KG

Segeberger Chaussee 132
22850 Norderstedt
Deutschland
Kunden-Hotline:
Euro / Minute:
Fax: 040- 500 176- 0
E-Mail: info@herza.de
Web: www.herza.de
Gegründet: 1921
Umsatz (in Mio. Euro): 15 im Geschäftsjahr: 2006
Exportanteil: 25 % im Geschäftsjahr: 2006
Beschäftigte: 65 im Geschäftsjahr: 2006
Betriebsbesichtigung möglich:
Fabrikverkauf:
Marken: Herza -Confiserie seit 1921
Zertifikate:

Angaben zu Endprodukten

Angabe des maximalen Kakaoanteils bei massiven Endprodukten.
Maximaler Kakaoanteil bei dunkler Schokolade: 70 %
Maximaler Kakaoanteil bei Milchschokolade: 30 %

Bitter- ZartbitterschokoladeVollmilchschokolade
Weiße SchokoladeHaushaltsschokolade

Zertifizierte Produkte

Bio / OrganicHalal
KoscherFair Trade

Tafeln und Riegel

Tafelschokolade, massivTafelschokolade, gefüllt
Riegel, massivRiegel, gefüllt
KatzenzungenNapolitains Täfelchen

Pralinen

Pralinen und PralinenmischungenTrüffel
Pralinen mit flüssiger AlkoholfüllungFruchtpralinen
Gelée-PralinenMozartkugeln

Getränkezubereitung

KakaopulverInstantpulver
Trinkschokolade

Schokoladenfiguren

HohlfigurenHohlfiguren, gefüllt
Massive Figuren

Saisonartikel

AdventskalenderWeihnachtsartikel Schokolade
Osterartikel SchokoladeHalloweenartikel Schokolade
Valentinstagartikel SchokoladeMuttertagsartikel Schokolade

Dragees und Kakaobohnen

DrageesKakaobohnen/Nibs

Andere Schokoladenartikel

Schokolade-JahrmarktartikelSchokolade-Kinderartikel
Schokolade-WerbeartikelPâtisserie- und Konditoreiprodukte mit Schokolade
Gebäck mit SchokoladeSchokoladenmünzen
Schokoladen-LutscherLuftschokolade
SchokoladenbonbonsNugatartikel
RumkugelnMarzipan mit Schokolade
Frucht mit SchokoladeIngwer mit Schokolade
Pfefferminz mit SchokoladePasteten mit Schokolade
SchokoladenaufstricheSchokoladensaucen
SchokoladenlikörSchokoladenessig
SchokoladenstreuselDekorartikel aus Schokolade
Schokoladen-ChipsPuffreis-Schokolade
ErfrischungsstäbchenEis / Eiskonfekt mit Schokolade / Schokoladeneis
Tee mit Kakao / SchokoladeCornflakes / Müsli mit Schokolade
Müsliriegel mit SchokoladeErsatzschokoladen
Dünger / Mulch aus Kakaoschalen

Gesundheit und Wellness Produkte

Diät- DiabetikerprodukteKosmetikartikel und Seife mit Schokolade oder Kakao
Parfüm mit Kakao / Schokolade

Produkte für Allergiker

Schokoladenartikel garantiert frei von NüssenSchokoladenartikel garantiert frei von Sojalecithin
Schokoladenartikel garantiert frei von MilchSchokoladenartikel garantiert frei von Lactose
Schokoladenartikel garantiert frei von Gluten

Angaben zu Rohwaren und Halbfabrikaten

RohkakaoKakaomasse
KakaobutterKakaopulver
SchokoladepulverKuvertüre - Schokolade
GlasurmassenHohlkörper und Schalen für Pralinen und Desserts
Dekorartikel aus SchokoladeFüllungen für Pralinen
MandelnMarzipan
PersipanNüsse und Nusskerne
NussmassenNugat / Gianduja
Früchte, getrocknetFruchtpasten / Püree
Gewürze und AromenMilch- und Butterprodukte
Diät- und Diabetikerprodukte

Angaben zu Rohwaren und Halbfabrikaten für Allergiker

Roh- und Halbfabrikate garantiert frei von NüssenRoh- und Halbfabrikate garantiert frei von Sojalecithin
Roh- und Halbfabrikate garantiert frei von MilchRoh- und Halbfabrikate garantiert frei von Lactose
Roh- und Halbfabrikate garantiert frei von Gluten

Angaben zu Maschinen, Ausrüstung, Verpackung

Produktionsmaschinen zur RohkakaoverarbeitungProduktionsmaschinen für handelsfertige Schokoladenartikel
VerpackungsmaschinenSchokoladenformen
ProduktionszubehörVerpackungsmittel