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Pralinen, Fours & Co. von Matthias Mittermeier

Matthias Mittermeier liefert gemeinsam mit 5 weiteren Experten 70 moderne Rezepte für Patisserie und Konditorei.

Ausgezeichnet mit dem Gourmand Award als bestes Kochbuch Deutschlands 2017 in der Kategorie "Bestes Dessertbuch".

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Pralinen, Fours & Co. von Matthias Mittermeier ISBN: 9783875151329

Beschreibung

Wer auf der Suche nach modernen Rezepturen ist, ist in dem Werk von Matthias Mittermeier genau richtig. Es bietet 70 Kreationen der Extraklasse von „Marshmallow aus Kornelkirschen“ bis „Wilde Kakaobohnen-Oliven-Praline“. Ungewöhliche Geschmackskombinationen und ausgefallene Techniken prägen die Rezepte.

6 Experten und Künstler

Die Rezepte stammen von 6 anerkannten Experten der süßen Küche die alle ihre eigene Stilrichtung mitbringen. Neben Mittermeier bringen sich Ian Matthew Baker, Nicole Beckmann, René Frank, Christian Hümbs und Any Vorbusch ein. Gemeinsam decken sie alles ab, was die süße Küche zu bieten hat: Pralinen, Teegebäck, Marshmallows, Cake Pops, Petits Fours, Bonbons, Fruchtgelees und Macarons.

Ausgezeichnet mit dem Gourmand Award als bestes Kochbuch Deutschlands 2017 in der Kategorie "Bestes Dessertbuch".

232 Seiten
1. Auflage 2016
Hardcover - Höhe 275 mm, Breite 215 mm
Matthaes Verlag
ISBN: 9783875151329

Zusatzinformation

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Autor Matthias Mittermeier

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