Dunkle Kuvertüre

Coeur de Guanaja 80% - P125 - von Valrhona

Das Schokoladenkonzentrat P125 von Valrhona.

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Verfügbarkeit: Ausverkauft

500g P125 Coeur de Guanaja Valrhona
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Coeur de Guanaja - Schokoladenkonzentrat von Valrhona

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  • Frische Beutel

Beschreibung

P125 - Coeur de Guanaja 80% ist keine Kuvertüre im klassischen Sinn, sondern ein von Valrhona entwickeltes „Schokoladenkonzentrat“. Es basiert auf dem Klassiker „Guanaja 70%“ von Valrhona, hat aber einen höheren Kakaoanteil bei deutlich reduziertem Fettgehalt. Coeur de Guanaja verleiht Pralinenfüllungen, Cremes, Desserts und Gebäck aller Art ein besonders intensives Schokoladenaroma. Dabei kann man die Menge der Schokolade, im Vergleich zu normaler Kuvertüre, um bis zu 30% reduzieren ohne dass sich das intensive Schokoladenaroma verändert. Aufgrund des geringen Kakaobutteranteils ist Coeur de Guanaja nicht für Form- oder Überzugsarbeiten geeignet.
Die Schokolade kommt in praktisch dosierbaren Stückchen á ca. 5 g zu Ihnen nach Hause. Die kleinen Schokoladentropfen lassen sich nicht nur gut dosieren und schmelzen, sie eignen sich auch wunderbar zum Naschen. Informationen zur optimalen Anwendung dieses Schokoladenkonzentrates finden Sie unten in den Zusatzinformationen.

500 g Frische Beutel
Für den kleinen Bedarf zu Hause, oder zum Probieren verpacken wir Ihnen die Valrhona Kuvertüre im 500 g Frische-Beutel ab.Mit den wiederverschließbaren Frische-Beutel haben sie lange Freude am vollem Aroma der Schokolade.
3 kg Original Gebinde von Valrhona
Der Original Valrhona Schokoladenbeutel für Chocolatiers und Gastronomie mit 3 kg Inhalt.


Dunkle Schokolade.
Kakao: 80 % mindestens. 34 % Kakaobutter
Zutaten: Kakaobohnen, Zucker, Emulgator: Sojalecithin, Naturvanilleextrakt.
Hinweis für Allergiker: Kann Spuren von Milch, Schalenfrüchten und Erdnüssen enthalten.
Kühl und trocken lagern. 

Nährwertangaben je 100g
Brennwert 530 kcal
2210 kJ 
Fett 38 g
davon gesättigte Fettsäuren 23 g
Kohlenhydrate 26 g
davon Zucker 13 g
Eiweiß 14 g
Salz <0,04 g

Zusatzinformation

Produktionsland Frankreich
Lieferzeit Nein
Kakaoanteil 80 %
Kakaoherkunft Südamerika
Kuvertüre GUT geeignet für: Eis und Sorbet, Ganache Pâtisserie, Ganache Praliné, Mousse, Sauce, Schokoladengetränk
Kuvertüre geeignet für Nein
Kuvertüre nicht empfohlen für Dekor, Formen, Überguss, Überzug
Fettgehalt 38
Bio Nein

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