Milchkuvertüre

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ECL1PSE Vollmilchkuvertüre nur 1 % Zuckerzusatz

Die ECL1PSE Vollmilchkuvertüre von Callebaut mit nur 1 % Zuckerzusatz.

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500g Ecl1pse Callebaut
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Ecl1pse Vollmilchkuvertüre mit nur 1 % Zuckerzusatz

Beschreibung

Die ECL1PSE (Eclipse) wurde von Callebaut entwickelt um Rezepturen mit reduziertem Zuckergehalt umsetzen zu können. Die Ecl1pse Schokolade hat deshalb nur 1 % zugesetzten Zucker (Durch den natürlichen Zuckergehalt von Milch und Kakao enthält die Schokolade natürlich trotzdem mehr als 1 % Zucker). Dafür ist der Gehalt an Milch mit 42,5 % etwa doppelt so hoch wie bei normalen Milchschokoladen und auch der Kakaoanteil liegt mit 51,4 % deutlich über normalen Milchschokoladen. Damit ist die Eclipse deutlich dunkler, cremiger und intensiver als andere Milchschokoladen. Außerdem wird in der Rezeptur auf Sojalecithin verzichtet.

 
Optimal für zuckerreduzierte Rezepte
DIe Ecl1pse eignet sich optimal um den Zuckergehalt von Rezepten wie Backwaren und Füllungen von Schokoladen und Pralinen zu reduzieren, ohne dabei auf den Geschmack von Milchschokolade zu verzichten.

Hergestellt aus Kakao aus nachhaltigem Anbau.

Vollmilchkuvertüre.
Kakao: 51,4 % mindestens.
Zutaten: Kakaomasse, Magermilchpulver, Vollmilchpulver, Kakaobutter, Zucker, natürliches Vanille-Aroma, Emulgator: Sonnenblumenlecithin.


Kühl und trocken lagern. 

Nährwertangaben je 100g
Brennwert 561 kcal
2346 kJ 
Fett 41 g
davon gesättigte Fettsäuren 24,7 g
Kohlenhydrate 24,5 g
davon Zucker 22,5 g
Eiweiß 18,8 g
Salz 0,39 g

Zusatzinformation

Produktionsland Belgien
Lieferzeit Nein
Kakaoanteil 51 %
Kakaoherkunft Nein
Kuvertüre GUT geeignet für: Formen, Ganache Pâtisserie, Ganache Praliné
Kuvertüre geeignet für Nein
Kuvertüre nicht empfohlen für Nein
Fettgehalt Nein
Bio Nein

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