Beschreibung

Die Inspiration Amande zu Deutsch „Inspiration Mandel“ ist eine Spezialität aus Mandeln und Kakaobutter. OHNE Zusatz von Milch.

Sie kann wie normale Kuvetüre verarbeitet werden Die optimale Temperatur zur Verarbeitung liegt etwa zwischen der Temperatur für Milchschokolade und der Temperatur für dunkle Schokolade.

Mit der neuen Serie „Inspiration“ bieten die Entwickler von Valrhona die Möglichkeit eine Mandelmasse wie Schokolade zu verarbeiten und den Rezepturen in Patisserie und Konditorei neue Möglichkeiten zu geben.

Spezialität mit Mandelpulver und Kakaobutter.
Kakao: 30,5% mindestens.
Zutaten: Zucker, Mandelpulver 30,6%, Kakaobutter 30,5%, Emulgator (Sojalecithin).
Kann Spuren von Schalenfrüchten, Gluten und Milch enthalten.
Kühl und trocken lagern. 

Zusatzinformation