Weiße Kuvertüre

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Inspiration Yuzu - Fruchtkuvertüre von Valrhona

Die „Inspiration Yuzu“ ist eine Spezialität aus Yuzu und Kakaobutter. OHNE Zusatz von Milch.

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Inspiration Yuzu - Fruchtkuvertüre von Valrhona

Beschreibung

Die Inspiration Yuzu ist eine Spezialität aus der japanischen Yuzu-Frucht, Kakaobutter und Zucker. OHNE Zusatz von Milch.

Die Yuzu hat ein süßes und leicht saures Aroma das durch eine feine Bitternote ergänzt wird. Damit ist diese Kuvertüre ideal zur Kombination mit Zitrusfrüchten, Kokosnuss und Kräutern.

Sie kann wie normale Kuvetüre verarbeitet werden Die optimale Temperatur zur Verarbeitung liegt etwa zwischen der Temperatur für Milchschokolade und der Temperatur für dunkle Schokolade.

Mit der neuen Serie „Inspiration“ bieten die Entwickler von Valrhona die Möglichkeit eine Fruchtmasse wie Schokolade zu verarbeiten und den Rezepturen in Patisserie und Konditorei neue Möglichkeiten zu geben.

Zubereitung aus dem Saft der Yuzu und Kakaobutter.
Kakao: 34,4% mindestens.
Zutaten: Zucker, Kakaobutter 34,4%, Maltodextrin, Yuzu-Saft 2,4 %, Emulgator (Sojalecithin).
Kann Spuren von Schalenfrüchten, Gluten und Milch enthalten.
Kühl und trocken lagern. 

Nährwertangaben je 100g
Brennwert 587 kcal
2449 kJ 
Fett 38 g
davon gesättigte Fettsäuren 23 g
Kohlenhydrate 61 g
davon Zucker 55 g
Eiweiß <0,5 g
Salz <0,01 g

Zusatzinformation

Produktionsland Frankreich
Lieferzeit Nein
Kakaoanteil 34 %
Kakaoherkunft Nein
Kuvertüre GUT geeignet für: Nein
Kuvertüre geeignet für Nein
Kuvertüre nicht empfohlen für Nein
Fettgehalt Nein
Bio Nein

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