ECL1PSE Vollmilchkuvertüre nur 1 % Zuckerzusatz

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        Die ECL1PSE Vollmilchkuvertüre von Callebaut mit nur 1 % Zuckerzusatz.


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        Die ECL1PSE (Eclipse) wurde von Callebaut entwickelt um Rezepturen mit reduziertem Zuckergehalt umsetzen zu können. Die Ecl1pse Schokolade hat deshalb nur 1 % zugesetzten Zucker (Durch den natürlichen Zuckergehalt von Milch und Kakao enthält die Schokolade natürlich trotzdem mehr als 1 % Zucker). Dafür ist der Gehalt an Milch mit 42,5 % etwa doppelt so hoch wie bei normalen Milchschokoladen und auch der Kakaoanteil liegt mit 51,4 % deutlich über normalen Milchschokoladen. Damit ist die Eclipse deutlich dunkler, cremiger und intensiver als andere Milchschokoladen. Außerdem wird in der Rezeptur auf Sojalecithin verzichtet.

        Optimal für zuckerreduzierte Rezepte
        Die Ecl1pse eignet sich optimal um den Zuckergehalt von Rezepten wie Backwaren und Füllungen von Schokoladen und Pralinen zu reduzieren, ohne dabei auf den Geschmack von Milchschokolade zu verzichten.

        Hergestellt aus Kakao aus nachhaltigem Anbau.

        Vollmilchkuvertüre.

        Kakao: 51,4 % mindestens.

        Zutaten: Kakaomasse, Magermilchpulver, Vollmilchpulver, Kakaobutter, Zucker, natürliches Vanille-Aroma, Emulgator: Sonnenblumenlecithin.

        Kühl und trocken lagern.

        Nährwertangaben je 100g

        Brennwert
        561 kcal / 2346 kJ
        Fett
        41 g
        davon gesättigte Fettsäuren
        24,7 g
        Kohlenhydrate
        24,5 g
        davon Zucker
        22,5 g
        Eiweiß
        18,8 g
        Salz
        0,39 g