Dunkle Kuvertüre

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Fortina 65,1% Zartbitter Kuvertüre von Barry Callebaut

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Callebaut Kuvertüre Fortina Blend of Origins

Beschreibung

Für die Fortina 65,1% der Blend of Origins Serie verarbeitet Callebaut eine Mischung aus Arriba Kakaobohnen aus Ecuador und asiatischen Kakaobohnen. Die Kuvertüre ist besonders gut geeignet zum Herstellen von Riegeln, Tafeln und Ganache.

Die kleinen Schokoladentropfen, bei Callebaut Callets genannt, lassen sich sehr gut Dosieren und Verarbeiten. 

Geschmacksbeschreibung von Callebaut
"Fortina ist eine besonders reichhaltige und aromatische dunkle Schokolade, die aus einer ausgewogenen Mischung feinster Kakaobohnen aus der ganzen Welt hergestellt wird. Beim Probieren kitzelt Fortina den Gaumen mit ihrem kräftigen Kakaogeschmack, bei dem Röstaromen und herbe Noten den Weg für eine aromatische Säure und fruchtige Anklänge freimachen. Darunter entfaltet sich eine warme, holzige und würzige Geschmacksdecke, die durch einen Hauch frischer Oliven abgerundet wird."

Dunkle Kuvertüre / Zartbitter Kuvertüre.
Kakao: 65,1 % mindestens.
Zutaten: Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanille-Aroma.
Kann Spuren von Milch enthalten.
Kühl und trocken lagern. 

Nährwertangaben je 100g
Brennwert 547 kcal
2288 kJ 
Fett 39 g
davon gesättigte Fettsäuren 23 g
Kohlenhydrate 36 g
davon Zucker 32 g
Eiweiß 7,5 g
Salz 0,02 g

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