Aromatisierte Kuvertüren
Beschreibung
Die Inspiration Passion zu Deutsch „Inspiration Passionsfrucht“ ist eine Spezialität aus Passionsfrucht, Kakaobutter und Zucker. OHNE Zusatz von Milch.
Mit einer leicht gelblichen Farbe und dem frischem Geschmack von Passionsfrüchten bietet die Inspiration Passion ganz neue Anwendungsmöglichkeiten in der Patisserie.
Sie kann wie normale Kuvetüre verarbeitet werden Die optimale Temperatur zur Verarbeitung liegt etwa zwischen der Temperatur für Milchschokolade und der Temperatur für dunkle Schokolade.
Mit der neuen Serie „Inspiration“ bieten die Entwickler von Valrhona die Möglichkeit eine Fruchtmasse wie Schokolade zu verarbeiten und den Rezepturen in Patisserie und Konditorei neue Möglichkeiten zu geben.
Zubereitung aus dem Saft der Passionsfrucht und Kakaobutter.
Kakao: 32,9% mindestens.
Zutaten: Zucker, Kakaobutter 32,9%, getrockneter Saft aus Passionsfrucht (Zucker, Passionsfrucht) 17,3%, Emulgator (Sojalecithin).
Kann Spuren von Schalenfrüchten, Gluten und Milch enthalten.
Kühl und trocken lagern.
| Nährwertangaben je 100g | |
| Brennwert | 547 kcal 2280 kJ |
| Fett | 34 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 20 g |
| Kohlenhydrate | 58 g |
| davon Zucker | 58 g |
| Eiweiß | 1 g |
| Salz | <0,01 g |
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