Weiße Kuvertüre
Beschreibung
Die Inspiration Framboise zu Deutsch „Inspiration Himbeere“ ist eine Spezialität aus Himbeeren, Kakaobutter und Zucker. OHNE Zusatz von Milch.
Mit der frischen Farbe und dem frischem Geschmack von Himbeeren bietet die Inspiration Framboise ganz neue Anwendungsmöglichkeiten in der Patisserie.
Sie kann wie normale Kuvetüre verarbeitet werden Die optimale Temperatur zur Verarbeitung liegt etwa zwischen der Temperatur für Milchschokolade und der Temperatur für dunkle Schokolade.
Mit der neuen Serie „Inspiration“ bieten die Entwickler von Valrhona die Möglichkeit eine Fruchtmasse wie Schokolade zu verarbeiten und den Rezepturen in Patisserie und Konditorei neue Möglichkeiten zu geben.
Zubereitung aus Kakaobutter und Himbeeren.
Kakao: 35,9% mindestens.
Zutaten: Zucker, Kakaobutter 35,9%, Himbeerpulver 11,5%, Emulgator (Sojalecithin).
Kann Spuren von Schalenfrüchten, Gluten und Milch enthalten.
Kühl und trocken lagern.
| Nährwertangaben je 100g | |
| Brennwert | 571 kcal 2379 kJ |
| Fett | 37 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 22 g |
| Kohlenhydrate | 56 g |
| davon Zucker | 56 g |
| Eiweiß | 1,1 g |
| Salz | <0,01 g |
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- Kakaoanteil
- Kakaoherkunft
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- Ecuador (2)
- Südamerika (1)
- Produktionsland
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