Milchkuvertüre

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Ruby - RB1 Kuvertüre von Callebaut

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Ruby - RB1 von Callebaut

Beschreibung

Ruby ist eine völlig neue Schokoladenvariante, hergestellt aus der Ruby Kakaobohne. Durch die besondere Kakaobohne bietet diese Schokolade ein ganz besonderes Farb- und Geschmackserlebnis und zwar ganz ohne Zusatz von Farbstoffen oder Fruchtaromen. Die rubinrote Farbe und die intensive Feuchtigkeit und frische saure Noten sind einmalig für Schokolade.

Entwickelt wurde die Ruby Schokolade von Barry Callebaut, das Unternehmen, dass die besondere Ruby Kakaobohnen entdeckt hat. Durch Zufall entdeckte man die besonderen Eigenschaften dieser Kakaosorte und verbrachte etwa 13 Jahre damit, aus der ersten Entdeckung die erste Ruby Schokolade herzustellen. Angebaut wird der Kakao für Ruby in Brasilien, Ecuador und der Elfenbeinküste. Farbe und Geschmack entstehen allein durch diese Kakaosorte.

Schokoladenkuvertüre.
Kakao: 47,3 % mindestens.
Zutaten: Zucker, Kakaobutter, Magermilchpulver, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Emulgator: Sojalecithin, Säuerungsmittel: Zitronensäure, natürliches Vanille Aroma.

 

Kühl und trocken lagern. 

Nährwertangaben je 100g
Brennwert 564 kcal
2358 kJ 
Fett 35,9 g
davon gesättigte Fettsäuren 21,5 g
Kohlenhydrate 49,7 g
davon Zucker 48,6 g
Eiweiß 9,3 g
Salz 0,26 g

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