Bio Backmischungen

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Bio Mehrkornbrötchen Backmischung

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Beschreibung

Körnige knusprige Brötchen mit einer feinporigen Krume. Sonnenblumenkerne, Leinsamen und Sesam gesellen sich dazu und sorgen für einen guten Start am Morgen.

Guten Appetit.

Mit der Natur für den Menschen - gemeinsam mit unserem Partner Gut Rosenkrantz

Wir verwenden nur Mehle von bester Qualität, für ein gutes Gelingen der Backwaren. Die Mehle enthalten wertvolle Inhaltsstoffe für eine gesunde Ernährung. Dafür setzten wir auf unseren Partner Gut Rosenkrantz unser Lieferant für hochwertige Bio Mehle, Bio Getreide und Bio Saaten. Das Unternehmen steht seit 1992 für die ökologische Erzeugung von Getreide in der Region. Durch vielfältige Fruchtfolgen, natürliche Düngung und den Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel schützt Gut Rosenkrantz Boden, Wasser und Luft, fördert die Artenvielfalt und bringt gesunde Lebensmittel hervor. Eine sorgfältige Reinigung und eine schonende Vermahlung des Getreides sorgen für den Erhalt wichtiger Inhaltsstoffe, wie Vitamine und Mineralien im Mehl.

Zusätzlich zur Backmischung brauchst du:

- 125 ml lauwarmes Wasser
- 220 ml lauwarme Milch (kann auch durch Wasser ersetzt werden für vegane Brötchen)

Kiki’s Mehrkornbrötchen Bio Backmischung (für 10 – 12 Brötchen).
Inhalt: 615g
Zutaten: Bio Weizenmehl* Type 1050, Bio Weizenmehl* Type 550, Bio Sonnenblumenkerne*, Bio Leinsamen*, Bio Sesam*, Bio Hefe*, Salz, Bio Gerstenmalzmehl*. *aus kontrolliert ökologischem Anbau. DE-ÖKO-006

Anleitung – So werden die Mehrkornbrötchen gemacht

Rezept: Hefe zur Mehlmischung geben und gut verrühren. 125 ml lauwarmes Wasser und 220 ml lauwarme Milch zur Backmischung geben und mit dem Knethaken zu einem glatten Teig kneten. Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einen warmen Ort stellen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (ca. 1 Stunde). Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig kurz durchkneten und ca. 10-12 Brötchen formen. Auf das Backblech legen und 20 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 220°C vorheizen (Ober- und Unterhitze). Die Brötchen direkt vor dem Backen mit etwas Wasser betreufeln und dann für ca. 17 Minuten knusprig backen. Tipp: backfestes Gefäß mit Wasser in den Backofen stellen gibt knusprigere Brötchen.

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