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Bio Roggen ganzes Korn

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Bio Roggen ganzes Korn

Beschreibung

Bio Roggenkerne aus kontrolliert ökologischem Anbau. Gereinigtes Vollkorngetreide, direkt zur Verarbeitung in der eigenen Getreidemühle geeignet. Zur Herstellung von Mehl, Schrot und Flocken.

Roggen gehört neben Weizen zu den beliebtesten Getreidesorten in Deutschland und wird vor allem für Brot verwendet. Auf dem Acker stellt Roggen weniger Ansprüche an den Boden, als Weizen und ist kälteresistenter. Dafür bietet Roggen viele B-VItamine und Mineralien wie zum Beispiel Kalium, Phosphor, Fluor, Kieselsäure, Eisen und Calcium.

Da Roggen kaum Kleber enthält, sollte zum Backen neben Hefe immer auch Sauerteig verwendet werden. Ideal geeignet ist Roggen zur Herstellung reiner Sauerteigbrote ganz ohne Hefe. Zusammen mit dem hohen Ballaststoffanteil von rund 13 Prozent erhält man so ganz besonders bekömmliche Brote.

 

Zutaten: Bio Roggen aus kontrolliert ökologischem Anbau. DE-ÖKO-006
Kühl und trocken lagern. 

Nährwertangaben je 100g
Brennwert 317 kcal
1338 kJ 
Fett 1,7 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 60,0 g
davon Zucker 0,9 g
Eiweiß 8,8 g
Salz 0,003 g

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