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Bio Bruschetta-Brötchen Backmischung

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Beschreibung

Mediterane knusprige Brötchen mit einer würzigen Krume. Durch die Zugabe von Kefir werden die Brötchen sehr locker. Ideal auch als Party-Brötchen.

Guten Appetit.

Mit der Natur für den Menschen - gemeinsam mit unserem Partner Gut Rosenkrantz

Wir verwenden nur Mehle von bester Qualität, für ein gutes Gelingen der Backwaren. Die Mehle enthalten wertvolle Inhaltsstoffe für eine gesunde Ernährung. Dafür setzten wir auf unseren Partner Gut Rosenkrantz unser Lieferant für hochwertige Bio Mehle, Bio Getreide und Bio Saaten. Das Unternehmen steht seit 1992 für die ökologische Erzeugung von Getreide in der Region. Durch vielfältige Fruchtfolgen, natürliche Düngung und den Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel schützt Gut Rosenkrantz Boden, Wasser und Luft, fördert die Artenvielfalt und bringt gesunde Lebensmittel hervor. Eine sorgfältige Reinigung und eine schonende Vermahlung des Getreides sorgen für den Erhalt wichtiger Inhaltsstoffe, wie Vitamine und Mineralien im Mehl.

Zusätzlich zur Backmischung brauchst du:

- 125 ml lauwarmes Wasser
- 225 ml lauwarmer Kefir

Kiki’s Bruschetta-Brötchen Bio Backmischung (für 10 – 12 Brötchen).
Inhalt: 554g
Zutaten: Bio Dinkelmehl* Type 1050 (45%), Bio Dinkelmehl* Type 550 (45%), Bio Bruschettagewürz (Tomate*, Knoblauch*, Zwiebel*, Chili*, Basilikum*, Paprika*, Pfeffer*, Thymian*, Meersalz, Rosmarin*, Sonnenblumenöl*), Salz, Bio Hefe*, Bio Gerstenmalzmehl*. *aus kontrolliert ökologischem Anbau. DE-ÖKO-006

Anleitung – So werden die Bruschettabrötchen gemacht

Rezept: Hefe zur Mehlmischung geben und gut verrühren. 125 ml lauwarmes Wasser und 225 ml lauwarmer Kefir zur Backmischung geben und mit dem Knethaken zu einem glatten Teig kneten. Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einen warmen Ort stellen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (ca. 1 Stunde). Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig kurz durchkneten und ca. 10-12 Brötchen formen. Auf das Backblech legen und 20 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 220°C vorheizen (Ober- und Unterhitze). Die Brötchen direkt vor dem Backen mit etwas Wasser betreufeln und dann für ca. 17 Minuten knusprig backen. Tipp: backfestes Gefäß mit Wasser in den Backofen stellen gibt knusprigere Brötchen.
Tipp: backfestes Gefäß mit Wasser in den Backofen stellen gibt knusprigere Brötchen.

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