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Bio Roggenvollkornmehl - frisch auf Bestellung gemahlen

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Bio Roggenvollkornmehl frisch gemahlen

Beschreibung

Für unser Bio Roggenvollkornmehl vermahlen wir das komplette Roggenkorn inklusive Schale. Der nährstoffreiche Getreide-Kern enthält viel Eiweiß mit sehr vielen essentiellen Aminosäuren. Der besonders hohe Gehalt an B-Vitaminen, Vitamin E und verschiedene Mineralstoffen wie Magnesium, Kalium, Eisen, Phosphor, Fluor, Kupfer und Mangan, sowie Spurenelementen machen das Getreidekorn für unsere Ernährung so wertvoll. Nur bei frisch gemahlenem Korn bleiben diese wertvollen Inhaltsstoffe ganz erhalten. Deshalb mahlen wir ihr Mehl ganz frisch, dass heißt erst auf Bestellung. Ein hoher Ballaststoffanteil von rund 13 Prozent sorgt außerdem für besonders bekömmliche Brote.

Verwendung von Bio Roggenvollkornmehl

Roggenteige sind dichter und enthalten weniger Luftblasen als Weizenteige. Sie benötigen entweder Sauerteig oder Hefe als Triebmittel. Optimal geeignet ist das Roggenvollkornmehl für die Herstellung von vollwertigen Backwaren wie zum Beispiel Roggenvollkornbrötchen, Brot und Mischbrote.

Mit der Natur für den Menschen - gemeinsam mit unserem Partner Gut Rosenkrantz

Wir verwenden nur Getreide von bester Qualität, für ein gutes Gelingen der Backwaren. Die Mehle enthalten wertvolle Inhaltsstoffe für eine gesunde Ernährung. Dafür setzten wir auf unseren Partner Gut Rosenkrantz unser Lieferant für hochwertige Bio Mehle, Bio Getreide und Bio Saaten. Das Unternehmen steht seit 1992 für die ökologische Erzeugung von Getreide in der Region. Durch vielfältige Fruchtfolgen, natürliche Düngung und den Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel schützt Gut Rosenkrantz Boden, Wasser und Luft, fördert die Artenvielfalt und bringt gesunde Lebensmittel hervor. Eine sorgfältige Reinigung und eine schonende Vermahlung des Getreides sorgen für den Erhalt wichtiger Inhaltsstoffe, wie Vitamine und Mineralien im Mehl.

Haltbarkeit: Aufgrund ihres Keimlinganteils halten Vollkornmehle nur drei bis vier Wochen. Deshalb mahlen wir das Mehl für jede Bestellung frisch, so dass Sie einige Wochen Zeit haben, das Mehl aufzubrauchen. Übliche Vollkornmehle aus dem Supermarkt sind nur länger Haltbar, weil sie nicht den kompletten Keimling enthalten und oder behandelt wurden.

Zutaten: Bio Roggen aus kontrolliert ökologischem Anbau. DE-ÖKO-006
Kühl und trocken lagern. 

Nährwertangaben je 100g
Brennwert 317 kcal
1338 kJ 
Fett 1,7 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 60,0 g
davon Zucker 0,9 g
Eiweiß 8,8 g
Salz 0,003 g

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